Карфиолът е зеленчук, който стана много популярен напоследък, тъй като много хора го използват като алтернатива на картофите, ориза и дори хляба. Това е много гъвкава храна и може лесно да се адаптира към рецептите като съставка, която да замести типичните храни с високо съдържание на въглехидрати.

които

В допълнение към намаляването на въглехидратите и калориите като цяло, скорошно проучване също установи, че карфиолът помага за насърчаване на здравето на сърцето и може да удължи живота. Неотдавнашно проучване установи в проучване на 134 796 възрастни китайци, че тези, които ядат диети, богати на зеленчуци, особено кръстоцветни сортове като карфиол, имат значително по-нисък риск от сърдечни заболявания.

Ето защо, ако обичате да ядете карфиол или искате да се храните по-здравословно, трябва да знаете 6 рецепти, които ще ви помогнат да го опитате по различни начини.

6-те най-добри рецепти с карфиол

1. Хляб от карфиол

Независимо дали премахвате нишестените храни или искате лека, питателна алтернатива на белия хляб, добра алтернатива е да направите карфиол хляб.

За да направите това, просто трябва да смесите смлян карфиол, яйца, сирене и билки. Тестото може да се пече до хрупкавост или на скара в тиган със зехтин.

Те също могат да бъдат направени на пръчки, те няма да втасат както типичните хлябове; обаче, хлебните питки могат да се ползват сами или със здравословни топинги, като сирене, хумус или ядково масло. Калориите за всяка порция хляб от карфиол са 85.

2. Крепчета от карфиол

Портокаловият сок не е единственият начин да получите витамин С сутрин - чаша варен карфиол осигурява около 55 mg антиоксидант витамин и работи добре като основна съставка в крепчета или палачинки. За да направите това, просто трябва да направите следното:

  • Смесете пюре от карфиол с яйца, галета и докосване на сол и черен пипер.
  • Поставете супените лъжици тесто върху решетка, покрита със зехтин и варете, докато стане хрупкава от двете страни.

За по-питателна възможност използвайте пълнозърнести галета и добавете нарязани на кубчета гъби или къдраво зеле. Ако искате по-сладки сладкиши, опитайте да добавите малко мед и канела (пропуснете сиренето и пипера). Ще получите креп от карфиол само 83 калории.

3. Пица карфиол

Карфиолът и пицата са две думи, които обикновено не се съчетават, но бъдете сигурни, че няма да бъдете разочаровани от тази рецепта.

  • Смесете суровия смлян карфиол със сирене, яйца, магданоз и чесън за здравословна кора на пица.

  • Печете до хрупкавост.
  • Нагоре с вкусни топинги като смлени чушки, маслини и гъби.

Ще получите пица с карфиол от 194 калории.

4. Билков карфиолов ориз

За един нисковъглехидратна и по-питателна алтернатива на белия ориз, карфиолът е много добър вариант. Чаша бял ориз съдържа около 170 калории и 37 g въглехидрати, но чаша нарязан и сготвен карфиол съдържа около 30 калории и само 5 g въглехидрати.

За да направите това, просто трябва да накълцате пресния карфиол в кухненския си робот, докато получите много малки и фини парчета (като ориз) и след това да го задушите в тиган.

Оризът от карфиол се препоръчва да се яде с пресни чери домати, зехтин, пресен лимонов сок и докосване на морска сол. Можете също да добавите филийки авокадо. Калории на порция: 67.

5. Карфио карри

Включването на къри във всяко ястие добавя богат вкус и ползи за здравето. Доказано е, че често срещаните видове къри, включително сминдух, чесън, джинджифил и куркума, помагат за понижаване на нивата на холестерола.

Един от най-лесните начини за включване на къри е с печен карфиол. Комбинацията от къри с червен пипер, кимион и карфиол ще достави изключителен вкус само в 60 калории.

6. Супа от нахут и карфиол

Една чаша консервиран нахут осигурява 10 g фибри и 10 g протеин. Подобно на карфиола, тази храна също осигурява ценни количества от основните минерали калций и калий.

Сдвояването на двата зеленчука в една супа е не само питателно, но и вкусно. За да направите това, просто трябва да задушите лука, чесъна, консервирания нахут, карфиола и да добавите малко къри, както и зеленчуков бульон и сол, ако желаете. По този начин ще получите купа супа само със 156 калории.