получавате

Люцерната е растение от семейство Бобови, въпреки че се счита и за билка. Научното му име е Medicago Sativa и се смята, че първоначално е дошъл от Южна и Централна Азия. В момента обаче се отглежда в много други части на света.

Във връзка с гастрономията, люцерна се използва при приготвянето на оризови ястия, супи, салати, наред с други рецепти. въпреки това, това е съставка, която също има многократна употреба като лечебна билка. Както семената, така и изсушените листа и издънки имат хранителни вещества и свойства, които могат да се използват като добавка за здравето.

Какви са хранителните свойства на люцерна?

Люцерната е оценена като хранителна добавка поради интересния си принос на хранителни вещества. Според информация от Министерството на земеделието на правителството на САЩ, 1 чаша от 33 грама съдържа само 8 калории. В допълнение, той осигурява:

  • Витамин К: 13% от препоръчителните дневни нужди.
  • Витамин Ц: 5% от препоръчителните дневни нужди.
  • Мед: 3% от препоръчителните дневни нужди.
  • Манган: 3% от препоръчителните дневни нужди.
  • Фолиева киселина: 3 %% от препоръчителните дневни нужди.
  • Тиамин: 2 %% от препоръчителните дневни нужди.
  • Рибофлавин: 2 %% от препоръчителните дневни нужди.
  • Магнезий: 2 %% от препоръчителните дневни нужди.
  • Желязо: 2 %% от препоръчителните дневни нужди.

По същия начин, същата тази порция осигурява един грам протеин и един грам фибри. В допълнение, според това проучване на университета Кинг Сауд (Саудитска Арабия), тази храна също има антиоксидантни фитохимични компоненти.

Какви ползи можем да извлечем от редовната консумация на люцерна?

Поради съдържанието на хранителни вещества, включването на люцерна в редовната си диета може да бъде от полза за укрепване на здравето. Важно е обаче да го придружавате с балансирана диета, тъй като само по себе си тя не оказва по-голямо въздействие.

Сега също трябва да имате предвид, че това не е чудо и не трябва да се консумира като заместител на медицинските процедури. Просто, е добавка, чийто прием допринася за благосъстоянието.

1. Укрепва имунната система

Поради съдържанието си на основни хранителни вещества, люцерна е храна, която помага за укрепване на имунната система. В действителност, в проучване, проведено от образователната институция 1182 El Bosque, в Лима (Перу), беше установено, че може да помогне за увеличаване на белите кръвни клетки, съществена част от имунната система, която помага в борбата с инфекциите и болестите. Все пак са необходими още доказателства.

2. Подпомага метаболитното здраве

Люцерната се използва в традиционната медицина като антидиабетно и антихиперлипидемично средство. Въпреки че доказателствата при хората са ограничени, в това проучване, проведено от университета в Кайро (Египет) е установено, че добавките с люцерна могат да регулират нивата на холестерола и високите нива на кръвната захар.

3. Помага за предотвратяване на анемия

Благодарение на скромните си запаси от желязо, люцерна може да бъде полезна за пациенти с анемия. Съвпадащо с разследване от Института за рак на Найт (САЩ), дефицитът на желязо е една от най-честите причини за анемия. Ето защо е препоръчително да се гарантира консумацията му чрез диета.

4. Смекчаване на симптомите на менопаузата

Това се дължи на фитоестрогените, съдържащи се в люцерна. Те помагат да се контролира естрогенният дисбаланс в организма. Въпреки че няма изчерпателни изследвания в това отношение, проучване, проведено от Università degli Studi-Siena (Италия), установи, че екстракти от градински чай и люцерна успяват да контролират нощното изпотяване и горещите вълни при 20 жени.

5. Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания

Изследвания, проведени от университета в Исфахан (Иран), показват, че консумацията на люцерна в рамките на здравословна диета може да има превантивни ефекти върху прогресията на образуването на мастни стрии в артериите. Благодарение на това той е и добро допълнение за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

6. Подобрете здравето на кожата

Според това проучване, проведено от Федералния университет в Рио Гранде до Сул, поради високото си съдържание на антиоксиданти и кумарини, тази храна е идеална за показване на красива и сияйна кожа. Като цяло допринася за намаляване на ефектите от оксидативен стрес, основна причина за преждевременно стареене.

