Пълнозърнестите храни имат качества, които рафинираните им версии са загубили „по пътя“. Много изследвания доказват, че консумацията му е по-здравословна. Сега въпросът е какви точно са тези предимства? Защо трябва да ядем повече "цели" храни?

От Ева Карнеро

абсорбира вода

22 септември 2019, 12:21

Те са по-удовлетворяващи

Характеристика, която забавя чувството на глад. И това се случва не защото пълноценните храни са по-енергични, а заради тях високо съдържание на фибри, аспект, пряко свързан със способността му да абсорбира вода.

  • Засищащата сила на фибрите прави храната като зърнени храни, хляб или ориз, всичко в интегралната им версия, бъдете идеалният съюзник в диетите за контрол на теглото.

Борба със запека

Заедно с неговата засищаща способност, друга от основните причини, поради които консумацията на пълноценни храни е препоръчителна, е нейната сила да регулира чревен транзит.

  • В случай на ориз, не забравяйте, че бялото е стягащо. Тоест перфектно при диарийни процеси. От друга страна, интегралът, като има външните трици, става обратното, тоест слабително.

Те се грижат за вашето сърдечно-съдово здраве

Заменете рафинираните храни с техните пълнозърнести версии (захар, ориз, хляб, тестени изделия). намалява риска на страдащи от сърдечно-съдови заболявания. Причината е в приноса му на фибри, тъй като това вещество пречи на усвояването на мазнини и захари.

  • Наличието на витамин Е, който е антиоксидант, помага за поддържането на кръвоносните съдове.

Те забавят стареенето

Поради големия брой на антиоксиданти че имате, редовната му консумация помага да се спре първи признаци на течението на времето, като бръчки или увисване.

  • Плоча от пълнозърнести спагети със зеленчуци няма на какво да завижда на същата рецепта, направена с рафинирана паста.

Те са също толкова енергични

Проучването PREDIMED (Профилактика със средиземноморска диета) показва, че Белият хляб и пълнозърнестото жито осигуряват същите калории, въпреки че последното е по-задоволително, което помага за по-нисък прием на калории.

  • Изследването също така отбелязва, че пълнозърнест хляб има по-нисък гликемичен индекс от белия, т.е. повишена глюкоза в кръвта това е повече бавен в случай на пълнозърнест хляб.

Контролирайте диабета

Един от ефектите на фибрите е, че това вещество предотвратява големи промени в кръвната захар, което помага за контролиране на захарен диабет, особено тип 2.

  • Според Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), приемането на 45 g на ден храни, направени с пълнозърнести храни, допринася за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2 и рак на дебелото черво.

Намалете риска от колоректален рак

Според Американското общество за борба с рака през последните години някои големи проучвания предполагат, че фибрите в диетата, особено от цели храни, могат да намаляване на риска от колоректален рак.

  • Фибрите съдържат бутират, късоверижни мастни киселини, които стимулират защитните сили за спиране на тумора.

Те укрепват имунната система

Чревната бактериална флора използвайте фибри от тези храни за тяхното развитие и растеж. Това микрофлора това е фундаментално като защитна бариера срещу потенциално опасни външни агенти за нашето тяло.

  • Дисбаланси на микробиота увеличават риска от имунни заболявания като алергии, астма и възпалителни заболявания на червата.

Полезно за здравето

Все повече изследвания показват Ползи че консумацията на цели зърна и на тези храни, направени с брашна.

Една от тези творби, публикувана в списание Jama Internal Medicine, доказва връзка между консумацията на пълнозърнести храни (пшеница, овес, ечемик, ръж, ориз) с по-голяма дълголетие.

По-конкретно, изследването, проведено от изследователи от Харвардското училище за обществено здраве, е показал, че на всеки 28 g пълнозърнести зърнени храни, консумирана, общата смъртност се намалява с 5%, а сърдечно-съдовата смъртност с 9%.

  • В галерията, която включваме в тази статия, сме събрали 8 причини да ядете пълноценни храни вместо неговите рафинирани или обработени версии е от полза за Здраве.

Влакно да, но без да се прекалява

Един от основните приноси на пълноценните храни е техният съдържание на фибри. The Ползи свързани с тяхното потребление варират от намаляване риск от рак на дебелото черво до укрепване на микробиота на червата ни или подобряването на чревен транзит.

Поредица от качества, които си струва да се вземат предвид, когато решите да включите нерафинирана храна в ежедневната ни диета.

Сега като почти всичко в живота, добродетелта е в умерени количества. И приемът на фибри не е изключение. Това означава, че въпреки че обичайната консумация на хляб, ориз или пълнозърнести тестени изделия е много здравословна, тя не е толкова здравословна., прекомерна консумация от този тип храна, особено в лица с мързеливи черва или нисък задвижващ капацитет.

  • Прием над 50 g дневно пречи на способността на тялото ни да абсорбират желязо, калций или магнезий.
  • Освен това той кара храната да преминава през храносмилателния тракт толкова бързо, че витамините и минералите не могат да бъдат усвоени през чревните стени.

Причината за тези процеси се крие в хидрофилен характер на влакното. Това вещество действа като желатин, който абсорбира вода, така че трябва да се консумира с много вода, тъй като в противен случай тортира в храносмилателния тракт.