рецепти

  • Цена: 0,4 €/човек
  • Калории на 100g: 285kcal
  • Рецепти за месо и птици · Рецепти за тапас и мезе

Съставки

  • 300 гр. пуйка (варена, скара или печена, в този случай остатъци от коледно печено пуешко)
  • 100 g. козе сирене
  • 1 глава лук
  • Екстра върджин зехтин
  • За направата на бешамела: 75гр. от универсално пшенично брашно (ако сте целиакия, добре е с царевично нишесте или брашно без глутен)
  • 400 мл. пълномаслено мляко
  • 50 мл. екстра върджин зехтин
  • 1 щипка индийско орехче
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус на всяка къща)
  • За тестото: 100 g. галета (ако имате целиакия, галета без глутен)
  • 3 средни яйца
  • Пържене: Лек екстра върджин зехтин или слънчогледово масло

Как да си направим козе сирене и пуешки крокети.

Крокет от шунка, на пилешки крокет на майка ми, традиционното Треска вълни варени... Светът на крокетите допуска безкрайни вариации, които надхвърлят класиката.

За да ги тествате крокети от пуешко и козе сирене С които ще халюцинирате в цветове, защото не можете да спрете да ги ядете, един след друг.

Нокти крокети Много лесна за приготвяне и това е изключителна и внушителна закуска, която ще триумфира при всяко хранене. Освен че е рецепта за използване на книги.

За пълнежа съм използвал част от гърдите на печена пуйка че подготвих Коледа и че сте замразили. Но можете да ги направите и с пуешка шунка (студени разфасовки) или с остатъците от някои пуешки гърди на скара (които обикновено приготвяме за вечеря у дома).

Това е идеалният начин да се възползвате от и не хвърляйте храна. Дайте му нов живот, в този случай вкусен. Най-хубавото е, че комбинираме пуйка, която е много леко месо (с ниско съдържание на калории и мазнини) и здравословно с малко козе сирене и кремообразно бешамел, резултатът е a вкусна, евтина и resultona крокет.

Можете също така да опитате да направите тези сирена и пуешки крокети с различни видове сирена ... тези, които най-много харесват малките, дори можете да ги включите в предишния процес на тестото, така че те да изядат крокетите, които имат подготвени.

Подготовка на основата на крокетите

  1. Нарязахме гърдата на печена пуйка на малки зарове, по ваш вкус. Но те не са твърде големи.
  2. Нарежете лука на много ситно и го запържете за 5 минути (на умерен огън) в тиган, с малко екстра върджин зехтин.
  1. Добавете ситно нарязаната пуйка, разбъркайте и подправете на вкус. Готвим всичко заедно за няколко минути. Оттегляме се и резервираме.
  2. Нарязваме козето сирене на малки кубчета, искаме сиренето да изглежда добре, когато ядем крокета. Запазваме.
  3. Сега вървим с бешамел, един от ключовете за някои много вкусни крокети.
  4. Когато имаме бешамел малко студено или време, добавете запазения пуешки пълнеж и нарязаното на кубчета козе сирене, разбъркайте добре.
  5. Разбъркваме на кръгове, така че да има хомогенна смес без бучки.
  6. Намажете източник с масло и поръсете основата с брашно.
  7. Добавяме тестото за крокетите, разстиламе го и покриваме с прозрачен филм. По този начин ще изсушим повърхността, докато тя почива на студ.

Оформяне и паниране на крокети от пуйка и сирене

  1. За да можем по-късно да се справим с тестото с гаранции, трябва да е студено в продължение на няколко часа в хладилника.
  2. Препоръката е да го оставите направен предния ден, така че да изстине поне 12 часа или повече.
  3. За панирането на крокетите можете да го оформите по традиционен начин. С помощта на две лъжици или ги направете също сферични, помагайки ви с ръцете си.
  4. С времето, което сме му дали на студено, няма да имате проблем да ги формите лесно.
  5. Разбихме яйцата и му подадохме баничките от пуйка и сирене. Оттук директно до галета и резервирайте в чиния или плато.
  6. Ако искате по-хрупкаво докосване, можете да направите това, което се нарича двойно тесто, като ги прекарате два пъти през разбитото яйце и галета. Можете също така да покриете с дебели галета или панко.

Финално представяне на крокетите от пуйка и сирене

  1. Поставяте отделните крокети и те се оставят в хладилника за поне час.
  2. Готвим крокетите на силен огън. Запържваме крокетите в много горещ зехтин, на порции от четири или пет наведнъж, до златисто кафяво от всички страни. Регулиране на температурата, за да не ни изгори.
  3. Изваждаме на чиния с абсорбираща хартия. За да премахнете излишното масло и сервирайте директно, прясно приготвено.

Можете да видите всички снимки на стъпка по стъпка на рецепта с пуешки крокети в този албум. Не пропускайте подробности и ще получите няколко вкусни крокета.