ползи

6 ползи за здравето от чая Kombucha

Kombucha е ферментирал чай, който се консумира от хиляди години.

Той не само има същите ползи за здравето като чая, но е и богат на полезни пробиотици.

Kombucha също съдържа антиоксиданти, може да убие вредни бактерии и може да помогне в борбата с различни заболявания.

Ето най-добрите 6 ползи за здравето на Kombucha, базирани на научни доказателства.

1. Kombucha е богат източник на пробиотици

Индекс на статията

Смята се, че Kombucha произхожда от Китай или Япония.

Приготвя се чрез добавяне на специфични щамове бактерии, дрожди и захар към черния или зеления чай и след това се оставя да ферментира за една седмица или повече.

По време на този процес бактериите и дрождите образуват на повърхността гъбоподобна маса, поради което комбуча е известен още като „чай от гъби“.

Това петно ​​всъщност е жива симбиотична колония от бактерии и дрожди или SCOBY и може да се използва за ферментация на нови комбучи.

В процеса на ферментация се получават оцет и различни други киселинни съединения, следи от алкохол и газове, които го правят газиран.

По време на ферментацията се произвеждат и голям брой пробиотични бактерии.

Пробиотиците осигуряват на червата ви здрави бактерии. Тези бактерии могат да подобрят много аспекти на здравето, включително храносмилането, възпалението и дори загубата на тегло.

Поради тази причина добавянето на пробиотични храни като комбуча към вашата диета може да подобри здравето ви по много начини.

2. Kombucha съдържа предимствата на зеления чай

Зеленият чай е една от най-здравословните напитки на планетата и това е така, защото зеленият чай съдържа много биоактивни съединения, като полифеноли, които функционират като мощни антиоксиданти в тялото.

Комбуча, приготвен от зелен чай, има много от същите химични свойства и следователно много от същите ползи.

Проучванията показват, че редовното пиене на зелен чай може да увеличи броя на изгорените калории, да намали мазнините в корема, да подобри нивата на холестерола, да помогне за контрола на кръвната захар и др.

Изследванията също така показват, че пиещите зелен чай имат намален риск от рак на простатата, гърдата и дебелото черво.

3. Комбуча съдържа антиоксиданти

Антиоксидантите са вещества, които се борят със свободните радикали и това са реактивни молекули, които могат да увредят клетките ви.

Антиоксидантите от храни и напитки са много по-добри за вашето здраве, отколкото антиоксидантните добавки.

Комбуча, особено когато се приготвя със зелен чай, изглежда има мощни антиоксидантни ефекти върху черния дроб.

Проучвания с плъхове постоянно установяват, че пиенето на комбуча редовно намалява чернодробната токсичност, причинена от токсични химикали, в някои случаи с поне 70%.

За съжаление няма човешки изследвания по тази тема, но изглежда, че това е обещаваща област на изследване за хора с чернодробни заболявания.

4. Комбуча може да убива бактерии

Едно от основните вещества, произведени по време на ферментацията на Kombucha, е оцетната киселина, която също е богата на оцет.

Подобно на полифенолите в чая, оцетната киселина може да убие много потенциално вредни микроорганизми.

Комбуча, приготвен от черен или зелен чай, изглежда има силни антибактериални свойства, особено срещу бактерии, причиняващи инфекции и дрожди Candida.

Изследване на пилета установи, че Kombucha има антимикробни и стимулиращи растежа ефекти, подобни на антибиотиците.

Изследователите дори предполагат, че чайът Kombucha може да се използва като алтернатива на антибиотичните стимулатори на растежа, които се дават на тези пилета.

5. Kombucha може да намали риска от сърдечни заболявания

Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в света и проучванията на плъхове показват, че комбуча може значително да подобри два маркера на тези заболявания, LDL и HDL холестерол, само за 30 дни.

Още по-важно е, че чаят (особено зеленият чай) предпазва LDL холестероловите частици от окисляване, което се смята, че допринася за сърдечни заболявания.

Всъщност хората, които пият зелен чай, имат до 31% по-нисък риск от развитие на сърдечни заболявания, полза, която също трябва да се забележи при пиенето на комбуча.

6. Kombucha може да помогне за контрол на диабет тип 2

Диабет тип 2 засяга повече от 300 милиона души по целия свят. Характеризира се с високи нива на кръвната захар и инсулинова резистентност.

Проучване при диабетични плъхове установи, че комбуча намалява храносмилането на въглехидратите, което понижава нивата на кръвната захар. Също така подобри функцията на черния дроб и бъбреците.

Комбуча, приготвен от зелен чай, вероятно ще бъде още по-полезен, тъй като самият зелен чай намалява нивата на кръвната захар.

Всъщност, прегледно проучване на близо 300 000 души установи, че пиещите зелен чай имат 18% по-нисък риск да станат диабетици.