Харе Криша, известен също като Международното общество за съзнание на Кришна (ISKCON), има своите корени преди 5000 години в произхода на Кришна, въпреки че самият ISKCON е организиран през 1965 г. от Бхактиведанта Свами Прабхупада. Тази секта на индуизма следва една от строгите вегетариански диети и популяризирането на диетата е важен аспект на религиозната практика. Лекарите смятат, че диетата Харе Кришна създава здраве в съответствие с принципите на аюрведичната медицина и изгражда връзка с Кришна.
Според експерта по готвачите на Харе Кришна Адираджа Даса, Бхагавад Гита, свещен текст в индуизма, смята, че храната има качество на доброта, качество на страстта или качество на невежеството. Диетичните правила на Харе Криша също се основават на 5000 години древни аюрведични текстове и средновековни аюрведични енциклопедии, които също разделят храните в три основни категории: сатва, раджас и тамас, в низходящ ред на здравето. Аюрведа насърчава цялостното здраве чрез постигане на баланс между трите доши, които са силите на тялото и ума, съдържащи се в телесните тъкани, всяка от които съответства на категория храна. Това се постига чрез подходяща диета, упражнения и поведение.
Тъй като Бхагавад-гита забранява консумацията на вещества, които имат качеството на невежество, Харе Кришна не консумира стимуланти като кофеин, наркотици или алкохол. Практикуващите не ядат телешко, пилешко, риба и яйца по същата причина. Друга причина е, че ведическите, будистки и други индийски свещени текстове виждат всички живи същества, които имат душа, като по този начин убиването и поглъщането на живи същества е греховен акт. Харе Кришна също избягва пикантни, остри и горчиви храни, като чесън, лук и чушки, тъй като те имат качеството на страст.
В допълнение към забраната на различни храни, диетичните правила на Харе Кришна насърчават консумацията на някои храни, които допринасят за физическото и духовното здраве. Според Хариш Джохари, автор на книгата „Аюрведично лечебно готвене“, здравословната диета включва предимно сатвични храни, които са пресни, сочни, леки, без мазнини, хранителни, сладки и вкусни. Повечето плодове, зеленчуци не са кореноплодни и много семена и ядки са сатвични, като някои зърнени и бобови култури, ако са добре подготвени. Млякото и млечните продукти, като масло и кисело мляко, също са сатвични.
Категориите храни, получени от Бхагавад Гита, ведически и други свещени текстове, не са абсолютни. Диетичните правила на Харе Кришна също уточняват, че боравенето, приготвянето и комбинирането на храни влияят върху тяхната физическа и духовна пълнота. Например Adiraja Dasa съветва, че суровите зеленчуци могат да се ядат отделно от другите храни, докато оризът и зеленчуците могат да се комбинират за добре балансирано хранене. По същия начин Хариш Джохари пише подробно за това как приготвянето и съхранението могат да променят аюрведичния характер на храните.
Диетичните правила на Харе Кришна препоръчват умерено хранене и пиене по всяко време, тъй като преяждането има отрицателни ефекти върху ума и тялото, а прекомерният прием на течности пречи на храносмилането. Експерти като Adiraja Dasa също препоръчват ядене на храна в определени часове на деня на определени интервали, както и хранене с други хора в чиста и приятна обстановка. Диетата Харе Кришна също така поддържа случайни водни гладувания от един до три дни.