Храната представлява 30% от фалшивите новини, които се разпространяват в интернет

Ръководителят на ендокринологията и храненето на Испанско дружество на общите и семейните лекари (SEMG) (@ SEMG _ES), Гуадалупе Блей Кортес, исках да се съсредоточа върху „фалшиви новини“ , които съществуват в интернет за храна по време на XXVI Национален конгрес по обща и семейна медицина проведено миналия петък в Сантяго де Компостела. Тези митове, свързани с това, което ядем, според експерта представляват 30% от общата фалшива новина, която циркулира в мрежата и се разпространява със седем пъти по-бърза скорост от реалната. Това са едни от най-разпространените:

вярвате

1. Детокс соковете елиминират токсините

Според Гуадалупе Блей това е невярно, тъй като това е диета с малко научна основа. "Въпреки че във всяка храна или напитка има токсични молекули, ние имаме черен дроб и два бъбрека, които ги елиминират чрез урина, безплатен детокс, а не пакетираните сокове, които продават", каза той, за да се гарантира, че витамин В17 "не е реален, няма доказателства, че лекува рак и „ако е забранено вещество, защото може да бъде токсично“.

2. Магнезиевият хлорид регенерира мускулите

По отношение на магнезиевия хлорид, Блей съобщава, че не е доказано, че предизвиква регенерация на тъканите в сухожилията или хрущяла, а по-скоро, че той води до увеличаване на костната здравина. Що се отнася до страничните му ефекти, има слабително действие, образуването на камъни в бъбреците, което противопоказано е приложението му при някои хора, страдащи от колит или бъбречна недостатъчност.

3. Чесънът лекува рак

Друг от митовете и истините за храната, който д-р Блей е поставил на масата на конгреса, е този, който се отнася до чесъна. "Няма доказателства, че чесънът е в състояние да лекува всякакъв вид рак и въпреки че има спекулации относно способността му да го предотврати, няма достатъчно научни доказателства в подкрепа на тази идея," подчерта той.

4. Лимонът ви помага да отслабнете

Друга от фалшивите новини в храненето, които се движат най-много в последно време, е, че лимоновият сок действа срещу затлъстяването и сърдечно-съдовите заболявания или че отслабва и предотвратява рак, твърдение, което, както коментирахте, е „фалшиво“, въпреки че има някои вещества от цитрусовите плодове, те се изучават като адюванти при лечението на метаболитен синдром. "По-конкретно плодовете и зеленчуците, а не лимоновият сок, са ефективни за предотвратяване на някои сърдечно-съдови заболявания, но днес няма доказателства, които да показват, че лимоновият сок предотвратява или лекува затлъстяването", добави той.

5. Захарта е канцерогенна

За рафинираната захар също е създадено „фалшивото убеждение“, че благоприятства размножаването на раковите клетки или че медът е по-здравословен от захарта. "Медът е концентриран воден разтвор на захари с минимални количества витамини и минерали", добави той.

6. Пълнозърнестият хляб не ви дебелее

Друга храна, която присъства в ежедневната диета и в която има фалшиви митове, е хлябът. Хлябът е сред храните с умерено калорично съдържание (261 kcal/100 g) и се състои главно от въглехидрати, които ни осигуряват само 4 kcal/g, подобно на протеините. "Който вярва, че пълнозърнестият хляб не угоява, греши. Той е източник на фибри, но не трябва да забравяме, че в по-голямата си част все още е брашно, въпреки че прави по-малко мазнини и осигурява различни хранителни вещества", каза той.

7. Растителното мляко има същите свойства като животинското мляко

По отношение на новите видове мляко на пазара, експертът уверява, че "в никакъв случай растителното мляко не замества истинското мляко по отношение на хранителните свойства".

8. Яденето само на бялото яйце предотвратява холестерола

Яйцето има много холестерол, но не преминава в кръвта. Друго фалшиво убеждение е, че ако вземем само белия, този холестерол се избягва, а освен това, тъй като има много протеини, той укрепва мускулите. На първо място, ако жълтъкът бъде премахнат, важните свойства на яйцето се губят, а също така белтъкът има вещества, които затрудняват доброто усвояване на протеините, „с които няма смисъл да ги отделяме“. Изследване от Харвардския университет показва, че хората, които ядат повече от две яйца на ден, имат по-висок риск от диабет. Но много други изследвания показват, че консумирането на яйце всеки ден не увеличава риска от диабет или затлъстяване. Ясно е, добавя Блей, че диетата трябва да бъде разнообразна и не трябва да злоупотребяваме с никаква храна.