Виновите митове за здравето, широко разпространени и неверни
Объркването на дестилат с ферментирал, алкохола с напитката, която го съдържа, калориите с макроелементите и дългите и други, правят много пъти много митове за виното.
В допълнение, обобщаването на напитките, без да се разграничават веществата, които ги съставят, причинява големи дезинформации в обществото, в допълнение към факта, че има големи разлики по отношение на здравословните аспекти.
Разбирането на следните свойства на виното, които вероятно не сте знаели, е от съществено значение, когато става въпрос за разбиране на ползите от тази здравословна напитка.
1. ВИНОТО ИМА ВИТАМИНИ И МИНЕРАЛИ
Виното се прави от плодове, виното съдържа само една съставка: грозде. Следователно се очаква естественият продукт, който идва от гроздов сок, без добавки, да съдържа свойствата на плодовете.
Макар и не в големи количества, вярно е, че виното има витамини. Освен това виното има много минерали, по-специално съдържа важни количества минерали като цинк или желязо, наред с много други (във виното има повече от 10 основни микроелемента). Ако искате да научите повече за състава на виното, можете да разберете тук.
2. ХИПЕРТЕНЗИВНО МОЖЕ ДА ПИТЕ ВИНО
Редовната консумация на вино не влияе на кръвното налягане или бъбреците. Виното е напитка с ниско съдържание на натрий, тъй като съдържа натрий под 50 mg на литър.
Средното съдържание на натрий в чаша вино е само 5 mg. За да добием представа за ниското съдържание, което това предполага, ще кажем, че за възрастни СЗО препоръчва да не се консумират повече от 5000 mg на ден. Ако се интересувате от състава на минералните соли във виното, можете да прочетете тази статия.
Виното има ниско алкохолно съдържание, средно 14% vol, заедно с факта, че логично трябва да се консумира правилно, тоест най-много една или две чаши на ден, количеството алкохол на чаша е ниско и не влияе хипертонията.
Алкохолът повишава кръвното налягане при прекомерна консумация, но умерената и ниска консумация не го променят, наистина има много проучвания, които демонстрират здравословния ефект на сърцето на виното, винаги приемано умерено.
3. ЖЕНИТЕ ТОЛЕРИРАТ АЛКОХОЛ ТОЧНО СЪЩИТЕ МЪЖЕ
Има много фактори, които променят скоростта на метаболизма, но сексът не е един от тях. Жените метаболизират алкохола по същия начин като мъжете. Скоростта на метаболизма на етанола варира значително при отделните индивиди, но не и между половете.
Теглото, физическата активност и навиците на консумация са най-влиятелните фактори. Жените, противно на казаното, могат да пият същото количество алкохол като мъжете, винаги пропорционално на теглото си, т.е. скоростта на метаболизма на 60-килограмова жена е равна на тази на 60-килограмовите мъжки килограми.
Обикновено се приписва по-лошо метаболизиране на алкохол при жените, тъй като, от една страна, жените тежат средно по-малко от мъжете, а от друга, поради по-високия дял на мастната тъкан в тялото им, което причинява това, въпреки че те метаболизират те го правят по-бавно (лагунен ефект). Във всеки случай скоростта на метаболизма при жените е същата, както при мъжете.
4. АЛКОХОЛЪТ НЕ ВИ ДАВА МАСЛЕН, ВИНОТО ПРАВИ (НО МНОГО МАЛКО)
Етанолът, по-голямата част от алкохола, както и останалите алкохоли, присъстващи във виното (и други напитки с алкохолно съдържание) имат енергийна сила, но не са полезни за организма, тоест не са макронутриенти.
Макронутриентите, от които тялото използва цялата си енергия, са: въглехидрати, мазнини или липиди и протеини. Алкохолът има енергийна сила, но не е макронутриент и следва различен път от тях в тялото, който се опитва да се изхвърли незабавно, отивайки директно до черния дроб, където се разгражда и елиминира.
Микроелементите, микроелементите в храната и витамините, както и алкохолът не ви напълняват. Напротив, макронутриентите (мазнини, въглехидрати и протеини) го правят.
Според различни изследвания човешкото тяло не превръща алкохола в мазнини или мускули. Неговият енергиен прием има умерен гликемичен индекс (подобен на въглехидратите), който преминава в кръвта, но се абсорбира незабавно, особено при собственото му разграждане в черния дроб.
Сега, освен алкохола, виното има макроелементи, но те са много по-малко угоени, отколкото се смята. Виното е 85% вода и 14% алкохол, което, както видяхме, нито е макроелемент, нито е угояване. Останалите 1% са киселини, микроелементи и захар. Виното не съдържа никакъв вид мазнини или холестерол.
Захарта във виното, наречена остатъчна захар, е единственият макронутриент (въглехидрати), който тялото усвоява и следователно ви прави дебели. Сега, като се има предвид, че 1 грам захар има около 4 калории, и като се изключи алкохолът от калоричното съдържание, виното ще се напълни толкова, колкото и захар. Повечето вина на пазара имат ниско съдържание на захар с по-малко от 5 грама на литър, което представлява само 1 грам захар в чаша, тоест около 4 калории (или дори по-малко).
