С напредването на възрастта ни става по-трудно да усвоим лактозата, млечните продукти се забиват в стомаха ни и храносмилането става тежко.
Смята се, че до една трета от населението е с непоносимост към лактоза и има много хора, които без това предпочитат да избягват млечните продукти, защото не се чувстват добре. „Млечните продукти не са от съществено значение“, посочва диетологът Анабел Серано де Алимента, „но има някои, които се чувстват по-добре от други“, обяснява експертът, който описва достойнствата на тези шест млечни продукта, които ще ви накарат да се чувствате много по-добре от чаша мляко.
Кисело мляко
Той е най-добрият съюзник на храносмилателната система, защото предпазва от киселини и предотвратява и контролира инфекции, диария, запек и колит. Бактериите, които те съдържат, спомагат за попълване на чревната флора, така че е препоръчително да се приема след лечение с антибиотици.
Кефир
Подобно на киселото мляко, но с по-течна текстура, кефирът, който се получава чрез различен процес на ферментация от киселото мляко, има малко по-кисел вкус. Това е идеална храна за стомаха, тъй като съдържа живи микроорганизми и се счита, както киселото мляко, за пробиотик, тъй като спомага за укрепване на чревната флора и има антибактериални и противогъбични свойства.
Извара
Като коагулирана, изварата е малко по-храносмилателна от течното мляко, което обяснява защо е особено препоръчително за хора с деликатен стомах.
Нискомаслени, пресни сирена
Колкото по-дебело е едно сирене, толкова по-сложно ще бъде храносмилането му. Ето защо, ако искаме да сме сигурни, че след вечерята ни ще бъде спокойно, трябва да изберем извара, прясно сирене или рикота.
Паниър
Това е прясно сирене от Индия. За разлика от много други сирена, то не изисква сирище като коагулиращ агент. Следователно то е лакто-вегетарианско сирене и представлява един от най-честите източници на протеин за вегетарианците.
Безлактозно мляко
Смята се, че една трета от населението може да има някаква непоносимост към лактозата, захарта в млякото. Млякото без лактоза, с по-сладък вкус, може да бъде решение за тези хора.