10 марки зехтин с различно позициониране
Селекция от марки зехтин с различно позициониране
Позиционирането в маркетинга е търговска стратегия, която има за цел да гарантира, че даден продукт заема отличително място, спрямо конкуренцията, в съзнанието на потребителя.
В свят, в който изглежда, че всичко е измислено, има предприемачи, които вярват в иновациите и които трябва да преодолеят наложените граници. Те са неспокойни и инициативни умове, които искат да изненадат и съблазнят нови потребители едновременно, като откриват и задоволяват нужди, които може би не са съществували преди.
Подбрах няколко EVOO, които ми се сториха интересни поради техния иновативен подход и безупречно развитие. Тези зехтини имат някаква особеност, която ги прави уникални и различни от останалите. Да ги видим.
MYST GOLD
EVOO влива с 24-каратови люспи
Зехтинът често се нарича "течно злато". Тази шведска марка е надхвърлила метафората и за да подчертае тази идея е добавила 24-каратови ядливи златни люспи към своя EVOO. MYST е марка, която предава мистерия, духовност, чудо и очарование.
Разработката на опаковката е оригинална, дръзка и безупречна. От моя гледна точка има арт деко декор. Стъклената му бутилка е изключително проектирана, частично лакирана в матово черно и копринено екранирана с гланцово златно гравиране. Ефектна работа с много елегантен завършек. Без съмнение много изтънчен EVOO за най-гастрономите.
Приблизителната цена на бутилката от половин литър е 69 евро (139 €/литър).
FINCA LA BARCA
Пушено зехтин с дъбово дърво
Пушено масло "Finca La Barca" е едноетален EVOO, пушен с дъбово дърво по традиционен метод. Димът придава на маслото специален аромат и вкус. Това е производство, ограничено до годишната реколта на имението, като всяка бутилка е номерирана и идентифицирана с реколтата. Дизайнът на опаковката ни пренася до старите аптеки, където на рафтовете може да се видят стъклени бутилки от кехлибарено етерично масло и други екстракти. Приблизителната цена на бутилката от 500 ml е 16 евро (32 €/литър).
БИОДИНАМИЧЕН EVOO
Търсенето на баланс между човека и природата
Биодинамичното земеделие е метод на биологично земеделие, основан на теориите на Рудолф Щайнер, основател на антропософията. Тази философия търси интегралния баланс между почвата, дърветата, животните и човека.
Той се различава от другите видове биологично земеделие в използването на девет специални препарата (растителни и минерални), които Щайнер е разработил за подпомагане на оплождането, както и в спазването на сеитбен календар, базиран на движението на звездите.
Този EVOO, направен със сорта Hojiblanca, има органичен сертификат, Demeter (единственият, който подкрепя биодинамичното земеделие) и ISO 9001. Маслините се събират в началото на октомври, когато маслините са все още зелени и производството им е ограничено до 2000 литра.
Приблизителната цена на бутилка от половин литър е 35 евро (70 евро/литър).
ПЛАЩАНЕ С КИРУС
EVOO с бял трюфел
Този EVOO е направен от внимателно подбрани сортове маслини от сорта Arbequina от Finca Bolandín, студено пресовани, за да се получи висококачествена екстра върджин. Тази подправка е направена от най-добрия бял трюфел в Италия, предоставен от Casa "Tartufi Alfonso Fortunati", семеен бизнес, основан през 1972 г. Този вид трюфел е сорт, който е оскъден, поради което е най-скъпият в света, достигайки € 3000/кг.
Приблизителната цена на бутилката от 250 мл е 20 евро (80 евро/литър).
OLI DEL MAS MILLENIUM
Масло от гиганти, свидетели на различни цивилизации
"Millenium" е гурме масло, направено изключително с маслини от древни маслинови дървета от сорта Farga, разположени на територията на река Сения. Този регион е дом на над 4000 маслинови дървета, класифицирани като хилядолетни и се счита за една от областите с най-висока концентрация на хилядолетни маслинови дървета в света. «Millenium» е EVOO от ранна реколта, събрана без разклащане.
Благодарение на подобряването на тези хилядолетни маслинови дървета, жителите на региона заслужено са защитили тези гиганти, които са били свидетели на преминаването на различни цивилизации.
Опаковката е съставена от ретро аптекарска бутилка със залепени със злато лепенки и където можем да видим геометричен мотив, съставен от звезди, повлияни от Арт Деко в долната част.
