Провежда се на 12 и 13 юни в хотел Confortel Pío XII в Мадрид.
Единственият панаир в Испания, целящ да предложи най-новите възможности за храна за страдащите от алергии и хората с непоносимост празнува петото си издание в Мадрид на 12 и 13 юни. Включва, в допълнение към голямо разнообразие от продукти без глутен, и други продукти без алергени, от които се предлагат все повече и повече. The Салон с продукти и услуги за алергии и непоносимост към храни (SalAIA) Той ще се проведе в хотел Confortel Pío XII, а билетите вече са достъпни чрез уебсайта www.salaia.com, където заинтересованите страни също могат да се информират и да се регистрират за различните презентации и планирани дейности като различни дегустации или шоу кулинария.
Над 17 милиона европейци страдат от някакъв вид хранителна алергия, показват данните на Европейската академия по алергия и клинична имунология (EAACI). В случай на деца, всеки 20-и страда от алергия към една или повече храни, казва тази европейска организация. Поради тази причина SalAIA "цели да бъде място за среща между производители и професионалисти в сектора и широката група потребители, които все повече търсят продукти без алерген, като глутен, PLV (протеин от краве мляко), яйце, лактоза, ядки, бобови растения или консерванти”, Казва Инмакулада Абад, организатор на шоуто.
Въпреки че SalAIA е стая, насочена към засегнатата крайна аудитория, Той също така привлича интереса на големите супермаркети, специализирани магазини, диетолози и здравни специалисти, обществено хранене, канали за гостоприемство и гостоприемство и канала HORECA (Хотелиерство, възстановяване и кетъринг). „Ето защо през петте години, през които провеждаме шоуто, офертата на изложителите продължава да се увеличава, постигайки в това издание още по-разнообразно представяне, отколкото в предишните издания“, уверява Абад.
Презентации и дейности
През двата дни на панаира здравните специалисти ще изнесат различни презентации, в които теми като Дефицит на DAO, кръстосани реакции между храни, профилин и LTP или хранително-хранителна оценка при еозинофилен езофагит. Ще има и разговори със съвети за организиране на седмичните менюта в случай, че в семейството има алергия или непоносимост, как да пътувате без проблеми, когато страдате от алергия или непоносимост към храна или новите предизвикателства на безглутеновото хранене.
Освен това ще има различни безплатни дейности за всички аудитории, като семинари за деца, сесии за готвене, дегустации на продукти без алергени и разказване на истории. Те ще се проведат на откритата тераса на хотела. В работилници, които ще имат различни уреди за готвене, предлагани от Balay, можете да се научите да правите тарти с лакомства без глутен благодарение на участието на Асоциацията на целиакиите в Мадрид и още едно от безглутеновите сладкиши. В сесиите за готвене на живо ще можете да присъствате курсове за приготвяне на безглутенов хляб, брауни, слуши или пикантни тапас. По същия начин сред различните дегустации, които ще бъдат на разположение, като десерт на шоколад или вино без алергени, е включена дегустация на безглутенова бира, за която се изисква акредитация.
SalAIA ще се отвори в петък, 12 юни от 12:00 до 21:00 и в събота, 13 юни, от 10:00 до 21:00. Билети на цена между пет и десет евро (тези с право на дегустация на безглутенова бира), вече се предлагат от Ticketea. За обяд се предвижда кетъринг без алергени, предлаган от Komoencasa.
Сътруднически асоциации
Ще присъстват и различни асоциации на пациенти на национално и регионално ниво, като Испанската асоциация на еозинофилния езофагит (AEDESEO), Федерацията на асоциациите на целиакия на Испания (FACE), асоциацията на Мадрид Sin Sin Gluten, Асоциацията на лактозните нетолерантни Испания (Adilac) и Асоциацията на чувствителните към целиакия и глутена на Общността в Мадрид. Участват и институции като Асоциацията на диетолозите в Мадрид (ADDinma), които ще отговарят за детската зона. Освен това Баската асоциация на хранителните алергии (Elikalte), Асоциацията на хранителните алергии в Гуадалахара (Alerguada) и Immunitas Vera (Associaciód’al·lèrgicsalimentaris i al làtex de Catalunya) си сътрудничат със SalAIA.