Актуализирано на 22 януари 2020 г., 13:09

които

Ако не знаете какво да купите или какво трябва да имате в килера, за да започнете да готвите по-здравословно, погледнете и подгответе списъка си за пазаруване.

Един от начинаещи грешки не е съставен списък за пазаруване. Изглежда, че можем да си спомняме всичко в главите и можем, но сме склонни да купуваме повече неща, отколкото са ни необходими, и неща, които не знаем как да използваме и които в крайна сметка се влошават.

Ако го направиш планиране на храненията през седмицата, Дори и да е приблизително, можете да направите списък за пазаруване с всички основни неща и да се придържате към него, така че в крайна сметка да не купувате повече от сметката или на импулс, да харчите повече и да инвестирате повече време.

Как да организираме здравословно седмично меню

Друго нещо, което можете да направите, е разделете го по заведения. Не правете всички пазарувания в супермаркет, плодове и зеленчуци много по-добре в зеленчуци, те имат по-голямо разнообразие, сезонни, по-евтини и като цяло в по-добра точка на зрялост. Освен това избягвате много опаковки и опаковки, които не са ви необходими.

7 съставки, които трябва да добавите към списъка си за пазаруване

Това са съставките, които не могат да липсват при вашата здравословна покупка.

1. Бобови растения

Те са добра част от моята килера. Основите са нахут, боб и леща, както суха, така и в лодка. С тези три бобови растения можете да приготвите всичко - от салати до зеленчукови сладкиши.

8 начина за приготвяне на бобови растения, които ще ви изненадат

Ако искате нещо малко повече "за", купувайте различни сортове от тези бобови растения: боб, черен боб, черен боб, червена леща, обелена леща, нахут pedrosillano, млечен и др. Всеки сорт е различен, в зависимост от размера обикновено имат различно време за готвене (най-малките и белените отнемат много по-малко време), но също така осигуряват различна текстура, а в някои случаи и вкус.

Възможностите са безкрайни колкото повече видове бобови растения имаме. За напреднало ниво, тоест, че се справяте перфектно с тези бобови растения, препоръчвам да започнете да купувате други дори по-рядко срещани: кала чана (индийски черен нахут), мюнг, соя, азуки и др Например Azukis често се използват в Китай и Япония за приготвяне на сладкиши.

2. Зърнени култури

За мен овесени люспи е синоним на гъвкавост. За чаша какао е същото, колкото за приготвяне на панирано или сгъстено яхния за момент.

The ориз, за предпочитане пълнозърнесто, като паста.

Как да разберем дали една зърнена култура наистина е цяла

За да се различавате повече, препоръчително е да имате допълнително зърнени храни под формата на брашно или цели. Например пълнозърнесто брашно, което се използва за много ястия, елда, тестени изделия, приготвени с други зърнени култури и т.н.

Ако искате да опитате нови неща, заложете на ечемик, на ръж, сорго, сълзи от работа Y. Сине.

3. Ядки

Не можете да пропуснете поне един орехи и няколко тиквени семена обелени и без сол. Те са чудесни за закуска по всяко време, за добавяне към салати, пържени картофи и т.н., за приготвяне на сладкиши, за закуска и почти всичко, за което се сетите.

Винаги съм имал поне орехи, лешници, слънчогледови семки, Шам-фъстъци Y. бадеми.

За повече вкусове, текстури и повече кулинарен репертоар опитайте кашу (сурови или препечени, но без сол), слънчогледови семки, макадамия ядки Y. Кокитос. С ядки от макадамия и кашу можете да направите веган сирена супер добри и кремообразни, както и домашно приготвени зеленчукови напитки с много приятни вкусове.

7 вкусни вегански рецепти за сирене

4. Семена

Някои ги сложих в раздела за зърнени храни, защото ги използваме като такива.

The киноа това е семе, а не зърнени култури и тъй като е по-достъпно, рядко липсва в моята килера. Обичам вкуса и текстурата му и колко лесно е да се направи нещо от кюфтета до подмладяване с него.

