Здравейте всички! Колко са калории зехтин? Много ли са или малко и какво те допринасят за нас? Със сигурност някога сме си задавали тези въпроси.
В държава и култура като нашата зехтинът е главният герой в нашата диета. И ако към това добавим скорошната загриженост на потребителите относно тяхното хранене, калориите в зехтина стават интересна тема за всички.
Колко калории има една супена лъжица зехтин
На първо място, за да ни информирате за хранителния състав на зехтина, ще се позовем на документ на Испанската фондация за хранене (FEN), където тези стойности са подробно описани.
Според неговия състав, на всеки 100 грама зехтин килокалориите (Kcal) възлизат на 899. Така, в супена лъжица, което би било приблизително 13 грама, би било равно на 117 ккал.
В допълнение към калориите, на всеки 100 грама 0,4 mg желязо и 5,1 mg на Витамин Е
Колко калории има една маслина
И калории маслина? Е, за около 100 грама маслини се изчисляват около 150 калории (ккал). Това е приблизително, тъй като тази цифра зависи от това дали става въпрос за зелени или черни маслини, както и от техния размер. Във всеки случай, както виждате, приемът на маслини не ни дава прекалено калории в сравнение с други закуски, които са много калорични.
Зехтинът дебелее ли ви?
Очевидно това ви прави дебели, тъй като има калории като всяка друга храна. Ако обаче е взето в правилната му мярка в рамките на a здравословна и балансирана диета, с физически упражнения, дори може да действа като отслабване. И то е, че свойствата на зехтина, и особено на екстра върджин зехтина, винаги действат в полза на нашето здраве.
И защо е толкова полезно за нашето здраве? Преди всичко това се дължи на "профила" на зехтина: когато говорим за "профила", ще се позовем на състав на неговите мастни киселини.
По този начин зехтинът се състои от три вида мастни киселини и в следните проценти: Прости мастни киселини (17%), Мононенаситени мастни киселини (71%) и Полиненаситени мастни киселини (12%). Благодарение на това по-голямо присъствие на мононенаситени в сравнение с полиненаситени, зехтинът е по-стабилна от другите видове растително масло. Този състав винаги се поддържа, въпреки че може да варира леко в зависимост от климата, почвата, дали маслината е събрана узряла или не, сортът маслина, с който е произведено маслото и т.н...
Имотите се запазват
Стабилността, която това по-голямо количество MFA дава зехтин, води до а по-малко окисляване спрямо кислорода. И следователно, в по-голяма устойчивост на загуба на някои елементи, които са толкова полезни за здравето ни, колкото и естествени антиоксиданти. В допълнение към запазването на неговите органолептични ароматни и ароматни свойства, които ценим толкова много. Тази стабилност става още по-очевидна, ако се вписва в Премиум зехтин.
От друга страна, по-голямата стабилност на зехтина позволява също така храната да се пържи, без да „гори“, без да губи свойствата си и по този начин подобряват вкуса на нашата кухня. Нещо толкова типично за нашата средиземноморска кухня, като пържене на храна във вана, е възможно благодарение на стабилността на зехтина.
И накрая, мононенаситената мастна киселина, освен коментираната стабилност, е много полезна за предотвратяване на сърдечни заболявания. Така че въпреки предоставените калории е удобно да ги консумирате.
Накратко, всички са предимства при консумация на зехтин и особено ако е така Екстра Върджин. Винаги умерено, като запазваме пропорцията на погълнати и изгорени калории, няма да наддадем и ще се възползваме от здравословните свойства на EVOO.
Надявам се да ви е било интересно, ще прочетем в следващия пост! 😉👋