МАДРИД, 5 (EUROPA PRESS)

профили

Ibero-American Nutrition Foundation (FINUT) разработи доклад под заглавие „Хранителни профили: научно намерение срещу реално въздействие върху общественото здраве“, с цел предоставяне на информация за целите, употребите, доказателствата, предимствата и недостатъците на хранителните профили които улесняват гражданите при избора на здравословни храни.

Както беше подчертано от президента на FINUT, Професор Анхел Гил, докладът "цели да анализира научното намерение за създаване на хранителни профили, техните приложения и реалното им въздействие върху общественото здраве; от съществено значение е да има доклад, основан на научни доказателства за хранителните профили на международно ниво".

Понастоящем хранителните профили са приети като научен метод за оценка на хранителното качество на храните и напитките, които биха могли да бъдат използвани от националните власти на различни страни за насърчаване на общественото здраве и постигане на предложените хранителни цели.

ПРОБЛЕМ В СВЯТ ПО СВЕТА

Наднорменото тегло и затлъстяването, както и увеличаването на разпространението на незаразни болести, свързани с диетата, доведоха международни, национални и регионални организации да предприемат мерки и споразумения за подобряване на качеството на храненето на населението и повишаване на здравословните навици на живот.

По тази причина се създават хранителни профили, които отговарят на тези глобални проблеми, като например инструмент, който може да бъде много полезен в подкрепа на гражданите да избират по-здравословни храни, във фронталното етикетиране на храните, в политиките на субсидии и данъци върху различни групи храни въз основа на тяхната роля за здравето.

Досега целевата популация за регулиране на рекламата на храни чрез използване на хранителни профили е била детската популация, тъй като в педиатричната възраст е установяването на хранителни навици.

Ето защо президентът на FINUT съветва, че „е удобно да се включат учителите с въвеждането в училищната програма на теми, свързани с храната и храненето, като също така е важно хранителното образование на родителите и настойниците като отговорни за избора и закупуването на храна за дома ".

В конкретния случай на преработени храни, към които са насочени основно хранителните профили, постоянният им преглед е оправдан от появата на нови храни, нови формулировки и нови техники на обработка.

Докладът, подкрепен от наличните научни доказателства, предлага описание и анализ на концепциите, употребите и обосновката, които различните организми предлагат за хранителните профили, както и подробности за различните системи от хранителни профили, приети в различните страни на света и неговите приложения.

Общо 173 препратки са включени в този систематизиран преглед, включващ голямо разнообразие от документи, оригинални статии, закони, разпоредби, доклади и систематични прегледи.

Хранителните профилиращи системи и модели показват хетерогенна гама от резултати и заключения, когато се отнасят до реалното им въздействие върху общественото здраве. Поради тази причина „моделите на хранителния профил винаги трябва да подлежат на преглед, включително драстични промени, в съответствие с резултатите, получени чрез стандартизирани процеси на валидиране“, поясни президентът.

„Прилагането на хранителни профили трябва да бъде придружено и подкрепено с обучение за хранителни храни, насочено към населението на всяка страна, за да се гарантира правилното тълкуване на термина здравословно“, каза той.

В допълнение, професор Анхел Гил препоръчва „създаването на хранителни профили трябва да отговаря на систематичен, прозрачен и логичен методологичен процес, идеално съгласуван между различните сектори, участващи във всяка държава или регион“.

Съществуващите хранителни профили могат да доведат до объркване относно обективността на използваната методология и да станат невъзможни за спазване. Всичко това води до "необходимост от консенсус между различните участници, участващи в храненето на населението", заяви професорът.

ВСЕ ОЩЕ МНОГО НАЛЯВО

Голямата лавина от системи за етикетиране на храни налага необходимостта да се стандартизират символите и да се установят критерии за тяхното използване, тъй като храните, които съдържат етикети отпред, могат да объркат потребителя, карайки ги да вярват, че са по-здравословни от храни, които нямат никакъв етикет.

„Все още има дълъг път по отношение на определянето, прилагането и оценката на хранителните профили; трябва да продължим с оценката и постоянното усъвършенстване на различните модели на хранителни профили на международно ниво и тяхното приложение или адаптиране към конкретни страни“, заключи той.

В Латинска Америка страни като Бразилия, Мексико, Перу, Чили, Аржентина и различни карибски държави от години работят по регулирането на нездравословните храни и рекламата, насочена към децата. В Испания бяха приложени различни инициативи в тази област, всички те регистрирани в Национална стратегия за хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването (NAOS).

Сред тях има някои мерки като споразумение, подписано с хлебния сектор за прогресивно намаляване на процента сол, използвана за приготвяне на хляб, от 2,2 на 1,8 процента за период от 4 години, или прилагането на кода PAOS (Кодекс за саморегулиране на рекламата на храни).