Хранителните алергии са склонни да изчезват с годините

Въпреки че алергиите със сигурност са неизбежни и практически нелечими - някои хранителни алергии са склонни да изчезват с годините, но други видове алергии са по-трайни по своята същност - диетичните насоки, които избираме и спазваме с нашите деца, могат да им помогнат да се справят или да влошат дискомфорта си и тревожни симптоми. Искате ли да знаете кои храни могат да влошат симптомите на алергия при децата?

които

Избягвайте тези храни, за да намалите симптомите на детска алергия

По-специално, храните, богати на хистамин и тирамин, могат да влошат симптомите на алергия, както в детска, така и в зряла възраст.

Хистаминът е органично съединение, което участва в много жизненоважни процеси. Например, той действа като невротрансмитер в мозъка и регулира определени физиологични функции, особено в стомашно-чревния тракт. В допълнение, той играе решаваща роля в локалния имунен отговор, в възпалителния отговор и най-вече в сърбежа.

От своя страна, тираминът е естествено производно на аминокиселина, тирозин, която е част от много от протеините, които консумираме в храната. В храните може да се появи в големи количества, когато те са в лошо състояние, но също така и по време на желани технологични процеси като ферментация, пушене или мариноване.

Наличието на тези амини в диетата и възможността детето да изпитва затруднения при метаболизирането им, могат да бъдат ясни влошители на симптомите на алергия, които могат да бъдат облекчени чрез избягване или поне ограничаване на тяхната консумация.

- Ферментирали продукти
Сирене отгоре в този раздел. Колкото по-зрели, толкова повече съдържат тирамин и хистамин. По-специално трябва да се избягват сини сирена, ементал, горгонзола и настъргани сирена (пармезан, чедър?), Въпреки че за съжаление почти всички съдържат относително големи количества. Пресните кисели млека и сирена не са проблемни, тъй като съдържанието им в тези амини е много ниско, дори не се открива в много случаи. Също така, ферментиралите зеленчуци като киселото зеле имат изключително големи количества.

- Излекувани продукти
Наденичките (chorizo, salchichón, fuet?), Освен че са ферментирали, са излекувани, така че е препоръчително да ограничите количеството им. От своя страна, сушени продукти като шунка или салам също не трябва да се консумират много често. Готвените месни продукти като шунка Йорк имат минимални количества, почти неоткриваеми, така че са по-добър вариант, за да не влошат симптомите на алергия при децата.

- Пушени продукти
Независимо дали става въпрос за риби като сьомга или треска, или меса, като бекон или някои колбаси, те изобщо не са благоприятни, когато става въпрос за контрол на симптомите на алергия.

- Зеленчуци
Някои като патладжан, спанак и манголд съдържат тези амини, въпреки че техните количества не са толкова високи, колкото във ферментирали, сушени и/или пушени продукти.

- Мляко
Съдържа доста високи количества, така че консумацията му трябва да бъде ограничена. Вместо това е по-добре да предлагате кисели млека, които, освен че са полезни за чревната микрофлора, съдържат много малки количества.

- Прясна риба
Синята риба (сьомга, риба тон, скумрия или сардина например) съдържа повече хистамин от бялата риба, въпреки че количествата са умерени и не са високи. Освен това ракообразните също съдържат умерени количества, така че те не трябва да се включват твърде много.

- Оцет
Сред всички видове оцет на пазара, сайдерът е най-подходящ за деца с алергии, всеки друг трябва да се избягва. Маслините (с изключение на пресни) и други туршии, поради съдържанието на оцет, също трябва да бъдат елиминирани от диетата.

- Сосове
Кетчупът, соевият сос и всички съдържащи соя или оцет трябва да се използват умерено или напълно да се елиминират от диетата на детето.

- Плодове
Като цяло съдържанието му на хистамин и тирамин е ниско, с изключение на авокадото, което съдържа тирамин в умерени количества. Въпреки това, когато плодовете са презрели, тяхното съдържание на тирамин нараства експоненциално, така че узряването им трябва да се контролира. Цитрусовите плодове и някои по-кисели плодове (портокали, грейпфрут, киви, малини, ягоди, домати?) Трябва да се приемат с повишено внимание, въпреки че не е необходимо да се елиминират напълно от диетата.

В допълнение към тези съвети е удобно да наблюдавате как детето реагира след поглъщане на глутен, тъй като в някои случаи този протеин има тенденция да влошава симптомите на алергия. Хлябът от бяла пшеница също обикновено е по-вреден от пълнозърнестите храни, а някои брашна, като спелта, имат конотации, които ги правят неподходящи.