средиземноморската

Lluis Serra Majem защитава образованието за населението за предотвратяване на болести. | ДАВА

ЗАБЕЛЕЖКА ЖУРНАЛ | Адехе

Луис Сера Маджем, Директор на катедрата по превантивна медицина и обществено здраве на Университета в Лас Палмас де Гран Канария, представи в Летния университет в Адехе резултатите от предвиденото проучване за храненето. „Току-що публикувахме този доклад, най-важният през последните години и най-известният в средиземноморската диета. В продължение на шест години са наблюдавани 7500 души, разделени в три групи от по 2500 в цяла Испания, включително Канарските острови, и е доказано, че групата, която е спазвала средиземноморската диета и е получавала необработен зехтин или комбинация от ядки, е имала намалява смъртността или сърдечно-съдовия риск с 30%. За разлика от това, хората в групата със здравословна диета с ниско съдържание на мазнини умират повече и имат по-голямо сърдечно-съдово заболяване и по-висока честота на диабет.

„С това видяхме, че много пъти се набляга на мазнините като проблем за борба със затлъстяването, но истинският проблем е в простите въглехидрати, особено захарите“. Изправен пред човек, който яде много мазнини, Lluis Serra се чуди какво е по-добро, променяйки лошата мазнина за добра мазнина или променяйки лошата мазнина за въглехидрат, за да компенсира. Проучването Predimed отговаря: по-добре е да се включи благородна мазнина като зехтин, а освен това, ако е необработено, има антиоксиданти и благоприятства сърдечно-съдовата профилактика точно като ядките. Serra Majem увери, че проучванията, проведени върху средиземноморската диета, потвърждават, че друга от ползите е превенцията или лечението на депресия.

По същия начин експертът по средиземноморска диета обясни, че по отношение на храната: „Трябва да направим още една стъпка към образованието на населението, че важното е да не се яде нищо, да не се пие нищо, а да се има здравословно диетично икономическо време. Това е голямата стъпка, която трябва да направим ”. Serra Majem казва, че "има малко чувствителност, все още има много хора на Канарските острови, които не смятат затлъстяването за болест".