Готвенето у дома е ключова съставка за спазване на здравословна диета

готвенето

Казах ви в публикацията Повече печки и по-малко докосване ... и се оказва, че в последно време сме свидетели на публикуването на две интересни изследвания, които потвърждават теглото, което готвенето може да има повече когато се опитвате да промените определени диетични стилове.

Първият формулира темата като въпрос в заглавието Готвенето у дома свързано ли е с по-добро качество на диетата или намерение за отслабване? (Готвенето у дома свързано ли е с по-добро диетично качество или с намерение да отслабнете?) Проведено проучване за хранителните навици на повече от 9 000 участници и стигна до заключението, че честата практика на готвене е свързана със значително по-здравословен модел на консумация на храна дали субектите са възнамерявали да отслабнат или не. Следователно в това проучване авторите в крайна сметка отправят призив към здравните власти с цел популяризиране на готвенето сред населението като стратегия за придобиване на по-добри навици.

От своя страна, второто от изследванията, за които се позова Време, отделено за приготвяне на домашна храна и показатели за здравословно хранене (Времето, прекарано у дома за приготвяне на храна и показатели за здравословно хранене), следваше подобна на предишната методика, но с по-малко население (около 1300 възрастни) и забеляза, че хора, прекарали най-малко време в приготвяне на храна (готвене) те също бяха работещи хора, които се фокусираха техните хранителни приоритети от призмата на удобство и че те следват по-лош модел на консумация на храна. В обратната посока, колкото по-дълго време е прекарано в готвене, толкова по-добри са показателите за диетично качество със значително по-чести приема на зеленчуци, салати, плодове и сокове. Работата не спира дотук, тъй като икономиката също беше елемент, който трябва да се вземе предвид, тъй като готви горе-долу. По този начин прекарването на по-малко от час на ден в приготвяне на храна е свързано с по-голямо харчене на пари трябва да прибягват до ресторанти (много от тях за бързо хранене), отколкото тези, които са яли това, което са приготвили у дома.

Според мен тези изследвания подчертават две забележителни обстоятелства:

Първото, че положителните отношения стават все по-ясни "ако готвите това, което ядете, тогава имате по-голям шанс да имате по-добър начин на хранене„... едновременно с отказа“ако не готвите, увеличавате шансовете да следвате неподходящ модел".

Вторият се отнася до „време“. Не малко резултати показват това липсата на време е най-използваният аргумент за оправдаване сред онези, които не готвят или го правят малко. Е, в този смисъл и отново според мен, ключът ще бъде в две концепции: тази на приоритетите и тази на уменията. Ясно е, че ако нямате умения, кухненски съдове или минимални познания, за да се изправяте ежедневно пред печката (или периодично, готвейки в една сесия в продължение на няколко дни), едва ли ще бъде изгодно да готвите. Другият въпрос е този за приоритетите, тъй като би било удобно за много хора, които не готвят поради липса на време, анализирайте за какво го имат. Вероятно в някои случаи, мисля, че не са малко, се „открадва“ време от кухнята, за да се посвети на други незначителни проблеми. Със сигурност ще има всичко, но като цяло мисля, че е така.

Настоявам, защото всеки ден ми става по-ясно: Ако искате да подобрите хранителните си навици, добро начало е готвенето. Ако не всичко, което ядете, да, поне добра част от него.

Ако тази публикация ви е харесала, може да се интересувате от консултации: