Тенденции
Те са предимно зеленчуци и зеленчуци, но някои от тях ще ви изненадат
Това са най-лошите храни за черния дроб
Въпреки че изглежда има консенсус сред диетолозите относно необходимостта да спрете да броите калории, нещо, което стриктно се спазваше в диетите, предписани преди години, не е напълно вярно, че трябва да ги забравите напълно. По думите на диетолога Paloma quintana, „Има две противоположни течения, едното, което предполага, или по-скоро се предполага, че калориите в храната трябва да бъдат преброени, за да не надвиши определено количество, и друго, което смята, че забравете за калориите и се съсредоточете върху здравословното хранене, нещо, което е вярно, но че в крайна сметка можем да избягаме от ръцете си, ако не сме внимателни ".
Ето защо не е препоръчително да се фокусирате единствено върху калориите в храната, тъй като „не е едно и също да приемате определено количество калории от 100 г ягоди отколкото да ги вземете от две бисквитки: тялото ни няма да реагира по същия начин, няма да действа по същия начин и няма да ни причини същото Чувство за пълнота- Кинтана продължава. Но също така не е удобно да ги забравим напълно, тъй като ако водим и заседнал живот, „бихме могли да наднормено тегло или затлъстяване дори със здравословна диета“.
В идеалния свят тялото трябва да се саморегулира, но реалността е, че често нямаме правилното възприемане на глада и ситостта "
Според експерта, „в идеален свят тялото трябва регулират само, Но реалността е, че често нямаме правилното възприемане на глада и ситостта, в допълнение към това живеем в среда, която постоянно ни подтиква да ядем ”, така че въпреки че е вярно, че не бива да основаваме диетата си на преброяване калориите на храната нито трябва да ги изпуснем напълно от поглед.
„Има много здравословни храни, като ядки, авокадо или зехтин, които трябва да бъдат част от диетата, но чийто калориен прием е много висок, така че е препоръчително да бъдете предпазливи с тяхната консумация или в крайна сметка ще изядем, да речем, пакет орехи на едно заседание ", обяснява Кинтана. В тази група намираме и други здравословни и хранителни продукти като хумус или гуакамоле, наред с други, „което може да ни донесе спокойно 1000 калории ако ги ядем с хляб или кисели краставички ".
Макар да е вярно, че ядките са здравословна храна, те са много калорични
За диетолога е от съществено значение да имате под ръка серия от храни много нискокалорични, които ще ни задоволят и ще се чувстваме добре, независимо дали сме в процес на загуба на мазнини или ако искаме поддържайте нашето тегло. Те са преди всичко зеленчуци и зеленчуци, някои от тях особено нискокалорични, гъвкави и питателни.
Краставица
Той има 12 калории на 100 г, много ниско количество, което ни позволява вземете го по желание. Действа много добре както в салата, така и в пръчици, тъй като е много освежаващо, това е добра закуска за лятото.
Морков
Това е любимият зеленчук на Кинтана, който посочва, че „хората имат предвид, че напълняват, защото е вярно, че има малко повече въглехидрати от другите зеленчуци и 42 калории на 100 g, малко повече от тези, предоставени от други зеленчуци, но все още много ниска цифра”. Друго предимство на морковите е, че тяхната текстура, когато ги хапе, може да ни помогне да успокоим емоционалния глад, желанието за ядене, което се появява в определени моменти и което няма нищо общо с истинския глад.
Домати
Кинтана настоява, че макар и плодове те също са нискокалорични храни, богати на фибри, здравословни, хранителни и основни в диетата, зеленчуците и зеленчуците винаги са напред, тъй като те „печелят в хранителната плътност и в същото време те са с ниско съдържание на енергия и калории, освен че имат по-малко захар от плодовете ”. Доматът, въпреки че е плод, съдържа „малко 22 калории на 100 g и само 4 g въглехидрати, в сравнение с 20-25, които парче плод обикновено има ".
