Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.
Витамините са широк спектър от вещества, които човешкото тяло изисква за нормална функция, като метаболизъм и възстановяване на клетките. Липсата на достатъчно витамини е свързана с клетъчни заболявания, като рак.
Витамини имена и функции
Повечето хора са запознати с витамините, които следват именната система на ЕС, като витамин А и витамин В12. Те също го групират под други имена, като ретиноиди и кобаламин, съответно. Освен това витамините могат да бъдат известни като мастноразтворими или водоразтворими, което влияе върху това дали те могат да се съхраняват и колко често трябва да се консумират.
Мастноразтворимите витамини включват витамини А, D, Е и К и могат да се съхраняват от организма за по-късна употреба, което означава, че не е необходимо да се консумират толкова често. Витамин А, известен също като ретиноиди и каротин, е необходим за зрението, растежа на костите и имунната система и е известно, че е антиоксидант, който може да намали риска от различни видове рак.
Витамин D или калциферол е важен за нормалните нива на калций и фосфор в кръвта, като по този начин помага за формирането на зъбите и костите. Витамин Е, известен още като алфа-токоферол, е антиоксидант и предпазва витамин А и липидите от увреждане. Предполага се също така да играе роля при болестта на Алцхаймер. Витамин К или филохинон менадион е важен за съсирването на кръвта чрез активиране на протеини и калций.
Витамините от група В и витамин С са водоразтворими витамини, които трябва да се консумират редовно, тъй като тялото не е в състояние да ги запази за по-късна употреба.
Витамин В1, известен още като тиамин, помага за превръщането на храната в енергия и е от съществено значение за кожата, косата, мускулите, мозъка и нервните функции. Наред с В1, витамините В2 (рибофлавин), В3 (ниацин), витамин В7 (биотин) и В5 (пантотенова киселина) също помагат за храносмилането. Витамините В2 и В3 са необходими и за здрава кожа, кръв и мозък, докато витамин В5 е необходим за производството на липиди, невротрансмитери, хормони и хемоглобин.
Витамините В6 и В12, известни също като пиридоксин и съответно кобаламин, и двете помагат за понижаване на нивата на хомоцистеин и могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Витамин В6 също е важен за производството на серотонин и червените кръвни клетки и има роля в когнитивните способности и имунната функция. Витамин В12 има роля в производството на нови клетки, разгражда мастните киселини и аминокиселините, защитните нервни клетки и помага за производството на ДНК.
Витамин С или аскорбинова киселина има много различни приложения. Смята се, че намалява риска от различни видове рак и предпазва от катаракта. Той също така подпомага производството на колаген, серотонин и норепинефрин. Също така може да действа като антиоксидант и да укрепи имунната система. Холинът също има роля в производството на невротрансмитер ацетилхолин.
Един от най-известните витамини е витамин В9, известен още като фолиева киселина. Фолиевата киселина е важна за създаването на клетки и по този начин е от решаващо значение за бременните жени за предотвратяване на увреждане на растящия ембрион. Също така се смята, че намалява риска от рак на дебелото черво и гърдата и може да понижи нивата на хомоцистеин и риска от сърдечни заболявания.
Витаминни източници
Повечето витамини могат да бъдат намерени на подходящи нива в редовно ядената храна, като зеленчуци и млечни продукти. Разликите в диетите може да означават, че някои хора може да са по-малко способни да отговорят на витаминните изисквания. Например веганската диета (която избягва животинските продукти) и диетите с ниска консумация на плодове и зеленчуци, може да доведе до различни дефицити на витамини.
Някои човешки заболявания или лекарства също пречат на усвояването или функцията на витамина в тялото. За тези хора може да се наложи добавка. Например, много възрастни хора се нуждаят от по-висок прием на храни като B6 и B12, тъй като те са по-малко способни да го усвоят от храната си, отколкото по-младите хора.
Приемът на витамин може също да се различава в зависимост от здравословното състояние. Препоръчва се всички жени в детеродна възраст да приемат фолиева киселина, тъй като много жени не знаят, че са бременни до няколко седмици от бременността. Фолиевата киселина е от съществено значение за ранното развитие на ембриона и плода и дефицитът може да доведе до сериозни проблеми в развитието.
Витамините имат следните естествени източници: