Тези леки и свежи салати са далеч от марулята от крутонов айсберг. От кайсиева киноа до салата от копър от ябълки, тези креативни салати, пълни със зърнени храни, протеини и вкусни дресинги, са тези, за които ще копнеете. Много от съставките, които ще видите тук, се използват като компоненти в специалитетите, които съставляват менюто на Големи салати.
1. ЛЕТНА САЛАТА КАЙСИЙ КВИНОА
Хранене (на порция): Калории: 255; Общо мазнини: 15g; Наситени мазнини: 2 g; Мононенаситени мазнини: 9 g; Холестерол: 0 mg; Натрий: 380 mg; Общо въглехидрати: 26 g; Диетични фибри: 4g; Захари: 5g; Протеин: 7g
Тази лятна салата от кайсии без глутен е снабдена с богати на антиоксиданти сладки кайсии и освежаващи краставици. Цитрусови плодове, пресни билки и земен орехов бадемов вкус създават страхотен баланс на вкусове за невероятна гарнитура.
Лятна салата от кайсии от киноа
Съставките
1 чаша (180 г) киноа, неварена
2 чаши (475ml) вода
4-5 (200g) пресни кайсии, разполовени след това на кубчета
1 чаша (150g) краставици, нарязани
1/2 чаша (75 г) тиквички, смлени
1/3 чаша (10g) пресен магданоз
1/2 чаша (75 г) бадеми, нарязани
1/4 чаша (60 ml) зехтин
2 супени лъжици ябълков оцет
1 чаена лъжичка морска сол
сок от 1 портокал
1-2 нишки шафран
1 скилидка чесън, смляна
Показания
Оставете водата да заври, добавете киноата и подправките. Оставете да къкри 25 минути или докато киноата стане пухкава.
Добавете зехтина, портокаловия сок, ябълковия оцет, морската сол и шафрановата бъркалка, докато се смесят, за да се получи дресинг.
Свалете киноата от котлона, оставете да се охлади. След като изстине, добавете всички съставки, включително дресинга и подправете по ваш вкус.
Наслаждавайте се на стайна температура или студ. Гарнирайте с още пресен магданоз и накълцани бадеми.
Хранителна информация Порции: 6 | Размер на сервиране: 1 салата
две. САЛАТА ОТ СЛАДКИ КОБИ
Хранене (на порция): Калории: 452; Общо мазнини: 22.2g; Наситени мазнини: 1,8 g; Мононенаситени мазнини: 5,5 g; Холестерол: 48,7 mg; Натрий: 707 mg; Въглехидрати: 31 g; Фибри: 5,8 g; Захар: 11g; Протеини: 26.4g
Дъга с вкус е тази цветна, сърдечна и съставена салата. Дресингът, страхотен риф на френския дресинг в домашен стил, е направен с малко подправка от несолен чили на прах и мед. Чувствайте се свободни да използвате лют чили микс, ако искате да увеличите пикантността.
Съставките
2 малки пилешки гърди без кости (6 унции. 170 г)
3 супени лъжици шафраново масло, разделено
3 чаени лъжички несолен чили на прах, разделени
3 супени лъжици ябълков оцет
Показания
Загрейте тиган на умерен огън. Залейте пилето с 1 чаена лъжичка масло и поръсете с 2 чаени лъжички чили на прах и солта. Гответе, като обръщате от време на време, докато пилето се свари напълно до 74 ° C, около 15 минути. Прехвърлете пилето на дъска за рязане и го оставете да почине 5 минути. Накълцайте го на ситно.
В малка купа смесете останалите 1 чаена лъжичка чили на прах, оцет, доматен сос и мед, докато се получи гладка смес. Малко по малко добавете останалото масло.
Разделете марулята между 4 чинии. Подредете пилето в ред върху марулята. Подредете бекона, авокадото, фасула, царевицата и доматите в паралелни линии върху марулята. Полейте с дресинга.
Порции: 4 | Размер на сервиране: 1 салата плюс 2 1/2 супени лъжици дресинг