студени

Студените зеленчукови супи са пълни рецепти, които можете да включите в редовната си диета. Въпреки че приготвянето му е традиционно през летния сезон, те могат да се насладят по всяко време. Всъщност, Това е добро допълнение за тези диети, чиято цел е да отслабнете.

Как се приготвят у дома? Както трябва да предположите, няма единна рецепта. Поради разнообразието от зеленчуци, които можем да намерим, има много начини да ги приготвите, съчетавайки различни вкусове. Днес искаме да споделим 5 добри опции, за да не се колебаете да ги изпробвате.

Студени зеленчукови супи, които можете да приготвите у дома

Когато трябва да хидратирате или да добавите „допълнителни“ хранителни вещества към обичайната си диета, можете да изберете да приготвите някои вкусни студени зеленчукови супи. Тези рецепти съчетават органични съставки с висока хранителна стойност, които рехидратират и реминерализират тялото, повишавайки благосъстоянието.

Тяхното предимство пред останалите видове ястия е, че те са много калорични и могат да се добавят без съжаление в диетата. Те дори подпомагат процеса на отслабване, защото хранителните му вещества повишават енергийното ниво, оптимизират метаболитните функции и удължават чувството за ситост.

1. Студена супа от нахут със зелен фасул

Една от студените зеленчукови супи, която искаме да споделим с вас, е тази, направена от бобови растения като нахут и зелен фасул. И двата зеленчука са с ниско съдържание на калории, но Те са източник на здравословни хранителни вещества като въглехидрати, протеини и витамини и минерали.

Съставки

  • ½ буркан с нахут (200 г)
  • 1 голяма чаша вода (200 ml)
  • 1 буркан зелен фасул (220g)
  • Екстра върджин зехтин и сол (ако е необходимо)
  • Оцет и смлян черен пипер (на вкус)

Подготовка

  • За начало отцедете и намачкайте нахута със студена вода и пръскане на масло.
  • След това ги добавете до точката на сол, черен пипер и малко оцет. Резервирайте в хладилника.
  • След това отцедете зеления фасул и го нарежете на няколко парчета.
  • След това сервирайте супата от нахут охладена и отгоре поръсете нарязаните зеленчуци.
  • Ако сметнете за необходимо, добавете още сол, олио, оцет и черен пипер.

2. Доматена супа с ядки

Доматът е една от любимите съставки при приготвянето на студени зеленчукови супи. Той е много гъвкав и вкусът му се комбинира перфектно с други зеленчуци и подправки. Разбира се, както другите зеленчуци, той е с ниско съдържание на калории и осигурява важни основни хранителни вещества.

Съставки

  • 6 големи домата (500 г)
  • ½ червен пипер
  • ¼ среден праз
  • ½ златна ябълка
  • 1 малка връзка кориандър (около 50 г)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Шепа белени орехи

Подготовка

  • Първо, смилайте орехите в кухненски робот до фин прах.
  • След това добавете чушката, праза и ябълката. Продължавайте да биете.
  • След това добавете четвъртините домати и останалите съставки.
  • Накрая обработвайте до получаване на гладък крем без бучки.
  • Охладете го в хладилника и го изяжте.

3. Студени зеленчукови супи: Традиционен Ajoblanco

Ajoblanco е една от традиционните студени супи в андалуската кухня. Състои се от хляб, смлени бадеми, чесън, вода, сол и олио. Често се придружава с парчета пъпеш или грозде, но всеки може да избере с какво да го допълни. Искате ли да опитате?

Съставки

  • 1 чаша белени бадеми (200 г)
  • Застоял хляб без коричка (100 г)
  • 4 скилидки чесън, смлени
  • 4 чаши вода (1 литър)
  • 1 чаша зехтин (200 мл)
  • 2 супени лъжици оцет от шери (40 ml)
  • Сол на вкус

Подготовка

  • Първо сложете хляба в студена вода и го оставете да кисне 10 минути. След това го отцедете и го оставете настрана.
  • По-късно разпределете бадемите в тиган и ги препечете за няколко минути, докато изглеждат повече или по-малко златисти. Отделете около 20 грама като гарнитура.
  • Добавете отцедения хляб и препечените бадеми в чашата на блендера.
  • Добавете малко вода и разбийте няколко минути, докато всичко е добре смляно.
  • След това бавно добавете още вода, последвана от чесън, олио и оцет.
  • Разбийте добре, докато получите желаната текстура.
  • Оставете супата да се охлади за около два часа в хладилника и я сервирайте в купички, гарнирани с бадемите, които сте запазили.

4. Сурова веган диня супа

Ако сте на веганска диета или просто искате лекокалорична вечеря, тази сурова веганска динена супа е отличен вариант, който също помага да намалите апетита си. Приобщаващ, можете да изберете да му се насладите по време на лека закуска или когато искате нещо освежаващо.

Съставки

  • 3 чаши диня (600 г)
  • 2 чаши нарязани на кубчета манго (400 г)
  • Сок от лайм (на вкус)
  • 3 супени лъжици смляна прясна мента (60 г)
  • 1 чаена лъжичка пресен джинджифил (3,5 г)
  • Мед от агаве (по избор)

Подготовка

  • За начало добавете мангото и динята към чашата на блендера.
  • По-късно обработете няколко минути, докато всичко се интегрира добре.
  • След това смесете отделно сока от лайм, каймата мента, джинджифил и агаве.
  • Включете всичко в сместа от диня и манго и продължете да разбивате.
  • Когато получите кремообразна супа, приберете я в хладилника за няколко часа.
  • Накрая го поднесете студено и гарнирано с листа от мента.

5. Студена супа от краставици и авокадо

В списъка със студени зеленчукови супи намираме една много специална: тази, приготвена с краставица и авокадо. Съставките му са освежаващи и нискокалорични. Какво още, съдържа антиоксиданти, аминокиселини, здравословни мазнини и основни минерали, полезни за вашето здраве,

Съставки

  • 3 зрели авокадо
  • 3 краставици
  • 2 скилидки чесън
  • 6 супени лъжици зехтин екстра върджин (120 мл)
  • Сок от един лимон
  • Сол и черен пипер на вкус

Подготовка

  • Първо обелете краставиците и ги нарежете на няколко парчета.
  • Също така извлечете пулпата от авокадото и ги нарежете на малки кубчета.
  • Включете всички съставки в контейнера, които ще използвате, за да смачкате крема.
  • След това добавете накълцан или счукан чесън, зехтина и лимоновия сок.
  • Подправете на вкус и обработете всички съставки с миксер до получаване на плътен и хомогенен крем.
  • Занесете супата в хладилника и я оставете да се охлади за няколко часа.
  • Накрая го поднесете в контейнери, украсяващи с малки парченца авокадо.

Искате ли да се грижите за себе си и да се насладите на здравословно и освежаващо ястие? Не пропускайте да опитате тези вкусни студени зеленчукови супи. Как можеш да забележиш, те са лесни за приготвяне и няма да отнемат много време.