За аюрведа медицината има шест вкуса, които също са свързани с 5-те елемента и 3-те доши или сили, които ни управляват в тялото и ума. Шестте вкуса са: горчив, сладък, солен, стягащ, пикантен и кисел или кисел.

влиянието

6-те вкуса се усещат в тялото ни в два страхотни момента, първият наречен Rasa, е вкусът, който усещаме, когато слагаме храната в устата си, този вкус е основно терапевтично средство, което определя не само как преживяваме храната си, но и ефект, който има в ума, тялото и духа ни. Вкусът на храната има много по-дълбоко значение в Аюрведа, отколкото сме свикнали на Запад; за аюрведа медицината този аромат е ключов за определяне на ефекта на различните храни, подправки и терапевтични билки във всеки един от нас. Ето защо е толкова важно да посветите необходимото време на храната, да усетите вкусовете й и да изживеете истинския опит, не само на храненето, но и на удоволствието, което изкуството да се храните добре и здравословно.

Шестте вкуса са: горчив, сладък, солен, стягащ, пикантен и кисел или кисел

Вторият момент, наречен Vipaka, е ароматът или пост-храносмилателният ефект на всяка храна и оказва влияние върху екскретите и храненето на клетките. За да разберете по-добре ефекта Vipaka от аюрведичните храни, имате следното общо правило:

  • Сладки и солени храни: има Vipaka или сладък пост-храносмилателен ефект върху тялото. Този вкус увеличава Kapha доша и успокоява Pitta и Vata доша.
  • Кисели храни: поддържайте киселинния си вкус като пост-храносмилателен ефект. Тези храни увеличават Pitta и Kapha dosha и успокояват Vata Dosha.
  • Горчиви, пикантни и стягащи храни: поддържайте пикантен вкус като пост-храносмилателен ефект. Този вкус увеличава Вата доша и Питта и балансира Кафа доша.

В допълнение към това, всяка храна има храносмилателен ефект на повишаване или понижаване на температурата, наречена Virya, т.е. студения или горещ ефект на храната, когато достигне стомаха.

Въпреки че тези правила са общи, растенията и храните са сложни и има случаи, в които правилото не се прилага, какъвто е случаят с меда от пчели, който дори има студена Вирия, има горещ ефект върху тялото след поглъщане.

Всеки вкус в Аюрведа има жизненоважна роля за нашата физиология, здраве и благосъстояние. Сладки, кисели, солени, пикантни, горчиви и стягащи вкусове се комбинират по безброй начини, за да създадат голямото разнообразие от вкусове, които трябва да са в нашата чиния, за да генерират баланс в тялото и ума ни.

Всеки вкус в Аюрведа има жизненоважна роля за нашата физиология, здраве и благосъстояние.

Както казахме, шестте вкуса в Аюрведа са съставени от 5-те елемента и имат голямо влияние върху 3-те Доша Вата, Пита и Кафа, както следва: