Виното и здравето са синоними. Експерти по медицина и хранене от цял свят потвърждават, че включително Вино в ежедневната ни диета осигурява до 8 ползи за нашето здраве. Консумирайки го умерено ще ни попречи да страдаме от болести и ще увеличи дълголетието ни. И е, както твърдят мнозина, виното е храна. Въпреки че, тъй като съдържа алкохол, логично се препоръчва умерена консумация.
Кой щеше да ни каже преди две десетилетия, че виното ще бъде включено като още една храна в средиземноморската диета, една от най-здравословните. И това кардиолози толкова престижни, колкото Валентин Фъстър (Медицинският център на планината Синай в Ню Йорк) би препоръчал една или две чаши вино на ден на своите пациенти за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Ползите от виното за нашето здраве вече са научни доказателства. Доказателства, които са представени на многобройни експертни конгреси от 1996 г. През тези години е демонстриран приносът му за предотвратяване на сърдечно-съдови и дегенеративни заболявания, диабет или рак.
8-мо издание на Конгреса за виното и здравето в Ла Риоха
Осмото издание на Вино и здраве (Wine Health Congress) той се проведе в Ла Риоха миналия февруари. Водещите световни експерти по медицина и хранене се събраха от САЩ, Бразилия, Италия, Германия, Франция, Португалия, Хърватия, Сърбия, Норвегия, Холандия, Австралия и Южна Африка. Общо присъстваха 200 конгресмени.
В това издание бяха представени научни изследвания за това как умерената консумация на вино намалява честотата на диабет и когнитивни увреждания. Също така беше направено заключението, че помага за предотвратяване на затлъстяването, като действа като пребиотик. Храните с пребиотик се считат за „стимулиращи живота“, тъй като активират чревни бактерии, които са много полезни за нашето здраве.
Лекарят Рамон Еструх, от болницата Clínic de Barcelona и професор в Медицинския факултет на Университета в Барселона, потвърждава, че „това е една от храните, които в рамките на средиземноморската диета имат защитна роля поради приноса на полифеноли. Те действат и върху това, което познаваме като добър холестерол, и върху чревните микробиотици. Освен това виното има антиоксидантно и противовъзпалително действие ".
Предишното издание на този конгрес за виното и здравето, където се срещнаха и водещите световни експерти, се проведе през Сидни (Австралия) през 2013 г. По този повод експертите препоръчаха умерена консумация на вино в здравословна диета за цялото население.
Винен и здравен конгрес в Ла Риоха, проведен на 16 и 17 февруари 2017 г.
Умерената консумация на вино се бори с рака, диабета, когнитивните и сърдечно-съдови заболявания или затлъстяването
1.- Намалява смъртността: Потребителите на вино (умерено) имат 25% по-малък риск да умрат от каквато и да е причина, отколкото въздържащите се и алкохолиците.
две.- Защитното му действие върху хипертония, диабет, затлъстяване а коагулационната система намалява риска от инфаркт или инсулт.
3.- Подобрява метаболизма на глюкозата и повишава добрия холестерол (HDL) при диабетици.
4.- Полифенолите (химикали, открити в гроздето) насърчават и активират здрава чревна флора.
Забавя или предотвратява когнитивния спад
5.- Ресвератролът (мощен антиоксидант, открит в гроздето) е свързан с дълголетие. Намалява риска от когнитивен спад и деменция. Вземете 100 ml на ден забавя или предотвратява когнитивния спад при хора над 65 годишна възраст. В този смисъл е много интересно какво ни казва той в това Член от вестник La Rioja, докторът Емилио рос. Този доктор ни представя вино като храна за мозъка ни.
6.- Консумацията му е свързана с a по-ниска честота на някои видове рак. Ние цитираме например проучване, наречено Cancercool, което е направено във Франция. Беше заключено, че 75% от раковите заболявания на белия дроб, устната кухина, устната кухина, фаринкса и ларинкса могат да бъдат намалени при умерена консумация на вино, както се случва при някои плодове и зеленчуци. В това научно изследване е проследена проба от 35 292 мъже в продължение на 25 години.
7.- Компонентите на виното, включително алкохолът, имат защитни ефекти върху нашите клетки, тъкани и жизненоважни органи. Например, азотният оксид намалява кръвното налягане при пациенти с хипертония, повишава добрия холестерол и аполипопротеините А1 и А2, които са свързани със сърдечната защита. Също така намалява инсулиновата резистентност и следователно възможността за развитие на диабет.
8.- Накрая експертите стигнаха до заключението, че тя трябва да се разглежда като една храна повече от Средиземноморска диета. Последните проучвания потвърждават, че виното ще бъде отговорно за 25% от здравословното и защитно въздействие на тази диета върху нашето здраве.
Козметика и винена терапия
Бихме добавили още. Гроздето, което се използва за производство на вино, също има великолепни резултати в козметични и в винена терапия Всичко се дължи на свойствата на един от неговите компоненти, ресвератрол. Един от най-мощните известни антиоксиданти. Каним ви да прочетете това пост че публикуваме за Fresh Grapes, първата органична козметика, направена с грозде.
Умерена, но обичайна консумация на вино: 1 или 2 чаши на ден
Но това се постига с дневна или много обичайна консумация на вино, не спорадично. Следователно експертите го включват като още една храна в средиземноморската диета. Концепция, тази на храната, в която все повече се влияе.
Препоръката е умерена консумация на една или две напитки на ден. Лекарят Роза Мария Ламуела от Факултета по фармация и хранителни науки на Университета в Барселона, потвърждава, че благоприятства чревната микрофлора. Тоест ефектът, който отдаваме в този смисъл на киселото мляко, се наблюдава и във виното.
Президентът на ФИВИН, Фондация за изследвания на виното и храненето, Мигел А. Торес, вярва, че в много далечно бъдеще всички тези научни заключения ще послужат така, че Европейският съюз да започне да го разглежда като друга храна, а не като алкохолна напитка.
Ако искате да отидете по-дълбоко и да знаете други предимства, например за нашата кожа (винена терапия), оставям ви тази връзка към ФИВИН.
ЗДРАВЕ
Група млади хора, препичащи с вино в Харо (Ла Риоха)