Домашният пържен домат има по-добри съставки, по-малко сол, по-малко захар, по-малко калории и е по-евтин от консервирания.

Въпреки че използваме доматен сос за много ястия, които приготвяме у дома, много пъти това, което правим, е да отваряме сос в гърне и това е всичко. Завършете домашно ястие с индустриален продукт? Неговата ще бъде да се подготви Домашен пържен домат.

приготвяне

Ако не знаете как да го направите, в тази статия ще ви дадем много проста рецепта. Но първо искаме да обясним причините, поради които трябва да свикнете да приготвяте домашно пържен домат, вместо да го купувате в супермаркета.

1. Защото е евтино. Рецептата, която ще дадем малко по-долу, има средна цена от 0,6 евро на човек. Вярно е, че ако купим пакет от няколко тухли, това е по-евтино, но разликата не е толкова голяма. Особено ако сравните цената с цената на продуктите със зехтин.

2. Защото почитате средиземноморската диета. Не е нужно да ви напомняме, че доматите са богати на минерали, витамин С и А и че съдържат ликопен и това вещество има много предимства. Освен всичко друго, той помага за предотвратяване на рак и някои очни заболявания, намалява нивата на холестерола и е отличен антиоксидант. Концентрацията на този пигмент е дори по-висока при пържените домати.

3. Тъй като домашният доматен сос допринася за по-малко калории в нашата диета. Отчасти благодарение на факта, че едва ли ще добавим захар, за да го направим. Знаете ли, че в 200 ml опакован продукт има между 15 и 20 грама захар?

4. Защото нашите ястия ще придобият вкус. Дори обикновените варени макарони ще изглеждат като нещо друго.

6. Защото ще сложим нужното количество сол и необходимо. От само себе си се разбира колко сол има в повечето индустриални храни. Същото може да се отнася за вида и количеството масло.

7. Защото винаги можем да го запазим и да го имаме под ръка. Страхотното при домашния доматен сос е, че той може да бъде опакован във вакуум или замразен.

Рецепта за приготвяне на домашно пържен домат

След като казахме това, ще се захванем за работа и ще приготвим свой собствен домашен пържен домат. Наистина са необходими само доматите и зехтинът, но останалите съставки, които ще използваме, ще служат, за да му придадат много повече вкус. Ако има някоя от допълнителните съставки, които не харесвате, винаги можете да я пропуснете.

За да използваме домашно пържен домат за други поводи, ще са ни необходими следните съставки.

- съставки -

  • 3 килограма домати за сос
  • 5 глави лук
  • 4 скилидки чесън
  • 2 червени чушки
  • 1 зелен пипер
  • 1 дафинов лист
  • Зехтин
  • Шипка сол
  • Щипка захар
  • Пипер

- Подготовка -

1. Обелете доматите. Бързият начин е да направите малък разрез във формата на кръст в основата и да ги бланширате за няколко минути във вряща вода. След като се обелят, ги смиламе в блендера и запазваме.

2. Обелете и нарежете скилидките чесън и лука. Запържваме ги в тенджера със струйка масло.

3. Когато започнат да кафяви, добавете чушките, почистени и нарязани. Разбъркваме.

4. Добавете натрошения домат и разбъркайте внимателно. Качваме се максимално до огъня.

5. Когато сосът започне да мехурче, понижаваме котлона до умерен огън. Добавете дафинов лист и варете половин час.

7. Изсипваме соса обратно в гювеча, който използвахме и добавяме щипка сол, още една щипка смлян черен пипер и щипка захар. Продължаваме да готвим на умерен огън, докато сосът намалее. Процесът може да отнеме час. Отстраняваме от време на време, за да не залепне.