вода

Водата от ленено семе е една от онези естествени и домашни напитки, които се правят лесно и които могат да се използват като съставка в различни рецепти, от настойки до смутита. Сега какви биха били ползите от ленената вода?

През последните години тя стана популярна използването на ленено или ленено семе при приготвянето на хляб и други хлебни изделия за човешката диета. Това е така, защото ленът е класифициран като функционална храна.

Функционалните храни са тези, които освен хранителните си свойства действат благотворно в организма и помощ за намаляване и предотвратяване на рисковите фактори за появата на заболявания.

Всъщност лененото семе от лененото растение е признат източник на храна от древни времена. Например, египтяните вече са го използвали като храна, лекарство и слабително.

За известно време процесът на индустриализация на лененото семе е бил ориентиран към производството на ленено масло. Въпреки това, с популяризирането на неговите ползи за здравето и превенцията на заболяванията, лененото семе и следователно ленената вода са получили голямо внимание.

Свойства на ленено семе

Лененото семе има някои интересни съединения в състава си. Нека да видим повече за него по-долу.

Алфа линоленова киселина (ALA)

Той има високо съдържание на омега 3 (около 50 до 55% от общите мастни киселини в състава му, според научната литература. Поради тази причина се казва, че той допринася за намаляване рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Диетични фибри

Около 28% от теглото на семето са диетични фибри. От това 25% са разтворими фибри, които намаляват абсорбцията на холестерол и глюкоза. Докато останалите 75% са неразтворими фибри, които увеличават обема на изпражненията и намаляват времето на чревния транзит.

Сред другите предимства, лененото семе подпомага чревния транзит, това би помогнало за предотвратяване на запек, да регулира нивата на холестерола в кръвта.

Лигнани

Лененото семе съдържа някои вещества, които в комбинация със стомашен сок и ензими се трансформират в лигнани. Тези химични съединения са особено ценени заради техните защитни способности на ДНК (генетичния материал), освен че имат антиоксидантни ефекти.

По този начин включването на семето в човешката храна може да инхибира развитието на сърдечно-съдови и коронарни заболявания.

Ползите от ленено семе

Тъй като ленените семена имат лечебен потенциал, ленената вода също има. Нека видим по-долу какви са основните предимства от консумацията на ленена вода, както и ленени семена и масло:

  1. Помага за намаляване на възпалението и задържане на течности (тъй като има противовъзпалителни и диуретични свойства).
  2. Подпомага отслабването, тъй като има засищащ ефект, който предотвратява сърбежа между храненията.
  3. Осигурява допълнително количество антиоксиданти в организма, което поддържа здравето на всички органи и системи.
  4. Помага за предотвратяване на някои от симптомите на менопаузата.
  5. Насърчава чревния транзит, тъй като има слабително действие.
  6. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Трябва да се отбележи, наред с други неща, че ленените семена са идеални за увеличаване на образуването на мускулна маса, тъй като осигуряват протеини от растителен произход. В допълнение, те намаляват гликемичния отговор, тъй като имат определено съдържание на нишесте.

Семената също съдържат аминокиселини като аргинин, аспарагинова киселина и глутаминова киселина. Следователно, консумацията им помага да се ограничи чувството на безпокойство и укрепват имунните функции.

Според Канадския съвет за лен, за да отговорите на препоръчителните дневни количества омега 3, просто консумирайте 8 грама смляно ленено семе или 5 грама ленено масло.

Рецепти с ленена вода

В допълнение към добавянето му към салати, хляб или ястия, лененото семе се използва за приготвяне на различна, питателна и освежаваща напитка. Също така, може да се приготви като инфузия, самостоятелно или с други естествени съставки.

След това ви даваме рецепти за приготвяне на ленена вода у дома.

Ленена вода

Водата от ленено семе е лека напитка, която може да ви помогне както да хидратирате, така и да задоволите апетита си когато имате безпокойство да се храните между храненията.

Съставки

  • 1 чаша вода (250 ml).
  • 1 чаена лъжичка смляно ленено семе (5 g)
  • По желание: мед, пръчка канела.

Подготовка

  • В чашата с вода, студена или топла, изсипете смлените ленени семена.
  • Оставете да престои 30 минути.
  • Когато с водата се образува гел, продължете да го консумирате.
  • Можете да придружавате ленената вода със смутита или натурални сокове. Някои хора също добавят канелени пръчици или сок или кора от лимон.

Запарка от ленено семе

Настойката от ленено семе би била опция за онези моменти, когато искате да се насладите на топла и успокояваща напитка.

Съставки

  • 1 чаена лъжичка ленено семе (5 g).
  • 1 чаша вряща вода (250 ml).

Подготовка

  • Добавете ленените семена в купа и след това добавете врящата вода.
  • Изчакайте смляното семе да освободи свойствата си.
  • Изчакайте инфузията да достигне комфортна температура и пийте.

Противопоказания

Теоретично ленените семена могат да имат противопоказания, особено във високи дози. Имайте предвид, препоръчителният дневен прием не трябва да надвишава 30 грама на ден, какво би било за две купища супени лъжици.

Някои от най-честите противопоказания за консумацията му са:

  • Намалено усвояване на калций, цинк и желязо.
  • Намалена смилаемост на протеините.
  • Диария при превишаване на препоръчителната дневна доза.

Незрелите ленени семена могат да бъдат токсични, тъй като съдържат малки количества цианид. Въпреки това, вярно е, че тялото ни има способността да неутрализира тези малки количества.

въпреки това, досега не е открит цианиден индекс в печени изделия, като хляб или зърнени храни.

Да се ​​има предвид

Ленените семена са безопасни при бременни и кърмещи жени, ако се консумират в посочените диетични количества. Препоръчва се обаче консултирайте се с лекар за безопасност.

Консумацията на ленено семе не се препоръчва за:

Не забравяйте, че ако решите да включите лененото семе във вашата диета, трябва да поддържате умереност и да вземете предвид какви са противопоказанията. Особено ако следвате някакво фармакологично лечение.