Ориз, ябълка, вино или балсамика от Модена. Пробвали ли сте ги? Голямото разнообразие от оцети, достъпни за вас, ще ви позволи да откриете и да създадете нови вкусове. Направете дупка в кухненския шкаф за голямото семейство оцети.

От Ева Карнеро

здравословно

31 януари 2020 г., 15:40 ч.

Идеалната диета не само трябва да може да каже, че е така пълноценно и балансирано, също е важно да се включат различни аромати, миризми и текстури.

За това има множество техники, способни да осигурят интересно нюанси на храната. Един от най-ефективните е да добавите изпръскване с оцет към ястието, което приготвяме.

7 модерни храни, които се грижат за вас

Допреди няколко години дестилиран бял оцет Той беше собственик и господар на салатните превръзки. След това този на Модена и днес, както ще видите, можем да подправим нашите ястия оцети от ориз, ябълка, шери или ароматизирани с плодове.

  • Вкусът и интензивността на всеки един от тях се вписва в различните видове храни и препарати. въпреки това, можете също да импровизирате и изследвате нови комбинации. Кухнята е да го хвърли въображение.

Балсамов оцет

Той служи толкова много за сезон салати за да подчертае вкуса на месо и риба.

Има две различни категории оцет на Модена, занаятчията и търговската. За да ги различи, занаятчийският сорт трябва да представи в етикета си думата "традиционни".

  • Екстра: Има места, където можете да опитате оригинално ягодов сладолед с оцет Модена.

Оризов оцет

Известен е още като „комезу“. Идеално е да се направи винегрети Y. туршии и вкусът му е малко по-мек от виното или ябълката.

Съставът му подчертава високото му съдържание в незаменими аминокиселини, което се връща към многобройни ползи за здравето, като укрепване на имунната система.

  • Екстра: Оризовият оцет идва от ферментацията на ориза, а най-често срещаният сорт е почти безцветен.

Шери винегер

Почти всяка рецепта може да се възползва аромат, вкус и свойства на оцет от шери. От салати и мезета, до макаронени изделия, зеленчуци, риба, яхнии и меса.

  • Екстра: Той е особено подходящ за сезон синя риба, като скумрия, тъй като олекотява мазнините.

Ябълков винегер

Пръскане на ябълков оцет в салатата не само добавя вкус, но е и много ефективно средство за нашето храносмилателно здраве.

Може да ни помогне да облекчим запек, подобрява храносмилането и дори може да насърчи загуба на тегло.

  • Екстра: Приемането на чаена лъжичка след много тежко хранене е много ефективно за избягвайте тежки храносмилания.

Оцет с естрагон

Той идеално се вписва в превръзките на месо, рибни дресинги и най-изтънчените сосове.

  • Екстра: Естрагонът е билка, която трябва да се използва умерено оттогава твърде много може да съсипе ястие.

Оцет от бяло вино

Външният му вид много прилича на белия дестилиран оцет, но има по-гладка и по-малка киселинност.

Това е идеалното изпълнение сосове, като майонеза или холандски сос.

  • Екстра: Оцет червено вино той е друг от най-използваните. Идеален е за подобряване на вкуса на яхнии от месо и бобови растения.

Овкусен оцет

Малина се получава от мацерацията на плодовете в оцет от бяло вино, последвано от филтриране, което води до плодов оцет особено подходящ за салатен дресинг, плодове и птици.

  • Екстра: Ароматизираните оцети добавят вкус, без да добавят сол или мазнина, което ни помага гответе здравословни ястия.

Добър ли е този оцет?

Критерият, който трябва да се следва, е прост, колкото по-висок е качество на виното, колкото по-високо е качеството на оцета.

  • Един добър оцет трябва да съдържа подобно минимум 6% оцетна киселина, Той трябва да е бистър, прозрачен и безцветен, ако идва от бяло вино, и повече или по-малко розово, ако е червено вино.