Quinoa rejuvelac: пригответе го в 3 стъпки

Те също са от съществено значение за мен ленено семе, които използвам като заместител на яйца, за приготвяне на хляб, за салати и т.н., и сусам, както бял, така и черен и тен. Обичам ги в почти всяко ястие, сладко или чубрица.

Ако искате добър асортимент от семена, вземете също маково семе, синапено семе, на чиа, на люцерна и на сминдух. Семената от чиа могат да се използват като ленените семена, също като заместител на яйца и сгъстител, а останалите могат да бъдат печени и използвани като подправка и като съставка в домашни хлябове.

Как да спестите от здравословното си пазаруване

5. Масла

Екстра върджин зехтин никога не може да отсъства. Тя е тази, която използвам най-много за всичко. До бутилката, по-малка с пулверизатор за онези моменти, когато просто искам да добавя няколко капки, но покривам добре повърхност, например тава за печене или голям тиган.

The сусамово масло Обичам го заради вкуса му и го използвам много в ориенталски ястия. Този на спално бельо винаги сурови за салати и тостове, повече заради съдържанието на омега 3, отколкото заради вкуса си.

За да опитате нови рецепти и препарати, можете да опитате с кокосово масло, което е лесно за използване. Той е твърд при стайна температура, но можете да го поставите на водна баня, за да улесните използването му. Също така се препоръчва орехови масла и на фъстък, това ще озарява вашите салати и вашите ориенталски ястия.

Пълно ръководство за маслото в кухнята: кое да изберете и как да го използвате

6. Подправки и билки

За това имам цял килер. Имам почти всичко.

Важното: мащерка, магданоз, риган Y. лавров. Само с тези подправки вече можете да придадете различни вкусове на много ястия.

За да увеличите репертоара си от вкусове, препоръчвам сладък червен пипер, пушен червен пипер (червен пипер), кимион, мегра пипер, босилек, Розмарин Y. джинджифил. Повечето рецепти, които правя, използват тези подправки като ароматна основа, така че те са тези, които използвам най-много.

Билки и подправки: напълнете съдовете си с минерали и витамини

Ако обичате да експериментирате Колкото до мен, вземете всички, които виждате: смеси от подправки като къри и гарам масала, листа от къри, асафетида, смрадлика, куркума, семена от резене, индийско орехче, пипер на сечуан, лют червен прах, кардамон, пипер, ямайка, копър ... I можете да продължите да именувате, но предполагам, че имате представа за тях.

Можете също да ги изберете по видове ястия (например, ако ще готвите индийски ястия, къри, дафинов лист, сминдух, синапено семе и др.).

7. Сосове и подправки

Зеленчукови бульони на прах и хапчета, Ябълков винегер, оризов оцет, соев сос Y. тахан са моите основи. С тях мога да направя цяла гама от ястия, които дори не трябва да си приличат, но които имат общо добавянето на подправка, различна от подправки.

Сред оцетите единственият наистина необходим оцет би бил ябълката, но в по-голямата част от препаратите той може да бъде заменен с лимонов или лимонов сок. Ако не харесвате вкуса или миризмата на оцет, не е нужно да го имате.

The балсамов оцет за предпочитане „традиционен“, т.е. без захар или карамел. Автентичният няма нищо от това и е много много добър.

Някои приготвени дресинги не са лоши, например тези, които се базират на оцет и плодове, или бяло вино и подправки, но така или иначе могат да се приготвят у дома. Достатъчно е да запазите бутилките и стъклените буркани и да оставите течностите да се мариноват с подправките и подправките, които искаме.

Кажете „да“ на здравословните сосове

Вътре в соевите сосове има разновидности. Използвам много китайски соев сос, но имам и гъст или тъмен соев сос, соев сос с гъби, шою, тамари и др. Те не са основни сосове като цяло, но ще ви е необходим поне нормален соев сос, за да направите добър сейтан.

За да имате добра гама от сосове и подправки, препоръчвам ви да вземете няколко различно същото, Китайски, японски и корейски соеви пасти и др. Те са за разлика от всичко, което обикновено правим на вкус, използват се в малки количества и продължават дълго.