Тиквички
С 17 калории на 100 g, тиквичките имат множество кулинарни възможности. Те могат да бъдат разработени студени кремове и горещи, лазаня, сотирани, пълнени, приготвени във фурната, на скара или на филийки като заместител на спагетите например. Диетологът Pilar Esquer, учител в училището „Газма“ в Кастелон, настоява да не ги прекаляваме. „И тиквички, и други зеленчуци губят текстурата си когато са препечени, което кара много хора да не ги харесват. Важно е да се научите как да готвите броколи, зелен фасул, зеле и др които поддържат своя вкус и текстура ".
Картофи
Печен картоф
Кинтана е наясно, че включването на картофи може да попадне в списък с продукти с по-малко калории, тъй като има около 86 на 100 g, цифра значително по-висока от повечето зеленчуци. Куинтана обаче настоява да оцени тази грудка, тъй като „има неоправдана лоша репутация да наддават много на тегло, вероятно защото, когато мислим за картофи, пържени картофи и чипс идват на ум и е вярно, че тъй като те имат много нишесте, картофите абсорбират много масло ".
За експерта е така нощна храна за всеки, който иска да се храни здравословно и да поддържа здравословно тегло, тъй като „то е от храна по-засищащо които съществуват и не е същото да се получават калории от хранителен и засищащ продукт като варен картоф, отколкото от преработени храни като, например, свръхлеки картофени чипсове, тъй като те съдържат сол и в крайна сметка стимулират апетита, дори ако те имат еднакви калории ”. Кинтана обобщава така: „калориите са цифра, но начинът, по който ги обработваме, ще има едно или друго въздействие, нещо, което не може да бъде пренебрегнато ".
Броколи
Не само че има 30 калории на 100 g, но също така консумацията му е свързана с по-нисък риск от страдание от някои видове рак. Според проучване на Института за изследване на рака към Медицинския център на Бет Израел за дяконеса, в САЩ броколите съдържат молекула, която инактивира ген които могат да причинят различни видове ракови тумори. Това в никакъв случай не означава, че консумацията на броколи лекува рак, но че би могла да допринесе за нейното предотвратяване. Диетологът Виктория Лозада, автор на блога Храненето е новото Блек от своя страна припомня, че както броколите, така и китайското зеле, зелето, зелето или зелето "са много добри източници на калций и ако се ядат на пара, запазват всичките си хранителни вещества".
Яйце
Около яйцето има различни недоразумения, които са накарали много хора да пренебрегнат тази храна. От една страна, потреблението му е свързано дълго време cс повишаване на холестерола и сърдечно-съдов риск, въпреки че многобройни научни изследвания в крайна сметка опровергават това убеждение. Една от последните е проведена тази година от изследователи от университета Макмастър, Канада. Резултатите, публикувани в Американското списание за клинично хранене, разкриват, че консумирането на яйце на ден не увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, дори при тези с анамнеза или диабет.
Друг мит около яйцето е това много е калоричен, въпреки факта, че едно средно яйце има около 70 калории, така че „две варени яйца, които са много засищащи и съдържат качествени мазнини, ще ни осигурят само 150 калории, много умерено количество ”, обяснява Кинтана. За експерта друго предимство на яйцето е, че „е много лесно да се транспортира и може да бъде добра алтернатива като здравословна закуска".
Пъпеш
Изправен пред традиционните идеи за това дали има плодове, които са по-препоръчителни от други, Кинтана уверява, че "всички плодове са добри, а разликите в калориите между тях не са толкова значителни, колкото си мислим ”. По този начин, „въпреки факта, че един банан може да има около 120 калории на 100 g, а ябълката - около 50 калории, трябва да се има предвид, че един средно голям банан тежи около 100 g, докато ябълката обикновено достига 200 g, така че какво в крайна сметка ще приемем същите калории на парче”. Пъпешът от своя страна е с много ниско съдържание на енергия и здравословен и питателен летен плод, който „има същите калории като динята, въпреки че по някаква причина хората мислят че динята има по-малкос ".
Диви аспержи
Те не само допринасят само 20 калории на 100 g, но също така, според изследване на Университета в Севиля, потреблението му допринася за dпо-ниски нива на общия холестерол и LDL (това, което наричаме лош холестерол) и повишава добрия холестерол (HDL).