ниско

Днес имаме една много интересна нова алтернатива на нисковъглехидратната диета с големи ползи за отслабване

От 70-те години насам диетите с ниско или нулево съдържание на въглехидрати са много предпочитани за тези, които искат да отслабнат бързо и без много усилия или за тези, които искат да поддържат ниско тегло, но от време на време правят малки „почивки“.

Тези диети, при които приемът на прости и полусложни въглехидрати (т.е. захари и нишесте) са изключително ограничени и включват спиране на консумацията на продукти, получени от зърнени храни, като хляб, тестени изделия, ориз или бисквитки, плодове и много зеленчуци и дори бобовите растения станаха популярни благодарение на д-р Аткинс, известен американски кардиолог, който ги направи известни с издаването на книга и създаването на клиники.

И то е, че те работят за изтъняване. Отслабвате бързо и лесно, без глад и с много малко усилия. Насърчава се консумацията на продукти, които обичаме, като месо, храни, богати на мазнини от животински произход (отлежали сирена, масло и сметана и студени разфасовки) и количествата не са ограничени. Изглежда просто решение да свалите излишните килограми ...

Тези диети с ниско съдържание на въглехидрати обаче не се препоръчват в почти всеки случай. И то е, че макар да помагат за отслабване, те също причиняват в организма натрупване на полувредни вещества, които трудно се отделят, известни като кетонни тела. Те карат човек да се чувства дезориентиран, главоболие и дори гадене. В допълнение, диетата е свързана с периоди на тежък запек ... но преди всичко те могат да повишат холестерола и триглицеридите в кръвта и в средносрочен план да имат висок процент на "възстановяване", тоест на възстановяване на загубеното тегло с леко допълнително увеличение ...

Нейната най-сериозна последица се крие в по-високата честота на хронично-дегенеративни заболявания като захарен диабет тип II, сърдечно-съдови заболявания и проблеми с кръвните липиди. Ето защо от 90-те те са по-малко препоръчвани и широко критикувани.

Днес имаме една много интересна нова алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати със същите предимства за отслабване и скорост, но с напълно различно въздействие върху здравето на човека. Наистина е изненадващо ...

Оказва се, че учените, ръководени от д-р Франк Ху, публикуват статия в Annals of Internal Medicine през септември тази година, описвайки проучване, отнело им няколко години. В един случай те са проследили 85 000 жени от 1980 до 2006 г., а в друг - 44 500 мъже от 1986 до 2006 г. И в двата случая е имало хора, спазващи диета с ниско съдържание на въглехидрати, но богати на храни от животински произход, като червено месо, и хора които са яли диета с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на протеини и растителни мазнини като тези, които се съдържат в фъстъците и други семена.

Констатациите са шокиращи: тези, които са спазвали диета, богата на животински продукти, са имали повишен риск от смърт от 23%; повишена честота на сърдечно-съдови заболявания с 14% и повишен риск от рак с 28%.

Междувременно хората, които са спазвали така наречената диета „еко Аткинс“ - тази, която търси растителни протеини и мазнини във връзка с диета с ниско съдържание на въглехидрати - са имали 20% по-нисък шанс за смърт като цяло, с 23% по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания.

Директорите на Atkins Nutritionals са недоволни от резултатите и споменават, че хората, които са заявили, че имат много умерена консумация на въглехидрати, всъщност са консумирали повече от тези, за които се съобщава ... но това, което е безспорно, е, че високият прием на червено месо и мазнини от животински произход произход са отговорни за най-високата честота на заболяванията.

Но според д-р Конгро, друг автор на изследването, диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на протеини и ненаситени мазнини, последвана от участниците, е идеална, тъй като повечето мазнини се набавят от масла и фъстъци или други семена, докато тези протеини идват от бобови растения като соя или боб. Всички тези храни са признати за тяхното високо хранително въздействие и ниската им връзка с хронични дегенеративни заболявания.

И въпреки че изследването може да е пропуснало променливи като физическа активност, телесно тегло или лоши навици като тютюнопушенето, истината е, че ни дава много ясен урок: прекаляваме с консумацията на храни, богати на въглехидрати, особено хляб, ориз, тестени изделия и храни, богати на захар ... и твърде много продукти, богати на животински мазнини, особено червено месо, докато консумацията ни на храни на растителна основа, богати на здравословни мазнини и протеини, е много ниска.

И ясно можем да извлечем много ползи както за поддържане на здравословно тегло, така и за профилактика на хронични дегенеративни заболявания, особено сърдечно-съдови заболявания и рак с тези промени в диетата. Важно е да намалим количеството храни, богати на рафинирани въглехидрати, които консумираме, особено тези, които са много пълни с нишесте и брашна; Също така е важно да се намали приема на храни от животински произход, богати на мазнини и холестерол. И ако комбинираме това с по-голяма консумация на храни, богати на протеини и здравословни мазнини като семена и бобови растения, като фъстъци, това може да бъде много полезно за нас, като ни помага да поддържаме по-здравословно тегло, по-малка вероятност от ранна смърт и по-ниска честота на страдащи от хронични дегенеративни заболявания.