Има много хора, които са непоносими към яйцата и не могат да го използват в своите рецепти. Отначало това може да бъде скучна работа, тъй като има много рецепти, които включват яйца, особено сладкиши и десерти, но ако погледнете, има много опции, които имат заместители или че с добавянето на други съставки, те не се нуждаят яйце.

рецепта

Това е един от тях. Днешните палачинки са без яйца, но са също толкова пухкави и вкусни, колкото оригиналната рецепта. Те са направени за момент и всички го обичат.

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 15 минути

Съставки за 5 палачинки:

  • 125 гр пшенично брашно
  • 1 щипка сол
  • 1 чаена лъжичка захар
  • 2 купища чаени лъжички бакпулвер
  • 1 щипка смляна канела
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица масло, разтопено
  • 250 мл пълномаслено мляко
  • 1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Метод на приготвяне:

  1. Започнете с пресяването на брашното, канелата на прах и маята.
  2. В голяма купа смесете горните съставки заедно със солта, захарта, олиото, маслото, млякото и екстракта от ванилия; докато всички съставки се интегрират напълно. Уверете се, че не остават бучки брашно. Оставете тестото да почине 5 минути.
  3. Загрейте тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Когато видите, че е горещо, намалете температурата до ниска и, без да добавяте мазнини, изсипете голям черпак тесто в центъра на тигана. Не е нужно да разстилате тестото, то ще се разпредели равномерно.
  4. Оставете го да се готви от едната страна, докато започнат да се появяват мехурчета и палачинката придобие приятен златист оттенък. Обърнете го с помощта на шпатула и го оставете да се готви още няколко секунди. Извадете палачинката в отделна чиния и повторете процеса с останалото тесто, докато приключи.
  5. Сервирайте палачинките със соса, който искате.

Няма нужда да мажете тигана преди да добавите тестото за палачинки. Трябва само да се уверите, че тиганът не е прекалено горещ, за да не изгори повърхността и вътрешността да остане сурова. При средна температура ще придобие приятен златист цвят.

Ако искате да направите пълнозърнест вариант, смесете половината брашно с пълнозърнесто брашно. Разбира се, ще трябва да увеличите количеството мляко от 80 на 120 мл повече, ако използвате пълнозърнесто брашно.