15 06 2015, 21:22

които

Царевичното брашно или полента, въпреки че не е много често срещана зърнена култура в нашата диета, е отлична алтернатива на пшеничното брашно и е особено подходящо за лятото.

Дата: 15.06.2015г

От Джудит Фернандес

6 неща, които бих искал да споделя с вас за полента плюс 2 рецепти

Царевичното брашно или полента, въпреки че не е много често срещана зърнена култура в нашата диета, е отлична алтернатива на пшеничното брашно и е особено подходящо за лятото.

1 полента, неизвестна зърнена култура

Полентата е родом от Северна Италия, тя се получава чрез смилане на царевични зърна без консерванти или оцветители. Това е храна, богата на въглехидрати, фибри, протеини, антиоксиданти и витамини от група В.

2. Много храносмилателна зърнена култура

Полентата е много храносмилателна поради нейтрализиращия ефект върху стомашната лигавица. Поради лесното си дъвчене, полентата е много полезна в детската диета. Освен това, тъй като е храна без глутен, тя я прави идеална зърнена култура за хора с цьолиакия.

3. Вашият съюзник срещу нервите

Полентата има високо съдържание на витамини от група В, като витамини В1, В3 и В9, които са отговорни за правилното функциониране на нервната система, предотвратявайки неврологични разстройства и психични разстройства като тревожност и безсъние.

4. Богато витамин А

Основно под формата на бета-каротин, антиоксидант, който предотвратява рак на кожата, белите дробове, устата и стомаха. Освен това бета-каротинът спомага за подобряване на общото състояние на кожата и я предпазва от свободните радикали.

5. Поддържайте кръвната си захар стабилна

Полентата като цяло зърно е бавно асимилиращ въглехидрат, който осигурява стабилни нива на глюкоза. Така че ще задържи глада ни.

6. Как се подготвяте?

Готвенето на полента е много просто, просто трябва да кипнете две части вода до една от полентата за 20 минути. Може да се използва като първо ястие или като придружител на второто ястие.

7. Рецепти полента стъпка по стъпка

Съставки за 2-те рецепти: