Замразените и варени имат наситено оранжев цвят, замразени сурови или сиви или нежно розови!

морски

Повече информация

Миди рецепта а ла маринера стъпка по стъпка

Лесен чадър от миди

Искате ли триковете за приготвяне на сурови замразени морски дарове? Дива скарида, червена скарида, средиземноморска бяла скарида, бяла скарида. Можете да намерите всички тези морски дарове замразени, както варени, така и сурови.

Разликата е, че тези, които са сготвени, ги размразявате и можете да ги използвате директно за приготвяне на коктейл от морски дарове, или сервирайте с розов сос или майонеза.

Ако обаче искате да приготвите скариди на скара или на фурна, идеалното е да използвате сурови замразени морски дарове (или пресни, но тази опция обикновено е по-скъпа). В Digital Journalist ви казваме стъпка по стъпка за приготвяне на сурови замразени морски дарове.

Замразени морски дарове как да ги използвате

Коледните празници са, когато консумираме най-много морски дарове, тъй като това е продукт, който приготвяме епизодично, често имаме съмнения как да ги приготвим. Както сурови, така и варени замразени морски дарове се предлагат в подобна кутия.r и понякога можем да се объркаме, когато ги сложим в количката на супермаркета.

Сурови замразени морски дарове

Какво ако:

Ако рецептата, която ще подготвите Това са скариди на скара или чесън или печени, по-добре е да използвате сурови замразени морски дарове. Вземете под внимание, ако използвате морски дарове, приготвени за фурна или на скара, те няма да бъдат еднакви, нито по вкус, нито по текстура. Замразените и варени морски дарове са идеални за ядене на студено.

Толкова много ако е замразен и суров като замразен и готвиили, има еднаква стъпка и за двете. Размразяване.

Препоръчително е размразявайте нощта, преди да оставите черупчестите в долната част на хладилника. Ако сте забравили да размразите, винаги можете да направите „аварийно размразяване“.

Напълнете дълбока купа с леко гореща (но не горяща) вода. Поставете ракообразните в гевгир, поставете гевгира с черупчестите месива в контейнера. Оставете да престои 4 минути, извадете от водата и отцедете. Отстранете горния слой лед. Повторете тази операция за няколко минути.

Какво ли не:

Ако сте забравили да размразите морските дарове чрез замразяване, никога не размразявайте в микровълновата печка. Морските дарове почти сигурно ще ви разглезят. Микровълните дехидратират храната и не загряват храната еднакво. Сръбовете са склонни да се нагряват повече от вътрешната страна.

Морските дарове са богати на вода (около 80%) и размерът им е малък. Ако използваме микровълновата фурна за размразяване, е лесно да ги „изсушим“, оставяйки храната с твърда текстура. Нито рибите, нито черупчестите трябва да се размразяват в микровълновата печка, ако искаме да запазим тяхната текстура и вкус.

Ако сте закупили замразени варени морски дарове, не ги използвайте, за да ги направите „на скара“ или във фурната, „колкото можете“, но няма да има същия вкус или аромат, както ако използвате сурови замразени морски дарове. С варени замразени морски дарове можете да направите много рецепти, но се опитайте да не сте горещи.

Колко време издържа фризерните морски дарове във фризера?

Ако сте закупили достатъчно количество, размразявайте само това, което смятате, че ще ви трябва. Ако вашият фризер е 4 звезди и достигне –24º C, можете да го запазите морски дарове, замразени до 3 месеца, ако загубят вкус или свойства.

Ако замразените ви са с 3 *** или -18º C, тогава замразените морски дарове също ще ви държат за около 3 месеца. Ако фризерът е с две звезди (-12º C), можете да държите морските дарове замразени за един месец.

Как да готвя замразени морски дарове

Всеки вид черупчести според теглото си изисква различно време за готвене, ще ви разкажа за различни черупчести, (скариди, скариди, раци и скариди).

Съставки

  • Сурови скариди или скариди - 500 g
  • Вода - 1 литър
  • Сол - 50гр
  • Лимон –½ единица

  • Гърне или гювеч за готвене
  • Купа със студена вода и лед

Подготовка

  1. Предната вечер поставете черупчестите в голям гевгир и сложете контейнер отдолу. Сложете в долната част на хладилника. Черупчестите ще освободят вода, която ще попадне в контейнера и така текстурата на морските дарове ще остане твърда.
  1. Около 45 минути преди да ги извадим от хладилника и да ги оставим на стайна температура. Поставете капак или чиния отгоре.
  2. Напълнете тенджера с вода и оставете да заври.
  3. Добавете солта и изстискайте половината лимон във водата (оставете половината лимон във водата за готвене). Не се притеснявайте, ако изглежда като много сол, тъй като остава във водата. Дори и да можете, има такива, които готвят морски дарове в морска вода.
  1. Добавете ракообразните във врящата вода. Температурата на водата ще спадне, изчакайте отново да заври и пребройте 1,5 минути за скаридите. Ако са скариди, гответе 2 минути. LСкаридите се готвят 1,5 минути, ако са скариди 2 минути готвене.
  2. Ще изготвим купа или дълбок съд със студена вода и лед, за да „отрежем готвенето“, след като изтече времето.
  3. Изваждаме черупчестите с решетъчна лъжица и директно към контейнера с вода и лед. Оставете около 25 или 30 секунди, (можете да ги докоснете с ръка и да не изгаряте), Изваждате ги от купата със студена вода.
  4. Ако вместо скариди или скариди са скампион, процесът е същият, но трябва да добавите 60 г сол и времето за готвене е 3 минути. Ако са скариди, те се правят по същия начин като скаридите.50 г сол и две минути готвене. Ще забележите

Може да харесате още

Как да приготвяте миди на пара

Хареса ли ви статията за как да готвя замразени морски дарове? Във Facebook имате повече рецепти за избор.

ПРИНОС ЗА ДИГИТАЛЕН ЖУРНАЛИСТ

ИСКАМЕ ДА ПРОДЪЛЖИМ БЕЗПЛАТНО СРЕДСТВО ЗА КОМУНИКАЦИЯ

Търсим ангажирани хора, които да ни подкрепят