От Кери Гренс

повишават

НЮ ЙОРК (Reuters Health) - Въпреки че транс-мазнините повишават "лошия" холестерол, те изглежда нямат траен ефект върху кръвната захар, според нов преглед на медицинските доказателства.

Изследователите са установили, че нивата на кръвната захар и инсулина са сходни, независимо от количеството на консумираните трансмазнини.

Връзката между този тип мазнини и високия холестерол е добре известна, но резултатите от неговия ефект върху контрола на кръвната глюкоза, който е свързан с диабета, са противоречиви.

Трансмазнините (трансмастни киселини) се намират в животински продукти и преработени растителни масла.

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) изисква от хранителната индустрия да детайлизира съдържанието на транс-мазнини върху етикетите с хранителни факти, а някои градове и щати забраняват трансмазнините в продуктите, продавани в училища или ресторанти (вж. Новини на Reuters Health от 16 юли, 2012).

Екипът на д-р Христос Манцорос от Медицинското училище в Харвард в Бостън събра резултатите от седем клинични проучвания с 208 участници.

В пет проучвания нивата на кръвната захар, инсулина и холестерола се наблюдават в продължение на няколко седмици, като първо се диета, богата на трансмазнини, а след това се преминава към палмово или соево масло вместо тези мастни киселини.

Две проучвания са сравнявали групи, които са били хранени със или без транс-мазнини.

Екипът не е открил вариации в нивата на кръвната глюкоза или инсулина, когато участниците са консумирали транс-мазнини или други мазнини, според The ​​American Journal of Clinical Nutrition.

И все пак авторите установяват, че през седмиците, през които участниците са консумирали трансмазнини, HDL или „добър“ холестерол, намаляват и LDL, или „лош“ холестерол се увеличават.

Марк Перейра, експерт по обществено здраве и хранене от университета в Минесота, Минеаполис, който не е участвал в изследването, заяви, че резултатите не доказват окончателно, че транс-мазнините не влияят на нивата на кръвната захар.

Въпреки че няколко седмици са достатъчни, за да се открие ефект върху холестерола, Перейра каза, че ефектът върху метаболизма ще се появи едва по-късно.

„Ако правите диета, за да контролирате теглото си и да замените мазнините във вашата диета, ефектът ще се забави много повече, тъй като мастните киселини постепенно се включват в телесните тъкани“, обясни той.

Едно от анализираните проучвания е продължило 16 седмици, но също така не е установено различие в вариациите в кръвната захар и инсулина между участниците, които са консумирали транс-мазнини или други мазнини.

CDC изчислява, че нивата на транс-мазнини в кръвта на възрастното бяло население са намалели с 58% между 2000 и 2009 г.

ИЗТОЧНИК: Американският вестник за клинично хранене, онлайн 3 октомври 2012 г.

Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате акаунт в IntraMed или искате да се регистрирате, въведете тук