Как да включите люцерна във вашата диета?

Листата на люцерна могат да се консумират заедно със зелени листни зеленчуци, като спанак и манголд, и ние бихме ги приготвили по същия начин, по който са приготвени. Можете също така да приготвите вкусна освежаваща вода:

Съставки

  • ½ чаша листа от люцерна (75 г).
  • Сокът от половин лимон.
  • Литър вода.
  • Мед (на вкус).

Подготовка

  • Поставете листата на люцерна, лимонов сок и вода в блендера.
  • Смесете в продължение на три минути. Добавете меда и отново разбъркайте.
  • Сервирайте и се насладете.

Кълновете от люцерна също са чудесен избор за приготвяне на салати или като съставка на сандвичи. Ако не можете да ги получите на местния пазар, можете да ги засадите у дома.

Какво ти е необходимо?

  • Контейнер с диаметър най-малко 9 см и височина 15 см.
  • Тънко парче плат за покриване на контейнера.
  • Еластична лента.
  • Вода (250 ml).
  • Семена от люцерна (10 g).

Какво трябва да направиш?

  • Накиснете семената във водата за три часа.
  • Покрийте контейнера с кърпата и еластичната лента.
  • Изцедете водата и я поставете на слънце.
  • Повтаряйте това в продължение на една седмица. Понякога не забравяйте да преместите контейнера, за да предотвратите заплитането на кълновете.
  • За да консумирате, просто изплакнете и дезинфекцирайте.

Да се ​​има предвид!

Въпреки че люцерна е питателна и полезна храна, в някои случаи е препоръчително да се избягва консумацията й или да се консултирате с лекар, преди да я приемате като добавка. Това включва:

  • По време на бременност и кърмене.
  • При прием на антикоагуланти.
  • При пациенти с автоимунни нарушения.

Ако имате някакво заболяване и имате съмнения относно консумацията на тази или друга храна, винаги не забравяйте да се консултирате със специалист, преди да консумирате или да приложите някакво средство.

  • Ал-Досари, Мохамед. (2012). In vitro и in vivo антиоксидантна активност на люцерна (Medicago sativa L.) върху въглероден тетрахлорид интоксикирани плъхове. Американското списание за китайска медицина. 40. 779-93. 10.1142/S0192415X12500589.
  • Амаро, Джони и Ипарагире, Мария. (2018). Ефект от консумацията на екстракт от люцерна (Medicago sativa L.) върху броя на левкоцитите при мишки (Mus musculus). Списание Herediana Medical. 29. 97. 10.20453/rmh.v29i2.3349.
  • Seida, A., El-Hefnawy, H., Abou-Hussein, D., Mokhtar, F. A., & Abdel-Naim, A. (2015). Оценка на кълновете Medicago sativa L. като антихиперлипидемично и антихипергликемично средство. Пакистанско списание за фармацевтични науки, 28(6), 2061–2074.
  • DeLoughery, T. G. (2017, 1 март). Желязодефицитна анемия. Медицински клиники на Северна Америка. W.B. Сондърс. https://doi.org/10.1016/j.mcna.2016.09.004
  • Seida, A., El-Hefnawy, H., Abou-Hussein, D., Mokhtar, F. A., & Abdel-Naim, A. (2015). Оценка на кълновете Medicago sativa L. като антихиперлипидемично и антихипергликемично средство. Пакистанско списание за фармацевтични науки, 28(6), 2061–2074.
  • De Leo, V., Lanzetta, D., Cazzavacca, R., & Morgante, G. (1998). [Лечение на невровегетативни менопаузални симптоми с фитотерапевтично средство]. Гинекологична Минерва, петдесет(5), 207-11. Взето от http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9677811
  • Асгари, С., Моштагян, Дж., Хосейни, М. и Сиадат, Х. (2008). Ефекти на люцерна върху липопротеини и образуване на мастни ивици при хиперхолестеролемични зайци. Пакистанско списание за фармацевтични науки, двадесет и едно(4), 460–464.

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.