Яйцето е a отлична протеинова храна високо питателна, която трябва да бъде част от нашата редовна диета. Нека оставим настрана тези хора, които казват, че не са здрави, не е известно защо странна причина.

Всяко яйце тежи приблизително между 35 и 60 грама и се състои от две добре диференцирани части:

  1. Ясно: 90% вода, останалото се състои от протеини и витамини. Бялото е единствената храна, която осигурява протеини без мазнини.
    Яйчен белтък осигурява 17 калории и 7 грама протеин с висока биологична стойност.
  2. Пъпка: Състои се главно от мазнини, протеини, витамини и минерали.
    Един жълтък ни дава 60 калории и ни дава здравословни мазнини.

Хранителен принос:

ПРОТЕИНИ;

Те са с по-голяма биологична стойност, тъй като съдържат незаменими за организма аминокиселини.

МАЗНИНИ;

Те са моно и полиненаситени киселини, омега -3. Мазнините му се усвояват лесно.
В 100 грама яйце съдържание на мазнини е 10-12 грама.

МИНЕРАЛИ;

Желязо, калий, фосфор, калий и магнезий.

ВИТАМИНИ;

B1, b2, b3, B12, фолиева киселина, холин идеални за бременни жени.

броя

Но не всички яйца са еднакви, както винаги, зависи от животното, което ги снася, от живота, който това животно има и какво яде всеки ден. Яйцата, които купуваме в супермаркета, са маркирани с букви и цифри. Ето какво означават те:

⇒-Числата идват от 0 до 3 е:

  • О, органични яйца: те идват от пилета, които живеят на парцели на открито и които се хранят изключително с органични продукти.
  • 1, hнови camperos: кокошките са на открито, в собствените си парцели от минимум 4 м2 или в по-големи общи площи.
  • 2, смлени яйца: те идват от животни, които живеят на земята, вътре в корабите. В този случай те не отиват в чужбина .
  • Яйцата 3, клетка или батерия: те са тези, които идват от кокошки, които живеят в клетки и носят отпечатан код, който започва с цифрата 3.

И тогава имаме;

  • Яйца от свободно отглеждане: Това е превъзходна категория, която се произвежда само в определени ферми. В този случай кокошките са в пълна свобода, в големи открити пространства и получават екологична диета.

⇒-Следващи две букви:

Това е кодът на държавата-членка на Европейския съюз.

⇒-Останалите цифри;

-Първите две цифри кода на провинцията.

–Три цифри, следващи кода на общината.

–Последните идентифицират фермата, в която е произведено яйцето.

ЯЙЦЕ И ХОЛЕСТЕРОЛ

Дълго време те елиминираха яйцето и ограничиха консумацията му до максимум, тъй като според лекарите това беше много лошо за холестерола. Сега обаче е известно, че именно наситените мазнини определят повишаването на холестерола в кръвта. Последните изследвания показват, че приемът на едно яйце на ден няма ефект върху холестерола, стига диетата да е балансирана.

За всичко това можем да кажем, че яйцето има много ползи за здравето, но това ще бъде разгледано в друга статия.