Подобряването на храненето на млечните говеда е ключов инструмент за намаляване на екологичните проблеми, причинени от натрупването на азот във фермите за млечни говеда. Проучване, проведено в Баския институт за селскостопански изследвания и развитие, показва, че натрупването на азот може да бъде намалено с до 35% във фермите в Страната на баските с балансирана диета със съдържание на протеини, без да се намалява производството на мляко.

диета

Подобряване на храненето на млечните говеда, ключово за намаляване на екологичните проблеми, причинени от натрупването на азот. Снимка: Tecnalia.

Първата част от изследването е проведена в 64 търговски ферми в Страната на баските, в които е установено, че в повечето от тях (70%) диетата на кравите е била прекомерно богата на протеини. Количеството погълнат протеин е пряко свързано с екскрецията на N с фекалиите и урината (R2 = 0,7), тъй като 6,25% от протеина се образува от този химичен елемент.
Следователно, колкото по-висок е приемът на протеини, толкова по-високи са емисиите на азот, но също така се постига и по-голямо производство на мляко. Поради това е необходимо консумацията на протеин да се приспособи към хранителните нужди на говедата, без да се намалява производството и качеството на млякото.

В този смисъл резултатите показват, че до 35% от азота, натрупан в млечните ферми на Страната на баските, може да бъде намален с балансирана протеинова диета.

Резултатите показаха, че хранителните стратегии могат да намалят натрупването на азот в млечните ферми с висока плътност. Натрупването на този химичен елемент на хектар налична почва може да бъде намалено с 11,2%, чрез оптимизиране на съдържанието на протеини в дажбите.

Фураж за намаляване на азота

Във второ проучване екипът на Neiker-Tecnalia анализира чрез по-голямо използване на търговски фуражи - и следователно енергиен прием в храната - използването на азот от животното, както и отделянето на N и концентрацията на N в получената каша. В това проучване диетите с ниско съдържание на фураж и високо съдържание на фураж (съотношение 45:55), често използвани в техническите ферми, са сравнени с диети с по-високо съдържание на фураж и по-малко количество фураж (съотношение 75:25), считани за по-малко енергични, но по-устойчиви от гледна точка на околната среда и храните.

Суспензията, получена от различните диети, по-късно беше приложена в тревните площи за оценка на изпарението на азотни газове, т.е. амоняк (NH3), участващ в подкисляването и еутрофикацията на едафични и водни екосистеми и азотен оксид (N2O) и азотен оксид ( НЕ), замесени с парниковия ефект и разрушаването на озоновия слой.

Изследователите установяват, че дажбите с по-високо съдържание на фураж намаляват доброволното поглъщане на храна, тъй като те засищат животното по-рано благодарение на влакната на фуража. Тъй като приемът на храна намалява, хранителният азот също намалява и следователно отделянето на този елемент и следователно натрупването на амонячен азот (N-NH4 +) в получената каша са по-ниски. Това намаляване на приема и азота обаче също води до загуба в производството на мляко.

От друга страна, промяната в азотния състав на суспензията (N-NH4 +) може да има последици за околната среда в зависимост от управлението, извършено от фермера на полето. Емисиите в атмосферата на азотни газове (амоняк, азотен оксид и азотен оксид) са подобни, когато се прилага суспензия, получена от диети с високо или ниско съдържание на фураж. По-конкретно, при прилагане на 120 кг N-NH4 +, емисиите на азотни газове са били 18,7 кг на хектар в случай на диети с високо съдържание на фураж (14,8%), докато в случай на диети загубите във фураж емитират 11,5 кг азот на хектар (9,6%). Тези данни показват, че между 10% и 15% от N-NH4 +, приложени в тревни площи, ще бъдат изхвърлени под формата на азот в атмосферата, най-вече под формата на амоняк (60%).

По-малко протеини, по-малко амоняк

В трето проучване беше направен опит да се определи ефектът от концентрацията на дажби протеин върху натрупването на амоняк и азотен оксид в обора. И двата газа, в допълнение към гореспоменатото въздействие върху околната среда, могат да навредят както на човешкото здраве, така и на здравето на стадото.

Това последно проучване показа, че концентрациите на NH3 от почвата на хамбара варират от 7.1 mg NH3 на кубичен метър при диети с ниско съдържание на протеини до 10.8 mg NH3 на кубичен метър при дажби с по-висок прием на протеини. Концентрацията на азотен оксид обаче беше много сходна; по-специално се наблюдават средно 1,1 mg N2O на кубичен метър. Въпреки това, и въпреки явната липса на отговор на хранителните промени, той подчерта, че концентрацията на N2O в конюшните е по-висока от атмосферната (0,5 mg N2O на кубичен метър).

Получените резултати подчертават важността на приспособяването на съдържанието на протеини в дажбите към изискванията на животните (според производството, фазата на лактация, генетиката и др.), За да се оптимизира ефективността на използването на азот в диетата. Тази корекция на протеина на дажбата също ще намали концентрацията на NH3, N2O и NO в обора.