ползи

Цвеклото е един от най-забележителните зеленчуци, предвид цвета им. През последните години той увеличи консумацията си под формата на напитки, в комбинация с различни плодове. Нещо, което е много положително, като се има предвид, че преди това гастрономическата му употреба беше ограничена преди всичко до раздела за салати.

Един от сортовете цвекло дори се използва като източник за производството на захар предвид високото му съдържание на захароза. Въпреки това, освен че е източник на естествена захар, този зеленчук е много питателна храна, тъй като е богата на калий, витамин С и фолати. Освен това цвеклото е богато на вода и следователно на фибри.

Ползи за здравето на цвеклото

1. Цвеклото е източник на фибри

Цвекло са с високо съдържание на фибри, разтворими и неразтворими. Ето защо те помагат за подобряване на чревния транзит и, очевидно, помагат за борба със запека, поради което дори се препоръчват в диети за лечение на досадни хемороиди. Освен това те помагат за поддържане на нивата на кръвната захар и добрия холестерол (HDL).

Както споменахме по-рано, тези зеленчуци те могат да се консумират както сурови (в салати), така и варени (в различни ястия и напитки). Важното е да знаете как да ги готвите, за да не губите свойствата им. Следователно те трябва да се готвят с кожа. Точно преди ядене може да се отстрани. От друга страна, трябва да знаете, че те могат да се мариноват както сурови, така и варени.

2. Съюзници срещу високо кръвно налягане

предвид цвеклото съдържа нитрати от естествен произход, при поглъщане тези нитрати се превръщат в азотен оксид. Не забравяйте, че тази молекула допринася за отпускането и разширяването на кръвоносните съдове, като по този начин подобрява циркулацията и допринася за регулирането на кръвното налягане през целия ден.

3. Те осигуряват енергия

Освен че е богат на вода, цвеклото също е богато на протеини. Така че, преди да прибягвате до енергийни напитки за подобряване на физическата работоспособност, трябва да консумирате чаша сок от цвекло, което е напълно естествено и предлага много подобна полза за тялото.

Сокът от цвекло може да действа като енергиен запас за тялото, благодарение на превръщането на нитратите в азотен оксид. Тази молекула помага за намаляване на въздействието на упражненията върху тялото, като подобрява устойчивостта на упражнения с висока интензивност.

В проучване на Министерството на здравеопазването и упражненията към Университета Уейк Форест в Уинстън-Салем, публикувано в списанието Journals of Gerontology: Series A, беше установено, че хората, които пият сок от цвекло преди упражнения, имат производителност до 16% повече в сравнение с тези, които не са го пили.

4. Съюзници срещу възпалението

Цвеклото е важен източник на бетаин, хранително вещество, способно да предпазва клетките, протеините и ензимите от стреса в околната среда. В допълнение, той придава на този зеленчук важна противовъзпалителна сила, която защитава вътрешните органи и подобрява кръвообращението.

5. Помага за детоксикация на организма

Пигментът, известен като беталин в цвеклото, подпомага процеса на детоксикация. Не забравяйте, че това се случва, когато разделените токсини се присъединят към други молекули, за да бъдат елиминирани. Като цяло хранителните му вещества са способни да се борят с действието на свободните радикали и е от съществено значение за пречистване на жизненоважни органи като черния дроб, белите дробове и кръвта.

6. Може да съдържа противоракови свойства

Консумацията на екстракт от червено цвекло може да намали туморните образувания когато се прилага с питейна вода. Смята се, че отговорните за тази полза могат да бъдат фитонутриентите, съдържащи се в цвеклото, и споменатите по-горе хранителни вещества, чиято минерализираща способност е много важна.

Дори листата му имат полезен принос!

Зелените листа на цвеклото са много важна и богата на хранителни вещества част от този зеленчук. Те съдържат протеини, фосфор, цинк, фибри, витамин В6, А, С, магнезий, калий, мед и манган, както и калций и желязо. Забележително листата на това растение съдържат повече желязо от спанака. Сред предимствата на редовната му консумация откриваме следното:

  • Зеленото цвекло може да предотврати остеопорозата чрез увеличаване на здравината на костите.
  • Те стимулират производството на антитела и бели кръвни клетки; следователно те помагат за укрепване на имунната система.
  • Те помагат за предотвратяване и борба с болестта на Алцхаймер.

Зеленото цвекло може да се приема в смутита, сокове или в салати. Те могат да се използват и в различни препарати със зеленчуци. Не забравяйте, че ключът е да знаете как да ги включите по приятен начин в диетата да нормализира консумацията му и да може да се възползва от него. Толкова просто!

  • Cao, G., Sofic, E., & Prior, R. L. (1996). Антиоксидантна способност на чая и обикновените зеленчуци. Списание за селскостопанска и хранителна химия. https://doi.org/10.1021/jf9602535
  • Steddom, K., Heidel, G., Jones, D., & Rush, C. M. (2003). Отдалечено откриване на ризомания в захарно цвекло. Фитопатология. https://doi.org/10.1094/PHYTO.2003.93.6.720
  • Umetsu, K., Yamazaki, S., Kishimoto, T., Takahashi, J., Shibata, Y., Zhang, C.,… Komiyama, M. (2006). Анаеробно съвместно усвояване на млечен тор и захарно цвекло. Международен конгресен сериал. https://doi.org/10.1016/j.ics.2006.03.025

Професионален писател с повече от 7 години опит. Даниела Ечевери Кастро е работила като създател на съдържание и редактор на различни уеб страници. Е била координатор и мениджър на съдържание в различни редакционни екипи. Той също така има широк опит в SEO и дигитален маркетинг. През последните години той е съсредоточил работата си върху теми за здравето, храненето и здравето. В допълнение той премина курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Той също е сътрудничил в няколко проекти за редактиране и куриране на текст за тематични блогове. От 2014 г. тя е редактор в Better with Health и в момента сътрудничи в редакционната секция на Grupo MContigo.