Колко са калориите в зехтина? Зехтинът ви напълнява? Колко зехтин трябва да консумираме ежедневно? Оттогава зехтинът има около 900 Kcal на 100 грама това е 100% мазнини. Следователно, зехтинът ви напълнява и трябва да го консумираме с мярка.
Почти 90% от тази мазнина обаче е ненаситен, това ще рече здрави. Ако е и това EVOO (екстра върджин зехтин), ние също ще поглъщаме витамин Е и полифеноли. Поради тази причина калориите в екстра върджин зехтина са „добре платени“.
Калории: зехтин
Зехтинът е мазнина, съставена от 98% за триглицеридите, главно олеинова, линолова и палмитинова киселина, според разнообразие от маслини. Масло пикален например, тя притежава почти 80% от олеинова киселина (мастна киселина мононенаситени омега-9).
The линолова киселина от друга страна е мастна киселина полиненаситени от групата на омега-6. От друга страна палмитинова киселина е мастна киселина наситен, Той също присъства в месото и други животински и растителни мазнини като палмово масло и присъства в зехтина, макар и много незначителен. Ето защо многобройни научни изследвания потвърждават, че зехтинът е такъв най-здравословната мазнина какво можем да вземем.
Зехтинът дебелее ли ви?
Разбира се, както всяка друга храна, която има калории, така че трябва да я приемате с мярка. Това обаче може да ви помогне да отслабнете според a Предварително проучване заместване Наситени мазнини (месо, млечни продукти, сладкиши и др.), не особено „полезни“, поради мононенаситени мазнини (омега-9) и полиненаситени (омега-3 и омега-6).
Д-р Рамон Еструх, Координатор на проучването Predimed:
От това, което видяхме досега, хората, които са спазвали средиземноморска диета с екстра върджин зехтин, въпреки че приемат повече калории, отколкото хората от контролната група (с диета с ниско съдържание на мазнини) не са наддали. Напротив, проверена е тенденция към отслабване и обиколка на талията. Следователно няма страх от добавяне на зехтин към диетата, защото е мазнина.
Разбира се, винаги придружен от физическа дейност достатъчно. Освен това, според същото проучване хората, които са участвали, имат по-малък риск от страдание диабет, си кръвно налягане е по-ниска и те имат по-малък риск от развитие на a сърдечно-съдови заболявания.
Доказано е, че ако се използват масла с по-лошо качество (семена, кюспе и др.), количеството абсорбирана мазнина е по-голямо, тъй като това масло прониква повече в храната. Следователно, използвайки по-евтино масло, ние сме яде повече калории и харчат повече продукти.
Дори и да искаме да отслабнем, мазнините са важни за правилно функциониране на нашето тяло. За това зехтинът е мазнината на по-високо качество и може помагат за отслабване.
Освен това ще поглъщаме естествени антиоксиданти, главно витамин Е и полифеноли, отговорни за горчив и пикантен вкус масло.
Колко зехтин трябва да приемаме?
Препоръката е да вземете няколко 40 мл екстра върджин зехтин на ден, който вече показа ясни научни доказателства за своите ползи. Хората участваха в проучването Predimed, имаха по-нисък риск от диабет, по-ниско кръвно налягане, по-малко депресия и по-малък риск от сърдечно-съдови заболявания.
Този прием предполага около 15 литра екстра върджин зехтин годишно, малко над 1 литър/месец. Точната дозировка ще бъде един изстрел на ден екстра върджин зехтин, количество, което осигурява около 330 kcal.
В момента затлъстяване той се превърна в един от най-широко разпространените здравословни проблеми в съвременните ни общества. Благодарение на превантивните и терапевтични кампании, които ни останаха повишаване на осведомеността на последиците, които произтичат от това разстройство, затова се опитваме да се храним по-здравословно, да спортуваме и дори да следим калориите.
Това обаче не трябва да се превръща в мания, особено когато става въпрос за спиране на консумацията на храна, особено на тези необходими за нашето тяло, като зехтин, дори и да е мазнина. Очевидно е, че зехтинът се угоява, всички храни, които имат калории, се угояват. Зехтинът, като липид, има същото количество калории като другите мазнини (9 ккал на грам), пържено или сурово, има същата калорична стойност.
Помага ли зехтинът да отслабнете?
Докато се спазват определени ключови точки, екстра върджин зехтинът ще бъде съюзник, който ни помага да отслабнем. Поради тази причина трябва да консумираме зехтин в балансирана диета от 2000-2 500 ккал, замествайки приема на наситени мазнини с мононенаситени (олеинова киселина) и полиненаситени (омега-3 и омега-6) мазнини. По този начин ще намалим безполезни мазнини които обикновено се натрупват в седалището и корема.
Друг важен момент е видът на кулинарна техника който се използва, като пържени, че ако не са направени правилно, храната ще поеме по-голямо количество масло. Напротив, ако се консумира сурови със зеленчуци или салата по-голямата част от екстра върджин зехтина ще остане на дъното. И ние също трябва да се съобразим с предпоставката: изгаряме повече, отколкото поглъщаме, придружаващ я от физически упражнения.
Накратко, ако имаме резолюция за нова година за отслабване, не е препоръчително да се елиминира консумацията на мазнини, тъй като те са основен елемент за благосъстоянието на нашия организъм. Трябва да заменим "лошите" наситени мазнини с екстра върджин зехтин от най-високо качество. Това ще предполага принос на по-здравословни мастни киселини, естествени антиоксиданти, витамин Е, много полезен за нашия организъм.