Повече информация
Крем от целина, лесна и здравословна рецепта
Лесен крем от копър
Целите ли да изпробвате тези рецепти за крем грах? Веган версия без съставки от животински произход.
Другата рецепта съдържа само съставка от животински произход, сметана (която също е Можете да замените зеленчуков или соев крем, (имате го във всеки супермаркет).
Две утешителни рецепти: богата на витамини А, С, протеини и калций. Кремове с мек и леко сладък вкус, които са вкусни.
В друга статия в Periodista Digital направихме крем от тиквички, днес две версии на грахов крем.
- Грахът: техните свойства
- Витаминни източници
- Протеините и фибрите допринасят за причиняване на ситост
- Богат на магнезий
- Те осигуряват калций
- Веганско грахово масло
- Съставки за 4 човека
- Подготовка
- Лесна рецепта за грахов крем
- Съставки за 4 човека
- Подготовка
- Може да харесате още
- Рецепта от яхния от нахут стъпка по стъпка
Грахът: техните свойства
Витаминни източници
Всички бобови растения са хранително много пълноценни храни, те осигуряват фибри, витамини, растителни протеини и много минерали.
По отношение на калориите те нямат толкова, колкото изглеждат, много „сухи“ бобови растения с много високи калории, например сухата леща имат над 300 калории, вместо това ако ги купувате варени, има 87 калории на 100 грама.
Грахът осигурява около 85 калории на порция, по-малко от 100 калории, така че те не са много калорични.
Грахът е източник на витамин А, (60 ug), Този витамин ни осигурява бета-каротин и антиоксиданти като лутеин и зеаксантин, които са много полезни за очите ни. В допълнение към витамин А, те съдържат и витамин С (25,35 mg) и други витамини като B3 (4,05 mg).
Протеините и фибрите допринасят за причиняване на ситост
Високото количество протеин (6,8 g) е друго от свойствата на граха, заедно с фибрите, които те имат (4,9 g). Храните, богати на фибри и протеини, засищат и са препоръчва се при диети за отслабване.
Ако обикновено пиете протеинови шейкове, грахът е добра алтернатива (Веган протеиновите прахове се продават прецизно направени с грахови протеини).
Богат на магнезий
Яденето на грах осигурява енергия, те имат 11 грама въглехидрати, но също така съдържат магнезий (33 mg) минерал, който присъства в повече от 300 биохимични реакции в човешкото тяло.
Ето защо трябва да приемаме между 250-300 mg от този минерал на ден. Повечето храни имат магнезий, но някои, като грах, имат повече. В нашето тяло 60% от магнезия е в скелета, 39% е в мускулната тъкан и 1% е извънклетъчно.
Те осигуряват калций
Грахът има калций, до 25 mg, възрастните се нуждаят от около 1000 mg калций дневно, а жените от 51 г. нататък около 1200 mg дневно. Яжте грах с други храни като млечни продукти помага да се завърши тази препоръчителна доза.
Веганско грахово масло
Съставки за 4 човека
- Замразен грах-500гр
- Лук - ½ единица
- Карамфил чесън - 1 бр
- Сушен риган - ½ чаена лъжичка
- Екстра върджин зехтин - 2 чаени лъжички
- Кокосово мляко - 400 мл
- Зеленчуков бульон - 400 мл
- Лимонов сок - 2 чаени лъжички
- Сол на вкус
- Пипер - на вкус
Подготовка
- Използването на замразен грах е много практично, тъй като те се добавят директно без размразяване, и си спестяваме да се налага да почистваме, пресният грах е по-ароматен, но дава повече работа.
- Накълцайте лука, ударете скилидката чесън с дръжката на нож и нарежете на парчета.
- Добавете зехтин в тенджера, когато е горещо добавете лука.
- Варете около три минути, или докато лукът стане прозрачен.
- След това добавете скилидката чесън и варете още две минути.
- Добавете сушения риган и разбъркайте, след това грахът.
- Разбъркайте няколко секунди.
- Добавете зеленчуковия бульон и кокосовото мляко. Оставете да заври и варете 7 минути на умерен огън.
- Изключете котлона и си запазете две супени лъжици грах.
- В същата тенджера можете поставете ръчния миксер и намачкайте граха, докато не получим нашия крем.
- Ако искате малко по-плътна текстура, добавете още малко зеленчуков бульон.
- Овкусете сместа и подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте в чинии или купички, разделете двете супени лъжици грах между 4-те чинии, за да дадете повече радост на крема.
- Добавете малко лимонов сок.
- Готови за сервиране!
Лесна рецепта за грахов крем
Съставки за 4 човека
- Замразен грах - 500гр
- Зеленчуков бульон - 1 литър
- Карамфил чесън - 1 бр
- дафинов лист
- Изпарено мляко или сметана - 65 мл
- Сол на вкус
- Пипер - щипка
- Нарязан остарял хляб - 150гр
- Екстра върджин зехтин - 60 мл
Подготовка
- В тенджера добавете зеленчуковия бульон и когато заври добавете: дафинов лист, обелена скилидка чесън и грах замразени.
- Гответе 7 минути.
- След като изтече времето за готвене, отстранете дафиновия лист. Опитайте да добавите сол, черен пипер и изпарено мляко или сметана.
- Смесете граха с ръчния миксер, докато получите кремообразна текстура.
- Нарежете застоялия хляб на малки парченца. В тиган добавете малко зехтин и запържете хляба до златисто.
- Изсипете граховия крем в чинии и придружете с пържените хлябови камъни или крутони.
Може да харесате още
Рецепта от яхния от нахут стъпка по стъпка
Хареса ли ви лесната рецепта за грахов крем? Във Facebook ще откриете още рецепти.