Актуализирано на 8 декември 2020 г., 23:08 ч.

диети

Когато някой иска да се храни по-здравословно и по-естествено, за него е лесно да се колебае между многото съществуващи възможности. Изборът зависи от всеки един; За да улесним това, ние разглеждаме седем много представителни диети, които могат да служат като модели и вдъхновение.

В момента имаме много информация за свойствата на храните, но те често са противоречиви помежду си. Няма валиден отговор за всички хора и във всеки момент от живота им, но има няколко валидни подхода към големия проблем на натурална храна.

Това са модели, които са доказали своята доброта във времето, всеки със своите предимства и недостатъци, в очите на тези, които търсят по-здравословен начин на хранене. Представяме по-долу седем емблематични диети, някои по-радикални от други.

Те са добра ориентация, въпреки че възможностите не свършват дотук, а самите диети се развиват.

1. Вегетарианска диета

Вегетарианецът може да бъде по редица причини. Повечето са трогнати любов към животните, както и екология и устойчивост, Тъй като чрез отпускане на месо се консумират по-малко природни ресурси и е възможно по-голямо количество население да може да се изхранва с това, което една територия предлага. Разбира се, здравеопазването също е страхотна мотивация.

Основната група сред вегетарианците е тази на ово-лакто-вегетарианци, т.е. тези, които консумират яйца и млечни продукти в допълнение към зеленчуците. Повечето също, предпочитат пълнозърнести храни и придава значение на пресните и сезонните плодове и зеленчуци.

Какво още, консумирайте разнообразни бобови растения като източник на протеин. Резултатът е диета, богата на фибри, витамини и минерали и с оптимални пропорции на въглехидрати, протеини и мазнини.

  • Професионалисти. Проучванията показват, че вегетарианците не грешат, ако приемат, че диетата им е здравословна. Разследване, проведено от университета Лома Линда (САЩ) върху адвентната общност, главно вегетарианска, заключава, че тази диета намалява риска от смърт с 12% благодаря преди всичко на по-добро сърдечно-съдово здраве. Предишни проучвания показват, че вегетарианците живеят 4-10 години по-дълго от медианата на населението.
  • Минуси. Може би най-големият недостатък за вегетарианец е се справят в среда, която не е. Трудно е например да се спазва диетата или да се избягва монотонността извън дома. Заради това, мнозина в крайна сметка ядат риба от време на време, или може би птици. Това обаче може да е допълнително предимство, тъй като проучванията показват, че гъвкавите вегетарианци имат по-малък риск от дефицит. The строг ово-лакто-вегетариански трябва да се притеснявате повече за получаване на протеини, редовно ядене на бобови растения и минерали като цинк или желязо, които могат да бъдат оскъдни при пренебрегване на диетата.

Диетичен речник: какво яде веган и какво не яде?

2. Веганска диета

За вегани, най-важното е правата на животните. Те не искат да консумират нищо, което е получено от тях, защото това включва тяхната експлоатация, включително яйца, мляко или мед. И не само храна: без кожени обувки или определени дрехи.

Следователно, веганската диета е част от начина на живот което процъфтява. Нарастващото отхвърляне на млечни продукти, които са свързани с алергии и непоносимост, подхранва тази тенденция.

  • Професионалисти. Канадските и австралийските власти признаха, че това е осъществимо яжте балансирана веганска диета и здрави на всяка възраст. Изследване на Уинстън Дж. Крейг от университета Андрюс (САЩ) установи, че повечето вегани получават повече от достатъчно дози витамини и минерали, включително желязо. В сравнение със средното население те са по-тънки, те имат по-малко холестерол, артериална хипертония или риск от развитие на диабет и някои видове рак.
  • Минуси. Веганската диета изисква внимание, за да се гарантира, че се получават определени хранителни вещества. Повечето вегани знаят това и обикновено консумират различни семена, ядки, водорасли, бобови растения, получени от соя и растителни млека, които им осигуряват протеини, омега-3 мастни киселини, калций, йод и цинк. Диетолозите обаче са съгласни с това веганите трябва да приемат добавки или обогатени храни, които да избягвате недостиг на витамин В12, а също и на витамин D ако се слънчеви бани със защита.

Искате ли да изглеждате по-млади? Заложете на жива храна

3. Сурова диета

Суровоядците - често вегани - се стремят да спазват възможно най-естествената диета освен готварството, които смятат за нещо изкуствено, с отрицателни последици за храната, храносмилателния процес и здравето.

