Месните продукти предлагат безброй възможности в кухнята, ястия и препарати, които са високо ценени от традиционната култура, от най-добрите готвачи и от диетолози от цял свят. Но освен това, сдвояване на месо те са свят, пълен с възможности. Не говорим само за вина, бирата също може да бъде отличен съпровод на нашите ястия. Октомври е месец, особено отбелязан в календара за любителите на Бира. Известният немски Октоберфест винаги е бил добра причина да проучи гастрономическата широта на тази ценена напитка и не само в кухнята на тази страна, но нашите продукти (а националните меса са идеален пример) предлагат богати и здравословни предложения с тези, които изживейте това парти в собствения си дом. И то в подобрена версия! Но тази комбинация от бира и месо е подходящ избор за всички месеци от годината.
Бирата е натурален продукт какво можете да допринесете ечемик или пшеница и високото съдържание на витамини на масата. Въпреки това, бирата има алкохол, така че консумацията й трябва да бъде умерена и Трябва да се комбинира с храни, които наистина осигуряват онези свойства, които бирата няма.. The месо е една от тези перфектни храни, за да се насладите на здравословно сдвояване.
Поради органолептичните си качества и двата продукта могат да се комбинират с различни нюанси и усещания. След това съставяме рецепти от пет вида меса и пет вида бира, които се сдвояват отлично.
1. Телешки бузи
Тази класика на испанската кухня може да върви много добре с a черна бира.
За да приготвите ястието, първо трябва да маркирате говеждото месо на дъното на саксия. Резервирайте бузите и в същото масло задушете лука, чесъна, моркова и праза.
Добавете дафинов лист и залейте с две чаши червено вино, оставяйки целия алкохол да се изпари. След това добавете бузата, която сте запазили. Покрийте с добър телешки бульон и оставете да къкри, докато месото стане точно. Натрошете соса, чинията ... и се насладете.
2. Свински джолан
Какво ще кажете за приготвяне на ястие, толкова присъстващо в немската кухня (макар, разбира се, не само за него) като свински джолан? Ястие, което несъмнено е бродирано в Испания.
Кокалчето се пече подправено и леко се намазва с чесън. В източника правим легло от нарязан лук, дафинов лист и чесън и поставяме всичко във фурната за около два часа на 180 градуса. Всяка половина, разбира се, трябва да добавяте малко бульон към източника и кокалчето ще бъде изпечено добре хидратирано. Придружете го например с добро домашно картофено пюре.
Като предложение за сдвояване, бира с произход от германски град, където кокалчето е институция: колоненска бира Kölsch.
3. Печен агнешки бут
За да приготвите това великолепно агнешко ястие, мариновайте месото няколко часа преди това със смес от магданоз, мащерка, розмарин, чесън и олио.
Загрейте фурната до 200 градуса и поставете тавата с агнешки бут върху лук на пръстени, дъжд от масло и чаша бяло вино. Намалете температурата до 180 ºC.
Когато измине час, ще трябва да добавите малко нарязани картофи и да обърнете агнешкото, като го изкъпете с малко сос. Печете за час по-дълго с малък щрих от гретен в края за свежо докосване. Сервирайте го с бира Тип лагер и успехът ще бъде повече от сигурен.
4. Иберийско филе с пипер
Добро пшенична бира Той е чудесен акомпанимент към отлично месо като иберийско свинско филе. Това приготвяне на филе с пипер е наистина просто и изисква само отношение към продукта с уважение.
Първото нещо, което трябва да направите, е да подправите месото и да го запечатате в тигана. След като филето бъде премахнато, бракониера кайма лук и две счукани скилидки чесън в същото масло. Намалете малко ракия в соса и залейте с малка чаша течна сметана. След това добавете малко пресен пипер и филето, нарязано на медальони. Оставете всичко да се прави заедно още пет минути и ще имате готово ненадмината чиния.
5. Заек на бира
В Испания се наслаждаваме на меса, които очароват тези, които ни посещават, какъвто е случаят с този здравословен и богат продукт: заешко месо. Рецептата, която ви предлагаме, комбинира заешко месо и бира в самия препарат. За приготвянето му няма да предлагаме някакъв вид бира по-специално, но бира от вашия район, това със сигурност ще направи това ястие чудесна комбинация от вкусове.
Първото нещо е да маркирате парчетата месо в тиган. Извадете ги и пригответе сос с лук, морков и чесън, всички ситно накълцани. Добавете два картофа, нарязани на кахело, три супени лъжици домашен доматен сос и дафинов лист. Оставете го да се готви за няколко минути и добавете бирата, чаша. Когато намалите алкохола, добавете парченцата заек и гответе всичко в продължение на половин час на тих огън. Фантастична хапка.
- 10 рецепти за морска платика, за да изненадате любителите на рибата Gurmé
- 15 рецепти за доматена салата със сирене за „Безмесен понеделник“ и да се насладите на всички
- 5 здравословни рецепти за месо, които да направите за 30 минути
- 26 рецепти за гаспачо, салморехо и други студени супи за „Безмесен понеделник“ и за всички
- Диетични месо нискокалорични и постни сортове, рецепти за готвене на ястия със снимки