Тазгодишното проучване подчертава силното нарастване на търсенето от служителите на здравословни и балансирани ястия, все по-важната роля, която компаниите играят във връзка с благосъстоянието на своите служители и потенциала на технологиите за насърчаване на здравословна диета.
В случая с Испания проучването разкрива, че испанските служители смятат мобилните приложения като ценен инструмент при изготвянето на здравословна диета и 69% от ресторантите разпознават нарастващата тенденция на здравословни и балансирани ястия.
Отделянето на време за обяд все още е свещено
Според проучването ХРАНЕН барометър, Почти 75% от европейците си правят почивка за хранене (с 5 точки повече, отколкото през 2014 г.), въпреки че 27% от тях често се хранят на работа. 94% от белгийците се хранят редовно на работното си място, докато във Франция обедната почивка е свещена. Всъщност 26% от френските служители редовно ядат обяд в ресторант, като близостта и цената са ключовите фактори, какъвто е случаят с 39% от италианските служители и 34% от словаците, които се хранят в ресторант, за да се възползват от здравословното и прясна храна.
Здравословното хранене продължава да се налага в Европа
Една от основните промени, наблюдавани след стартирането на изследването на барометъра, е повишеното осъзнаване на важността на здравословната и балансирана диета, дори по време на работното време. През 2013 г. само 28% от европейците избраха ресторант, базиран на здравословни менюта; Днес 43% обръщат внимание на здравословното хранене, с 15 точки по-различно от 2013 г. Този критерий е още по-важен в Австрия, където 49% от анкетираните казват, че здравословните менюта са много важни, когато става въпрос за избор на ресторант.
Във все по-свързан свят новите технологии могат ли да ни помогнат да се храним по-здравословно?
Отговорът е „да“ за 51% от европейските работници, убедени, че новите технологии могат да им помогнат да постигнат по-балансирана диета. Има обаче различия между различните държави, тъй като само 41% от френските служители казват, че използването на мобилно приложение би им помогнало да подобрят качеството на диетата си, докато тази цифра достига 62% в Испания.
Нарастващата роля на бизнеса и ресторантите
Желанието да се храним по-здравословно се придружава и от друга тенденция: служителите смятат, че работодателят им трябва да допринесе за тяхното благосъстояние. В момента 72% (с 43 точки повече от 2016 г.) от европейските работници смятат, че една компания трябва да помага на служителите си да се хранят здравословно и да подобрява благосъстоянието на работното си място чрез различни видове инициативи, като например кошничките с плодове.
Проучването разкрива също, че 33% от европейските служители искат достъп до мрежа от ресторанти, предлагащи балансирани менюта. Ресторантите естествено са първите, които наблюдават тази нова тенденция. В Испания 69% от собствениците на ресторанти са забелязали по-голямо търсене на балансирани ястия в сравнение с 2017 г. За да се справят с това ново търсене, собствениците на ресторанти предоставят повече информация и обучение и адаптират менютата си. Изправени пред появата на нови технологии, 41% от европейските ресторантьори смятат, че новите технологии могат да им помогнат да приготвят нови и здравословни ястия, в сравнение с 39% през миналата година.
«Това проучване ни разкрива за поредна година колко е важно да се грижим за ежедневната храна, както от компаниите, така и от самите служители. В Edenred искаме да подчертаем усилията, вложени в дигитализацията на нашите продукти, стратегия, която популяризира навика да се използва смартфонът за ежедневни дейности като обяд. Благодарение на проучвания като The Barometer FOOD 2018, ние сме в състояние да опознаем още повече клиентите си и да съсредоточим стратегията си да предлагаме задоволителна услуга всеки ден “, казва Пиер Ганьоуд, генерален директор на Edenred Spain.