  • Професионалисти. Никакви хранителни вещества не се развалят от топлината, нито са изложени на токсични агенти които могат да се появят при готвене, като полициклични ароматни въглеводороди или съединения, получени чрез гликиране. Те не търпят последиците от излишните наситени мазнини, или рафинирани въглехидрати. Те се радват на отлична храна, като сок от житна трева.
  • Минуси. Готвенето спестява храносмилателната работа. Като цяло да си суровоядец означава да се храниш отделно от останалите и да имаш голямо разнообразие от съставки и да ги трансформираш - днес има отлични инструменти за това - за да концентрираш хранителните си вещества. Не се готви, но трябва да покълнете семената и бобовите растения (каквото и да ги предшества), направете сирена със сушени плодови пасти или направете смути със зеленчуците, които другите хора обикновено ядат варени. Проучвания, проведени с сурова храна посочват, че те обикновено имат ниски нива на добър холестерол или HDL, както и дефицит на витамин b12. Затова се препоръчва да приемат добавка от това хранително вещество.

Зеленчуковата диета е единствената, която може да спаси планетата

4. Средиземноморска диета

Народите, които живеят около Средиземно море, са получавали храна от Азия (ориз, пшеница, цитрусови плодове, нар, кайсия ...), Америка (картофи, домати, тиква, боб, чушки ...) и Африка (патладжани, дини, бамя ...), и те са ги интегрирали с автохтонните (грозде, маслини, зеле.), за да съставят диета въз основа на зърнени храни и зеленчуци, много плодове и свежи зеленчуци, зехтин и умерени количества пилешко или агнешко, млечни продукти и риба.

Това обаче е модел, който е изоставен като урбанизация, покупателна способност на населението, интернационализация на пазара на храни и приемът на индустриализирани продукти и месо в ущърб на бобовите растения.

7-те най-често срещани грешки при приемане на вегетарианска диета

5. Японска диета

Това е другият велик планетарен модел на здравословна храна. Характеризира се с обилно присъствие на зърнени култури (оризът е основата), бобови растения (особено соеви продукти), тлъста риба, плодове, зеленчуци, гъби и зелен чай.

Месото - особено месото, което идва от четириноги животни - не е често срещана съставка. От друга страна, ферментирали продукти от бобови растения и водорасли.

Освен селекцията, се откроява подготовката. Японската кухня е изключително щадяща храната, често избират сурови - за разлика от китайските - които често включват риба, или много кратко готвене или приготвяне на пара. Те също са чести зеленчукови супи.

От друга страна, представянето на порциите в купички и малки чинии и за ядене с клечки, благоприятства умерения и бавен прием. Японците консумират 25% по-малко калории от европейците или северноамериканците те са най-старите хора в света.

EconSentidos: променете света от плочата

6. Макробиотична диета

Разработено от Джордж Осава Черпейки се от японската традиция и концепции от китайската медицина и философия (като полярността ин/ян), той стана популярен през 60-те години на миналия век. решение за рак и война.

Този идеализъм мотивира много хора, които станаха пропагандисти на естествена храна в Европа и направи известни храни толкова ценни, колкото Неразделна ориз, на тофу, на seitan, на водорасли вълни азуки боб.

  • Професионалисти. Интересно това макробиотици (и други така наречени „енергийни“ диети, вдъхновени от него) се предлагат като индивидуализирани и всеки трябва да избира храните, които му подхождат според неговото състояние. За това трябва да разберете ако е повече ин или повече ян и да познават енергийната природа на всяка храна. Храната от неутралната зона е с приоритет, като пълнозърнести и бобови култури, а тези, които генерират възходи и падения от различни видове, са забранени. Човекът се чувства центриран благодарение на бавно усвояващи се въглехидрати и витамини от група В. Предпочитат се алкални храни.
  • Минуси. Има определени талисманични храни, които донякъде компенсират многото, които са табу. Първите са скъпи, защото се внасят от Япония, подобно на умебоши сливи или многогодишен чай му. Секундите, като домат или портокал, просто се отказват, въпреки че това не се преживява като загуба.

Палео диета: плюсове, минуси и как да се придържате към добрите неща

7. Палеолитна диета

Въпреки че наистина има хора, които го следват - не много, но с ентусиазъм - той има доста теоретичен интерес, защото е трудно да се мисли, че спазването може да бъде значително удължено. Целта е да се възстанови режимът на хранене на първите хоминиди, считайки го за най-естествен.

  • Професионалисти. Е много богата на витамини и неденатурирана храна. Техните предложения могат да имат благоприятно въздействие върху здравето. Например повечето теоретици твърдят, че хората не са пригодени да консумират рафинирани зърнени културис. Може би вземането на това предвид може да подобри някои много често срещани навици.
  • Минуси. Никой наистина не знае как са се хранили нашите предци. Вероятно е това палеодиета Това е модерно изобретение и предлага например прекомерна консумация на месо вместо корени, семена, плодове или насекоми. Д-р Лоран Шевалие съветва да не попадате в тази тенденция и поддържайте умерен прием на животински протеин, обръщайки се към бобовите растения и пълнозърнестите храни като допълващи източници на аминокиселини и енергия.