Приблизителната цена на бутилка от половин литър е € 23 (€ 46/литър).
Хилядите Poaig
Комбинация от традиция и технология
Пуснат на пазара през 2008 г. и наречен по това време от международната преса като „най-скъпият петрол в света“. Перфектна комбинация от традиция и технология, която съдържа масло, богато на полифеноли, от 437 хилядолетни маслинови дървета, принадлежащи към Via Augusta, където легендата разказва, че маслиново дърво е било засадено в знак на почит към велик римски генерал, починал през битка. Производството му е ограничено до около 3000 бутилки годишно.
Контейнер, вдъхновен от валенсийската керамика, който е проектиран да запази свойствата си и за всяка капка да се плъзга бавно през дозатора, благоприятстващ връщането на маслото.
Приблизителната цена на бутилка от половин литър е 130 евро (260 евро/литър).
L’ESTORNELL QUINCENTENARY
Маслинови дървета от времето на откритието
Този EVOO е направен с маслини от маслинови дървета на възраст над 500 години, които датират от времето на откриването на Америка. Автентичността на възрастта на дърветата се удостоверява благодарение на архивите на короната на Арагон и документите на семейство Веа от началото на 15 век.
Това масло се предлага в бутилка тип "механа", използвана по това време, и с коркова запушалка, която веднъж отворена, ще бъде заменена с такава с дозатор. Всяка бутилка е номерирана.
Приблизителната цена на бутилката от един литър е 36,50 евро.
ПЪЛНОЛУНИЕ
EVOO събрани в светлината на пълнолунието
Особеността на този EVOO е, че маслините, с които е произведен, са събрани под въздействието на пълнолунието през октомври. Луната контролира природата, влияе на приливите и отливите, дъждовете, животните, растенията, хората ... В древността наблюдението на Луната е било много често при изпълнение на селскостопански задачи. Според компанията това естествено влияние подчертава интензивността на аромата и вкуса.
Пълнолуние е екстра върджинско зехтин, приготвено с маслини от сорта Арбекина, с много ниска максимална киселинност от 0,1º.
Опаковката му е квадратна бутилка от 200 мл, лакирана в матово черно с минималистичен дизайн, отпечатан в два цвята.
Приблизителната цена на бутилката от 200 мл е 10,50 евро (52,50 евро/литър).
ЗЕХТИН
Супер витаминизираното масло
Маслото от ацебучина не е точно зехтин, но си позволих да го включа в тази селекция, защото е много подобна растителна мазнина, тъй като идва от дива маслина, наричана още дива маслина. Дивата маслина е по-малка от маслиновото дърво и прилича повече на храст, отколкото на дърво. Неговият плод, дивата маслинова дървесина, също е по-малък и по-неправилен.
Преди 2000 години той вече е бил използван от римските императори благодарение на лечебните си свойства. Победителите в древните олимпийски игри бяха възнаградени с клон от дива маслина.
За получаване на литър зехтин са необходими между 15 и 20 кг. от плодовете му, в сравнение със зехтина, който се нуждае само от около 4 или 5 килограма. Събирането трябва да се извършва директно на ръка.
Диференциалната стойност на тази растителна мазнина с по-ниска плътност и голяма финес е, че тя съдържа голямо количество токофероли, които са антиоксидантни съединения, които осигуряват витамин Е, във високи количества, които са практически три пъти повече от тези на EVOO.
Приблизителната цена на бутилката от 250 мл е 15 евро (60 евро/литър).
КАПСУЛИРАН EVOO
Новият начин за вкус на зехтин
През 2008 г. Ferrán Adrià и техниката му за сферификация изненадаха с хайвер от зехтин. Днес, няколко години по-късно, голям брой марки вече го включват в своята продуктова гама.
Този "хайвер" е екстра върджин зехтин, капсулиран в малки сфери, които имат диаметър между 5 и 8 мм и които имат текстура, подобна на тази на хайвера. Той е специално проектиран за сурови препарати.
Покритието е образувано от натриева алгинатна мембрана от водорасли, която не пренася никакъв аромат или променя органолептичните свойства на маслото. Те имат страхотна термична стабилност, поддържаща температури между 60º до 100º. Процесът на капсулиране на чист екстра върджин зехтин се извършва на студено.