2 март, 2017 г. от Mer Terra
Чакай малко ...
Пропусна ли първата стъпка? Така че започнете в началото. Щракнете тук и започнете с първата стъпка: „5-те основни принципа да започнете със здравословна диета“
Ако вече сте го прочели, преминете към втората стъпка!
Хайде да вървим! Вече знам, че тази втора стъпка не е от най-приятните. Но без тази стъпка едва ли ще можете да напълните пазарската си кошница със здравословни продукти. Също така ще можете да откриете заблуждаваща реклама на храни.
Информацията и знанията са единственото нещо, което може да ви помогне да изберете здравословен продукт.
Рекламата върху опаковките на храни е много по-впечатляваща от финия шрифт върху съставките или хранителната информация. Затова трябва да се научите да го дешифрирате.
Понякога го правят наистина трудно. Може би не искат да го разберем?
Учене етикетиране
Трябва да знаем, че от 13 декември 2016 г. хранителната информация е задължителна. Преди това беше доброволно, макар че почти всички продукти вече го включваха, предвиждайки влизането в сила на новите разпоредби.
В момента нямаме прости етикети, в които да се появи зелен, оранжев или червен кръг. Това би ни накарало да изхвърлим много продукти от пазарската количка и изглежда, че в момента това няма значение. Така че се нуждаем от понятия за етикетиране.
Ако не искате да научите повече за етикетирането, но искате да се храните здравословно, е много просто: върнете се към първата стъпка от метода.
В първата стъпка препоръчвам използването на прости, непреработени храни и ще избегнете да се налага да четете етикетите.
Но ако един ден искате да закупите сирене, растително мляко или зърнени храни за закуска, по-добре е да знаете как да изберете най-добрия вариант за вашето здраве и това на планетата.
Ще започнем с най-простото и с времето ще се задълбочим. Етикетът има «телита» и наредбите, които го регулират «телота».
5-те елемента, които трябва да знаете за етикетирането, за да постигнете здравословна покупка.
СПИСЪК НА СЪСТАВКИТЕ
Класификация на Е числата според тяхната функция.
| ФУНКЦИЯ | СЕРИЕ |
| Оцветители | E-100 - E-199 |
| Консерванти | E-200 - E- 299 |
| Антиоксиданти и регулатори на киселинността | E-300 - E-399 |
| Стабилизатори | E-400 - E-499 |
| PH регулатори и антигръмни агенти | E-500 - E-599 |
| Подобрители на вкуса | E-600 - E-699 |
| Подсладители и различни | E- 900 - E-999 |
Не се притеснявайте, не е нужно да научавате 1000-те странични добавки!
Можете да изтеглите мобилно приложение от Google Play или App Store. Просто трябва да сложите: «хранителни добавки» и да видите най-добрия резултат. Има някои безплатни.
Изтеглих една, наречена "хранителни добавки" е за android. Можете да го изтеглите безплатно от тук. Можете да въведете E-номера или с глас, или като въведете номера или цялата дума. Така че можете да го проверите удобно, докато пазарувате в супермаркета.
Това е иконата, в случай че имате съмнения.
И ако искате да проверите добавките в мрежата, погледнете тази страница. (Натисни тук). Не е нужно да изтегляте нищо, това е уеб страница, а не мобилно приложение.
Има някои напълно безвредни добавки, други, които трябва да се консумират с повишено внимание и трети, които е по-добре да се избягват.
Ако например прочетете E-330, не отхвърляйте продукта, той е безвреден регулатор на киселинността като лимонена киселина. Ако обаче прочетете E-621, той съответства на мононатриев глутамат, подобрител на вкуса. Пристрастяваща добавка. Има много противоречия относно безопасността на някои добавки, за всеки случай мухите се опитват да избягват тези, които се появяват в червено.
И защо се използва, ако е вредно (предполага се)?
Тъй като дозата прави отровата.
Тоест, ако използваме много преработени продукти, може да надхвърлим дозата. Промишлеността определя дозировката за даден продукт. Но той не знае дали ще ядете една или десет опаковки от този продукт.
2-ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ
Може би това е най-техническата част и изисква повече знания. И там индустрията може да ни заблуди най-много. Особено когато храната съдържа витамин или минерал, полезни за здравето. Обяснявам ви го в третата точка.
В хранителната информация ще разгледаме:
В Испания все още не съм намерил мобилно приложение, което да ни помогне с хранителна информация, но скоро ще пристигне.
3. ПРЕДПОЧИТАНА ИЛИ СРОК НА ГОДНОСТ НА КОНСУМАЦИЯ.
Можете да ядете храна перфектно, дори ако най-доброто преди датата е преминало. Например, дори ако бурканът за подправки е изтекъл за една година, можете да го използвате. Вероятно няма да има същата свежест, аромат или цвят. Но можете спокойно да го консумирате. Също така, ако датата на преференциална консумация е преминала към кисело мляко и то е добре запазено, можете да го ядете без проблем. Вижте, помиришете и вкусете. Законодателството установява предпазливи периоди на сигурност по различни причини.
Ако имате маниак в семейството, след като го отворите и се уверите, че всичко е в перфектно състояние, го представете от контейнера. Много пъти те са мании.
Консумирането на тези продукти, наречени „изтекли“ погрешно, намаляваме хранителните отпадъци. Наистина е само един препоръчва се най-добре преди дата.
Ако сложите срок на годност, означава, че от този ден нататък вашата консумация вече не е безопасно. В този случай ви съветвам да го изхвърлите в компоста или във вашата органична кофа за боклук.
4- АЛЕРГЕНИ.
В този раздел те ще посочат веществата, за които е доказано, че причиняват алергии или непоносимост. Това може да бъде случаят с глутен, фъстъци, мляко или ядки. Те трябва да бъдат отпечатани на видно място по отношение на останалите съставки и с минимален размер на шрифта. Това не означава, че храната носи тези продукти, Вместо това във фабриката, където е произведена или опакована, те работят с тези продукти. За алергичен човек тази информация е много важна.
5- СТРАНА НА ПРОИЗХОДА ИЛИ МЯСТОТО НА ПРОИЗХОДА.
Тази точка ни интересува, защото вече говорихме за Значение на консумацията на местен или национален продукт, ако е възможно. Има продукти, които ние не произвеждаме, разбира се. Но ако трябва да решите между два абсолютно еднакви продукта, поставете този с най-малко километри зад него в кошницата.
Винаги гледайте откъде е продуктът, който ще закупите. Можете да продължите да го купувате, дори ако не сте местен, но ще започнете да сте наясно с избора си и последствията от него.
Така че можете да го видите по-ясно, ето ви на втора стъпка резюме инфографика това ще ви помогне да го запомните по-добре.
Щракнете тук, за да го изтеглите. Ще намерите 5-те принципа с основните идеи за етикетиране.
Надявам се да сте научили нещо ново!
Какви въпроси имате относно етикетирането, когато отидете да купите?
Пишете всичко, което искате, в коментари, за да мога да ви помогна по-добре в следващите публикации.
Относно Mer Terra
Селскостопански инженер със здравословен и устойчив начин на живот. Храна, готвачи, алтернативен пътешественик и страхотен организатор. Помагам ви да организирате седмичните си менюта и да направите покупките си по-добри. Не се заблуждавайте!