Гръцките острови са невероятни райски кътчета и бижута на Средиземно море, свидетели и пазители на историята на виното. Изкуството на винопроизводството, репутация, на което се радват гръцките вина в древността, все още присъства на много от островите й. Какво чакате, за да откриете вината на боговете?
Виното е тясно свързано с гръцката култура като един от основните елементи на диетата му. Мекият климат на Средиземно море, разположението на лозята му в привилегировани места и неговите над 300 местни сортове, много от които вече присъстват в древна Гърция, произвеждат вина с особен легенден характер.
Егейски острови
1. Ограничете ни
Вината на остров Северно Егейско море, те вече бяха главни действащи лица в „Илиада“ от Омир.
Местоположение: около 1000 ха лозя растат на морското равнище, но някои достигат 430 метра.
Климат: мека зима и горещо лято.
Бял сорт: Мускат от Александрия. Сухи и сладки вина.
Сорт мастило: Калампаки. Сухо вино.
Характеристики на техните вина: минерални и флорални сухи бели. Сладки и сочни десертни вина с нотки на мед. Кръгли червени вина с тяло, силен вкус, умерена киселинност и танини. Минерални нотки и зелена трева.
2. Самос
Източник: самосвин
Принадлежи към групата на Източни Споради и от древни времена се открояваше със своите лозя и производство на вино. Самос е родното място на гръцкия философ и математик Питагор.
Местоположение: лозя, обработвани на стръмни тераси на 800 м надморска височина.
Климат: мека зима и горещо лято.
Бели сортове: Samos Muscat Blanc à Petits Grains или Moschoudi. Сухо и сладко вино.
Червени сортове: Ритино и Ф окиано. Сухо и сладко розе вино.
Характеристики на техните вина: бели вина с освежаваща киселинност, плодови и флорални, напомнящи на прясно грозде, портокалов цвят и розови листенца. Вина розе, богати на зрели аромати на захаросани плодове .
3. Спирки
Източник: паросвин
Малкият гръцки остров архипелаг на цикладите разположен южно от От, и на запад, разделени с канал от остров Наксос. На този остров е роден поетът Архилох, пял на бог Дионис.
Местоположение: лозя, отглеждани на морско равнище.
Климат: ветровита, мека зима с малко дъжд. Горещи и влажни лета.
Бели сортове: Монемвасия, Айдани, Асиртико, Саватиано, Малагузия, Родитис, Малоукато и Потамиси. Сухи вина.
Червени сортове: Mantilaria, Aidani, Vaftra и Karabraimi. Сухи вина.
Характеристики на техните вина: Бяло вино Monemvassia с ниска киселинност, високо алкохолно съдържание с цитрусови нотки, аромати, напомнящи на кайсии и круши. Червено вино Mantilaria с интензивен цвят, богато на танини и умерена киселинност и алкохолно съдържание.
4. Санторини
Емблематичен остров ал Южно Егейско море Y. най-южният от архипелага Циклади. Вулканичните свойства на земята и нейните камъчета определят специалния характер на тези вина.
Местоположение: лозята се обработват на 300 метра надморска височина.
Климат: мека зима с малко дъжд и горещо лято.
Бели сортове: Асиртико, за купажирането на Athiri и Aidani. Сухи и сладки вина.
Червени сортове: Mandilaria, Voudomato и Mavrotragano. Сухи и сладки вина.
Характеристики на техните вина: вина с тяло, забележителна киселинност и алкохол, с цитрусови аромати. Винсанто Това е сладкото вино, произведено от изсушено на слънце грозде. Athiri и Aidan, са разновидности на купаж с Assyrtiko, за които те допринасят плодови и флорални аромати. Сухи червени вина с отлични качества на отлежаване. Mavrotragano е най-често срещаният сорт за сладки червени вина.
5. Родос
Източник: Стив Уайлд
Най-обширният от додеканезки архипелаг, това е един от първите региони на Древна Гърция, който произвежда вино. Островът се радва на най-дългите слънчеви периоди .
Местоположение: лозя се отглеждат по северните и североизточните склонове на планината Атавирос.
Климат: мека, но дъждовна зима и горещо лято.
Бели сортове: Athiri, Muscat. Сухо и сладко вино.
Сорт мастило: Mandelaria или Amorgiano. Сухо вино.
Характеристики на техните вина: пресни, гладки и плодови бели вина с цитрусови нотки. Athiri е сортът, използван при производството на любопитни вина Рецина. Червени вина, богати на танини, плодови и интензивни аромати.
6. Крит
Снимка: паспорти
Разположен в южния край на Егейско море, ние откриваме най-големият остров на Гърция и най-старият лозаро-винарски регион в Европа. Доказателство за това са археологическите останки на най-старото лозе намерени в района на Като Закро, и винарна с повече от 3500 години открити в околностите на Архани.
Местоположение: Лозята са разположени предимно в северната част на острова и обхващат 12,8% от общия лозарски регион на Гърция, оставайки на трето място от 9-те лозарски райони на страната.
Местоположения: Сития в Ласити, Пеза, Арханес, Дафнес в Ираклион.
Бели сортове: Вилана, Видиано, Дафни, Трапсатири, Малвация ди Кандия, Мускат от Спина, Плито. Сухи и сладки вина.
Червени сортове: Kotsifali, Liatiko, Mandilari или Mandelaria. Сухи и сладки вина.
Характеристики на техните вина: Вилана е основният герой в производството на пресни, леки, сухи бели вина с лека киселинност, средна интензивност на аромати и аромати, които показват нотки на лимон, портокал, круша, цветя като жасмин и билки. За сухите вина се откроява сортът Kotsifali и неговата интензивност на аромати, меки в танини и киселинност, с високо алкохолно съдържание. Liatiko присъства както в сухи, така и в сладки вина, въпреки че по-голямата част от него се използва за производството на подсилени сладки вина.
Йонийски острови
7. Кефалония
Източник: инотропи
Въпреки че и в Кефалония както в Занте, Корфу, Лефкада и Закинтос се произвежда вино, най-важният от всички острови по отношение на производството е Кефалония, най-големият остров в Йонийско море.
Местоположение: лозя на височина между 200-800м над морското равнище.
Климат: мека, но дъждовна зима и горещо лято.
Бели сортове: Робола, Цауси и Мускат. Сухи и сладки вина.
Червени сортове: Mavrodaphne. Сладки вина.
Характеристики на техните вина: бели вина с високи нива на киселинност, мощни и с освежаващи нотки на лимон. Tsaoussi се използва за купажиране, осигуряващо аромати на праскова, мед и лимон. Мускатът произвежда сладки вина с изключително качество с нотки на цитрусови плодове и мед. Сладките червени са пълноценни вина със сочни дълготрайни орехови аромати, напомнящи на сладки портови вина.
- 7 съвета за да се насладите на барбекю без глутен - Celicidad
- Здравословно хранене натурални съставки за диетата - Гастрономически дневник Кухня, вино,
- 10 храни, на които да се наслаждавате и избягвате при йогическата диета - умно тяло
- Ключове за наслаждаване на дълъг и здравословен живот Revista Española de Cardiología
- 9 рецепти за отслабване с риба (за да се насладите, без да напълнявате)