Печено прасенце или сукалче, как да получите хрупкава коричка с по-малко калории.
Приготвянето на печено прасенце или сукалче е лесно да се направи ястие с месо, тъй като изисква малко знания за готвене и че имаме необикновено печено в специален повод или да Коледа което е, когато този вид печено е най-популярно.
Страхотно е да отидете в Сеговия, за да хапнете прясно изпечено прасенце, но като повечето простосмъртни и в моята къща имам електрическа фурна, която работи чудесно и идеята е как да приготвите сукалче или сукалче у дома и да имате 10!
Няма големи разлики между прасенце и сукалче, тъй като едно и също име се прилага за тези животни, стига да тежат от 1 кг до 10 кг. без да сте приемали храна и само кърма.
В зависимост от това в кой регион живеете, употребите и обичаите варират, тъй като в района на Кастилия те се носят много малки, от не повече от 3 до 4 кг, но по-на юг и към Леванте те са малко по-големи животни от 6 до 8 кг. като правило.
За мен рецептата за печено прасенце трябва да бъде възможно най-естествена, въпреки че за добавяне на вкус могат да се добавят пресни билки, чесън или други подправки.
По мое мнение печеното прасенце има толкова специален вкус, че не изисква маскиране с други, въпреки че трябва да призная, че искам да опитам някои международни рецепти, които имам в очакване.
Можете да проверите данните в Калориите на свинската мас, както и калориите, които зехтинът допринася в моята Супер таблица на калориите в грамове и унции и сравнете разликата.
За рецептата за печено прасенце или сукалче се нуждаем:
2200 кг. сукалче.
Свинска мас или зехтин.
1 скара или дървени дъски, които не успяват.
Как да направите печено прасенце или сукалче с хрупкава кора:
На първо място ще го измием с струята вода, за да отстраним кръвта и да я оставим възможно най-бяла.
Изсушаваме сукалчето отвътре и отвън, кожата не трябва да има вода.
Докато предварително загряваме фурната до 170 Cº/340 Fº с нагряване нагоре и надолу, ако имате и вентилатор, по този начин топлината ще циркулира през цялото печено на тостона.
В безопасен за фурна контейнер, в този случай глинен съд, сложете вода, три пръста на дъното, така че не е нужно да преместваме парчето сукалче след това, което е по-лесно.
Вътре в гювеча слагате малко дървени летви или решетка за печене, за да не бозае прасето докоснете водата за нула време, защото в противен случай кожата би била мека, вместо хрупкава.
Посолете прасето отвътре и отвън, разтривайки солта, така че ще остане по-добре прилепнало към месото и кожата.
Сложете сукалчето с кожата надолу отгоре на решетката, поставете във фурната и печете за около 1 час 30 минути.
Извадете сукането от фурната, обърнете го внимателно и на същата решетка с четка, намажете свинска мас или зехтин.
направих със зехтин, какво има извадени калории оставайки същите или по-хрупкава ако пасва.
Пробийте кожата печено сукалче или тостон с вилица, така че при покафеняване Не се чупете не правете мехурчета.
Оставете го да се пече още 1 час, покрийте частта на крака с алуминиево фолио, за да не покафенее твърде много.
Пригответе нашето печено прасенце или тостон, с кожа супер хрупкава като хартия и сочно и крехко месо, без никаква мазнина.
Тази рецепта за барбекю е без глутен, идеална за диети с целиакия, не е нужно да правите повече ястия.
Нарежете по ваш вкус, когато сервирате, придружено от a добър хляб с Червено вино Риоха това е моята препоръка.
Може да ви заинтересува:
Нискотемпературни агнешки ролки
Печено агнешко стил Аранда
Бузи с карамелизиран домат
Можете да видите какво предписания Публикувам в Facebook, Напомням ви, че акаунтът ми в Twitter е TherecipesMaria не ви обърквайте, както и в Instagram
И винаги на разположение в Google когато времето ми позволява!
Не пропускайте моята страница, където публикувам други рецепти и моите Видеоклипове от YouTube Лесните рецепти на Мария