Температурите вече спаднаха и сега това, което искаме, са топли ястия, които ни утешават и ни карат да се чувстваме добре, проблемът е, че много пъти тези ястия са много калорични и имат лоша репутация, но вината не е в лошите бобови растения или зеленчуци, но от излишната мазнина, осигурена от съставки от животински произход като хоризо или бекон. Следователно този пречистващ зеленчуков бульон е идеален.
Той е много диуретик, детоксикира и ни помага да пречистим и прочистим тялото си. Той почти няма калории и е много лесен за приготвяне. Ако искате още по-лека версия, можете да премахнете маслото и просто да готвите нарязаните зеленчуци във водата. Обичам да ги зачервявам малко със струйка масло, за да придам на бульона повече вкус, но това е напълно незадължително.
Не добавям сол, защото трябва да призная, че ям доста скучно и добавям също соев сос или тамари, които са с високо съдържание на натрий, но можете да опитате бульона в движение и да коригирате солта по ваш вкус. Бульонът може да е готов за 15 или 20 минути, въпреки че оставям зеленчуците за час и половина или два, така че да отделят много повече вкус.
Не винаги използвам едни и същи зеленчуци, това е любимата ми комбинация, но обикновено използвам това, което имам в хладилника. Можете да добавите и други зеленчуци или съставки като черен пипер или мента.
Този бульон издържа в хладилника няколко дни и също може да бъде замразен без проблеми. Получавам 1 литър бульон, защото го оставям дълго време на огъня и голяма част от водата се изпарява, но ако искате да направите повече, можете да добавите още вода или да го оставите за по-малко време, харесва ми, че има много вкус, защото правя това по този начин.
Между другото, сега сме блог, препоръчан от марката Pyrex и ни изпратиха комплект за добре дошли с много интересни кухненски прибори, като този измервателен съд, който измерва както милилитри, така и унции и това ми напомня много за Breaking Bad, един от моята поредица предпочита. Ако не сте го виждали, не знам какво чакате!
Връщайки се към рецептата, когато бульонът е готов, прецеждам зеленчуците и от тях приготвям крем или пюре. Например, този път оставих остатъците от зеленчуците, тиквата и водата на вкус в тенджера и ги оставих на умерен огън, докато тиквата омекне, след това смачках сметаната, добавих малко соев сос и след миг бях готов вкусна зеленчукова сметана, която вечерях заедно с голяма салата.
Храненето здравословно е много лесно и не е нужно да отнема много време. Ако бързате, направете зеленчуковия бульон за почистване на средно силен огън и го оставете за 15 или 20 минути. Както и да е, въпреки че отнема много време, не е нужно да мислите за това или да сте наясно с бульона, така че можете да се възползвате от това време у дома, за да направите каквото и да било. Това е много гъвкава рецепта, която се използва много в кухнята за приготвяне на други ястия, въпреки че най-много ми харесва да я взема сама, особено за вечеря, защото е много гореща и има вкус на слава.
Пречистващ зеленчуков бульон
4.9 от 9 оценки
Този пречистващ зеленчуков бульон е много диуретик, детоксикира и ни помага да прочистим тялото си. Той почти няма калории и е много лесен за приготвяне.