от Emiliano Zárate Ulloa 30 септември 2019 г. 5 коментара

здравето

The кориандър Това е билка, която често се използва за ароматизиране на ястия по целия свят и всъщност се използва широко в мексиканската кухня. Той идва от растението Coriandrum sativum и е свързан с магданоз, моркови и целина.

Много хора използват кориандър в ястия като супи и сосове, както и индийски, близкоизточни и азиатски храни като къри и масали. Листовете на кориандър те често се използват цели, докато семената се използват изсушени или смлени.

За да се избегне объркване, тази статия се позовава на конкретните части на Coriandrum sativum, тъй като може да ви помогне по различни начини ако използвате семената или зелените листа.

Тук споделяме 7 ползи от Cilantro, доказани от науката

# 1: Той може да помогне за понижаване на кръвната захар

Високата кръвна захар е рисков фактор за диабет тип 2. Семена, екстракт и масла от кориандър може да помогне за понижаване на кръвната захар . Всъщност хората, които имат ниска кръвна захар или приемат лекарства за диабет, трябва да бъдат внимателни с кориандъра. защото е много ефективен при понижаване на кръвната захар .

Някои проучвания съобщават, че семената на кориандъра понижават кръвната захар, като стимулират ензимната активност, която помага за отстраняването на захарта от кръвта.

Подобно проучване установи, че същата доза екстракт от семена на кориандър понижава кръвната захар и увеличава отделянето на инсулин при диабетични плъхове в сравнение с контролните животни.

# 2: Богат е на антиоксиданти

The кориандър е богат на имуностимуланти, тъй като тази храна съдържа няколко антиоксиданти, Какво предотвратяват увреждането на клетките, причинено от свободните радикали . Техен антиоксиданти те могат да достигнат борба с възпалението.

Тези съединения включват терпинен, кверцетин и токофероли, които стр те могат имат противоракови, имуностимулиращи и невропротективни ефекти, според научни изследвания.

Изследване на епруветка установи, че антиоксидантите в екстракт от семена на кориандър намалено възпаление и забави растежа на раковите клетки на белия дроб, простатата, гърдата и дебелото черво .

# 3: може да бъде от полза за здравето на сърцето

Някои изследвания предполагат това кориандър мога намаляване на рисковите фактори за сърдечни заболявания, като високо кръвно налягане и нива на LDL (лош) холестерол.

The екстракт от кориандър Изглежда, че действа като диуретик, като помага на тялото ни да елиминира излишния натрий и вода. Това може понижава кръвното налягане.

Някои изследвания показват това кориандър също може да помогне понижава холестерола. Едно проучване установи, че плъховете дават семена от кориандър опитен а значително намаляване на LDL холестерола (лошо) и повишаване на HDL холестерола (добро).

Също така, много хора откриват, че яденето на люти билки и подправки като кориандър им помага да намалят приема на натрий, което може да подобри сърдечно-съдовото здраве.

В популациите, които консумират големи количества кориандър, наред с други подправки, честотата на сърдечните заболявания е по-ниска, особено в сравнение с хората, които следват западната диета, която съдържа повече сол и захар.

# 4: Може да защити здравето на мозъка

Много мозъчни заболявания, като Паркинсон, Алцхаймер и множествена склероза свързани с възпаление .

The стр противовъзпалителни свойства на кориандър може да предпази от тези заболявания. Друго проучване установи, че екстракт от кориандър осигурява известна защита срещу увреждане на нервните клетки след пристъпи, причинени от лекарства, вероятно поради неговите свойства антиоксиданти.

The кориандър може да помогне да се остави подобрена памет, което предполага, че растението може да има приложения за болестта на Алцхаймер. The кориандър както добре може да помогне за контролиране на безпокойството .

# 5: Може да насърчи храносмилането и здравето на червата

Маслото, извлечено от семената на кориандър мога ускоряване и насърчаване на здравословното храносмилане.

8-седмично проучване при 32 души с синдром на раздразнените черва (IBS) установи, че съдържа 30 капки от билкови лекарства кориандър приема се три пъти на ден коремна болка, подуване на корема и дискомфорт намаляха значително, в сравнение с плацебо група.