Разбира се, ако имате чаша сладко вино, Pedro Ximenez, Ice Wines, Toasted или подобно, както и Cavas или друго полусухо пенливо вино, съдържанието на захар може да бъде значително по-високо (повече от 30 грама на литър), което би означавало минимум 25 калории на чаша с потенциал да се трансформира в коремна мазнина. Ако искате да знаете колко захар има всеки вид вино, може да се интересувате от тази статия.
5. СУЛФИТИТЕ НЕ ПРОДАВАТ ХАНГОВЕР, ИЛИ ГЛАВОБОЛИЯ
Има голям мит за сулфитите. Всички вина имат сулфити, защото се произвеждат по естествен път по време на ферментацията. Хлябът, сиренето, киселото мляко или бирата също имат сулфити. Сярният диоксид е естествено вещество, присъстващо в много храни.
Въпреки че повечето вина имат добавени сулфити към тези, които вече присъстват естествено, както е посочено на етикетите им, сулфитите не са отговорни за махмурлука, нито причиняват главоболие или чувствителност към виното.
Според най-новите проучвания, отговорните за всички тези ефекти всъщност са хистамини. Вината с високо съдържание на хистамин могат да причинят промяна, наречена хистаминоза при чувствителни хора, с главоболие, чувствителност и в по-екстремни случаи алергични състояния. Ако искате да научите повече за хистамините и виното, можете да прочетете тази статия.
ДРУГИ ВИНОВИ МИТОВЕ
(НО С РАЗМЕРИ)
Лекарства
Лекарствата могат да се приемат с вино. Пиенето на вино по умерен начин (една или две чаши), особено ако то е придружаващо хранене, не е несъвместимо с приемането на повечето от често използваните лекарства.
Съществуват обаче някои лекарства, които могат да реагират с алкохол и да предизвикат нежелани ефекти. Има и някои лекарства, които имат незначителни и малко вредни странични ефекти.
Например, повечето болкоуспокояващи, противоинфекциозни, противовъзпалителни средства и антибиотици на пазара няма да предизвикат никакви странични ефекти, ако имате чаша вино с храна, а в най-лошия случай те биха могли да причинят известна сънливост или спазми, но нищо плюс . Във всеки случай медицинската и фармацевтичната рецепта винаги трябва да се спазват.
Диабетици
Диабетиците могат да пият почти всеки вид вино, стига да е направено, умерено и сухо или с по-малко от 2 грама захар/литър. Повечето от вината, които се продават, са в този диапазон. От друга страна, ако искате да предотвратите това заболяване, следвайте здравословна диета, спортувайте и пийте вино умерено, както може да се види в това датско проучване.
Трябва обаче да внимавате с тези полусухи и сладки вина, както и винаги да имате предвид вида на диабета, както и общите препоръки за диабетици и алкохолни напитки (храна, контрол на кръвната захар) и, както в предишна точка, винаги се консултирайте с лекаря.
Бременни
Алкохолът е противопоказан при бременни жени. Препоръка, която се прави през повечето време инстинктивно, повече като форма на гаранция, отколкото като разум.
В случая с виното обаче една малка чаша от време на време абсолютно не е вредна за плода. Има няколко строги клинични проучвания, които са показали това, стига майката да има само една чаша вино, за предпочитане червено, по време на хранене.
Всъщност последните проучвания стигат до заключението, че лошото хранене на майката или тежкото пушене имат по-висока честота върху плода, отколкото умерената консумация на вино. Тук имате повече информация за виното по време на бременност и кърмене.
Чернодробни проблеми
Виното е полезно за черния дроб. Ако сте здрав човек, редовната и умерена консумация - още веднъж, умерена - на виното е не само полезна за черния дроб, но и го укрепва, като намалява риска от развитие на цироза, според няколко проучвания, проведени през последните години. Но не само това, същите тези разследвания стигнаха до заключението, че и умерената и редовна консумация на вино предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб и развитието на мастна чернодробна болест. Тук можете да прочетете едно от най-новите изследвания в това отношение.
Тези съображения обаче трябва да се вземат с повишено внимание, тъй като ако черният Ви дроб е увреден, алкохолът, дори и в малки дози, може сериозно да влоши здравето Ви. Проблемът е, че понякога черният дроб може да бъде повреден, но да не проявява симптоми (тиха болест), затова е препоръчително да се правят редовни изследвания и винаги да се консултирате с Вашия лекар.
- 7 Ползи от бирата, които вероятно не сте знаели
- 16 Свойства и ползи от виното, за които не сте знаели
- 7 ползи и свойства на тилапията, които не сте познавали - По-добре със здравето
- 10 интимности на Леонардо Ди Каприо, които със сигурност не сте познавали De10
- 6 ползи от морковите, които не сте познавали ComeFruta