Изборът на вашата диета за това, което смятате, че ще ви запълни най-много, може да доведе до неприятни изненади в мащаба, но има трикове за поправянето й.

Какво мислите, че ще ни задоволи повече: маслен кроасан или чиния с кафяв ориз? Въпреки че може да изглежда противоречиво, истината е, че второто ще ни задоволи и изпълни много повече от първото. Причината е, че има задоволителни храни, които също се препоръчват в обичайната ни диета, която сама по себе си те ни оставят по-пълни или по-доволни от другите. Тоест храни, които отнемат глада ни за дълго време и ни помагат да избегнем онези страховити закуски между храненията.

здравословни

Тези засищащи (а също и здравословни) храни ще бъдат идеални съюзници, за да избегнем напълняването и да можем да поддържаме теглото си по време на тази превантивна карантина, благодарение на Covid19. Важно е не приемайте излишни калории (Ограничени, физическата ни активност намалява), планирайте менюта и следвайте хранителните препоръки на експертите. Но кои са тези храни? Да видим.

В края на миналия век, през 1995 г., изследователи от университета в Сидни
Австралия, ръководена от биохимика Сузана Холт, публикува разследване
върху така наречения "индекс на ситост" на различни храни, т.е.
субективно усещане за ситост след ядене на определена храна.
Както е посочено на уебсайта му от Фондацията за здравословна храна, това проучване показа това храната с най-голяма засищаща сила беше вареният картоф. Варените картофи са „седем пъти по-задоволителни, например, отколкото консумирането на същите калории под формата на кроасан или торта“.

Въпреки това, противно на това, което бихме могли да мислим - и според проучването - "пърженият картоф осигуряваше почти половината ситост на варения картоф." "Ситата на храната е от самата храна, но калорийният прием ще зависи от начина, по който приготвяме храната", обяснява на EL ESPAÑOL Ракел Ногес Бокерас, специалист по диететика и хранене в Медицинския център Teknon в Барселона (на групата Quironsalud).

Ориз, тестени и бобови култури

Други храни, които имат голяма сила на ситост, освен картофи, са пълнозърнести храни и бобови растения. Както изброява Ногес: пълнозърнест хляб; кафяв ориз; пълнозърнести тестени изделия и цели бобови растения. „Пълнозърнестото е много по-удовлетворяващо от незърнестото“, обяснява той. От друга страна, Дали едно ястие е повече или по-малко здравословно, ще зависи от готвенето и приготвянето от тези храни. Това е, което ще ни даде повече или по-малко калории. „Това, което ще ни навреди или не, е начинът да го приготвим“, признава специалистът по хранене.

Например, ако приготвим кафяв ориз (който сам по себе си е засищаща храна) с домашен доматен сос и някои скариди, калорийният прием, който даваме, е много малък. Това е добро и здравословно. Няма да е същото обаче, ако приготвим този ориз с други храни като, индустриален доматен сос, който има повече захар и повече сол. Или пълнозърнест хляб ще бъде много по-здравословен, ако добавим натурален домат и зехтин, отколкото ако добавим мазно сирене или парче чоризо.

Има определени храни, които са много калорични и с наситени мазнини (нездравословни мазнини), които освен че не се препоръчват за обичайната ни диета, ние смятаме, че те ще ни заситят повече и не е така. Според този професионалист „този вид мазнини изобщо не са засищащи. Висококалоричните храни поради факта, че съдържат мазнини, съвсем не са такива. Точно обратното ".

Други задоволяващи (и здравословни) храни също са, както видяхме в тази статия, плодове, зеленчуци и зеленчуци. Както беше обяснено от лекаря по храни и хранене, Лора Аранц, „задоволителните и здравословни храни ще бъдат тези, които основно ни осигуряват фибри, протеини, и че трябва да се дъвчат добре. "Но според Ногес е важно да се изясни, че" плодовете са засищаща храна, но това зависи малко от всеки човек. Има хора, които ако ядат плодове между храненията, могат да предизвикат усещане за храносмилателен дискомфорт ".

От друга страна, освен тези засищащи храни, има и някои трикове
че храненията ни оставят по-пълни или по-пълни. Например, вземете
завършете яденето на запарка или добавете подправки към ястията. "Вливанията
след хранене те увеличават обема на храната и ни помагат
чувствайте се по-доволни, за да не огладнем скоро след това ", заключава той.