Извлечението от кориандър се използва като стимулант на апетита в традиционната иранска медицина.

# 6: може да се бори с инфекцията

The кориандър съдържа антимикробни съединения които могат да помогнат в борбата с определени инфекции и хранителни болести.

Дванадесетгодишна, съединение в кориандър, може да се бори с бактерии като салмонела, които могат да причинят животозастрашаващо хранително отравяне.

Освен това, изследване на епруветка разкрива, че семената на кориандър са сред няколко индийски подправки, които могат борба с бактериите, отговорни за инфекции на пикочните пътища (ИПП).

Други изследвания предполагат това маслото от кориандър трябва да се използва в антибактериални формулировки поради способността му да се бори с хранителни болести и инфекции, придобити в болница.

# 7: може да защити кожата ви

The кориандър мога да имам различни ползи за кожата, дори при леки кожни обриви като дерматит. В едно проучване неговият екстракт не успява сам да лекува обрив от пелена при бебета, но може да се използва заедно с други успокояващи съединения като алтернативно лечение .

Други изследвания показват, че антиоксиданти в екстракт от кориандър мога да помогна предотвратяване на увреждане на клетките което може да доведе до ускорено стареене на кожата, както и увреждане на кожата от ултравиолетово В лъчение.

Също така много хора използват сок от листа на кориандър за кожни заболявания като акне, пигментация, омазняване или сухота. Липсват обаче изследвания за тези употреби.

И най-доброто ... Много е лесно да го добавите към нашите диети.

Всички части на растението Coriandrum sativum са годни за консумация, но семената и листата му имат много различен вкус. Докато семената на кориандър те имат земен вкус, листата са остри и цитрусови, въпреки че някои хора намират, че имат вкус на сапун.

Целите семена могат да се добавят към печени продукти, мариновани зеленчуци, масажи, печени зеленчуци и ястия от леща. Нагряването им освобождава техния аромат, след което те могат да бъдат смлени за използване в тестени изделия и тесто.

Междувременно листата на кориандър, също се нарича просто "кориандър", те са най-добрите за украса супа или използвайте в салати със студена паста, леща, пресен доматен сос или ястия с тайландски юфка. Можете също да пюрирате чесън, фъстъци, кокосово мляко и лимонов сок, за да направите паста за бурито, салса или маринати.

Заключения

  1. The кориандър това е билка ароматно и богато на антиоксиданти който има много кулинарни приложения и ползи за здравето.
  2. Мога помагат за понижаване на кръвната захар, борба с инфекцията и насърчаване на здравето на сърцето, мозъка, кожата и храносмилането.
  3. Той придава вкусен вкус на храната и е лесен за включване в ежедневието.
  4. Имайте предвид, че много от изследванията, които споменахме в тази статия, са използвали концентрирани екстракти, което затруднява установяването на колко кориандър или листа, които ще трябва да ядем, за да получим същите ползи.

Можете също така да разгледате нашите Блог Birdman за още съвети за екология, здраве, фитнес и дори вкусни вегански рецепти с различна степен на трудност има по нещо за всеки!

Библиография:

  1. Chithra, V., & Leelamma, S. (1999). Coriandrum sativum - механизъм на хипогликемично действие. Химия на храните, 67 (3), 229-231.
  2. Aissaoui, A., Zizi, S., Israili, Z. H., & Lyoussi, B. (2011). Хипогликемични и хиполипидемични ефекти на Coriandrum sativum L. при плъхове Meriones shawi. Вестник по етнофармакология, 137 (1), 652-661.
  3. Tabák, A. G., Herder, C., Rathmann, W., Brunner, E. J., & Kivimäki, M. (2012). Преддиабет: високорисково състояние за развитие на диабет. Лансет, 379 (9833), 2279.
  4. Kunnumakkara, A. B., Sailo, B. L., Banik, K., Harsha, C., Prasad, S., Gupta, S. C.,. & Aggarwal, B. B. (2018). Хронични заболявания, възпаления и подправки: как са свързани?. Списание за транслационна медицина, 16. (1), 14.
  5. Yashin, A., Yashin, Y., Xia, X., & Nemzer, B. (2017). Антиоксидантна активност на подправките и тяхното въздействие върху човешкото здраве: Преглед. Антиоксиданти, 6 (3), 70.
  6. Zhang, C. R., Dissanayake, A. A., Kevseroğlu, K., & Nair, M. G. (2015). Оценка на подправката от кориандър като функционална храна чрез използване на in vitro биоанализи. Химия на храните, 167, 24-29.
  7. Jabeen, Q., Bashir, S., Lyoussi, B., & Gilani, A. H. (2009). Плодовете на кориандъра проявяват модулаторно действие на червата, понижаване на кръвното налягане и диуретични дейности. Вестник по етнофармакология, 122 (1), 123-130.
  8. Dhanapakiam, P., Joseph, J. M., Ramaswamy, V. K., Moorthi, M., & Kumar, A. S. (2007). Свойството на семената от кориандър да понижава холестерола (Coriandrum sativum): механизъм на действие. Списание за биология на околната среда, 29 (1), 53.
  9. Pourzaki, M., Homayoun, M., Sadeghi, S., Seghatoleslam, M., Hosseini, M., & Bideskan, A. E. (2017). Превантивен ефект на Coriandrum sativum върху увреждания на невроните при припадък, предизвикан от пентилентетразол при плъхове. Списание за фитомедицина Avicenna, 7 (2), 116.
  10. Mani, V., Parle, M., Ramasamy, K., & Abdul Majeed, A. B. (2011). Обрат на дефицитите на паметта от листата на Coriandrum sativum при мишки. Вестник на науката за храните и земеделието, 91 (1), 186-192.
  11. Mahendra, P., & Bisht, S. (2011). Анти-тревожна активност на Coriandrum sativum, оценена с помощта на различни експериментални модели на тревожност. Индийско фармакологично списание, 43 (5), 574.
  12. Mandal, S., & Mandal, M. (2015). Етерично масло от кориандър (Coriandrum sativum L.): Химия и биологична активност. Азиатско-тихоокеански вестник за тропическа биомедицина, 5 (6), 421-428.
  13. Vejdani, R., Shalmani, H. R. M., Mir-Fattahi, M., Sajed-Nia, F., Abdollahi, M., Zali, M. R.,. & Amin, G. (2006). Ефикасността на растителното лекарство Carmint за облекчаване на коремна болка и подуване при пациенти със синдром на раздразнените черва. Храносмилателни заболявания и науки, 51 (8), 1501-1507.
  14. Kubo, I., Fujita, K. I., Kubo, A., Nihei, K. I., & Ogura, T. (2004). Антибактериална активност на летливи съединения на кориандър срещу Salmonella choleraesuis. Списание за селскостопанска и хранителна химия, 52 (11), 3329-3332.
  15. Dastgheib, L., Pishva, N., Saki, N., Khabnadideh, S., Kardeh, B., Torabi, F.,. & Heiran, A. (2017). Ефикасност на локалния екстракт от кориандрум сативъм при лечение на кърмачета с пеленен дерматит: единично заслепено нерандомизирано контролирано проучване. Малайзийското списание за медицински науки: MJMS, 24 (4), 97.
  16. Hwang, E., Lee, D. G., Park, S. H., Oh, M. S., & Kim, S. Y. (2014). Екстрактът от листа на кориандър проявява антиоксидантна активност и предпазва от UVB-индуцирано фотостареене на кожата чрез регулиране на експресията на проколаген тип I и MMP-1. Вестник за лекарствената храна, 17 (9), 985-995 - Парк, Г., Ким, Х. Г., Ким, Й. О., Парк, С. Х., Ким, С. Й. и О, М. С. (2012). Coriandrum sativum L. предпазва човешките кератиноцити от оксидативен стрес чрез регулиране на окислителните защитни системи. Фармакология и физиология на кожата, 25 (2), 93-99.

Емилиано Зарате Улоа

Клиничен диетолог и хомеопат. Изчерпателен здравен експерт.