рецепти

Какво е патладжанът?

Патладжаните са оригинални растения от Индия, които принадлежат към семейство Solanaceae като домат, пипер и картофи. Първоначално патладжаните се смятаха за отровни и негодни за консумация, поради което първоначалното му научно наименование беше „solanum insanum“, въпреки че сега знаем, че това е зеленчук с множество и полезни свойства.

Какви са свойствата и ползите от патладжаните?

  1. Отслабване: Патладжаните са широко използвани в диети за отслабване поради високото си съдържание на вода (93%) и практически нулевия прием на протеини. След това ви казваме как да приготвите патладжанова вода за отслабване.
  2. Подобряване на храносмилането: Яденето на патладжани се препоръчва след обилно хранене с високо съдържание на мазнини, тъй като патладжаните увеличават производството на жлъчка.
  3. Намалете клетъчното стареене като отличен източник на антиоксиданти.
  4. Има полезно за кожата
  5. Те помагат за намаляване холестерол
  6. Подобряване на кръвообращението и предотвратяване на атеросклероза,
  7. Намалете проблемите с хипертонията като един от зеленчуците с най-малко съдържание на натрий.
  8. Помощ за борба с безсънието.

Това е зеленчук, който се отглежда в края на зимата и плодовете се събират между 120 и 170 дни по-късно (в зависимост от сорта).

Ако някога сте нарязвали патладжани, ще забележите, че те бързо потъмняват и се окисляват като ябълки. Това се дължи на т.нар. Растителни пигменти флавоноиди, богати на антиоксиданти.

Патладжани, които имат висока антиоксидантна сила с хранителни и полезни свойства за здравето.

Сред витамините и минералите също са:

  • Високо съдържание в минерали, главно фосфор, калий и желязо, макар и в по-малка степен.
  • Високо съдържание в витамини A, B1, B2 и C
  • Добър принос от фибри (2,5 грама фибри на 100 грама патладжани)

** Съвети: Подобно на картофите, патладжаните съдържат алкалоиди, които могат да бъдат токсични, така че никога не трябва да ядем този зеленчук без готвене и още по-малко трябва да ядем листата на растението, тъй като те могат да бъдат опасни.

Какво може да се приготви с патладжани?

Най-добри рецепти с патладжани и как да ги приготвите

Вече в предишна публикация предложихме няколко рецепти с патладжани, но днес ви предлагаме една от "звездните" рецепти, тя е Мусака.

Мусака е традиционно и вкусно ястие от гръцката кухня, което е като "лазаня от патладжан"

Какви съставки са ни необходими, за да го приготвим?

  • 1 кг патладжани
  • 2 глави лук
  • 2 домата
  • 0,5 кг агнешко или телешко месо
  • Зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • Мента
  • Магданоз
  • Канела
  • бяло вино
  • бешамел
  • Настъргано сирене

Как го правим?

Видеоклип с рецептата струва хиляда думи

Сега всичко, което трябва да направите, е да се насладите на мусака и се възползвайте от свойства на патладжана.

Можете също да направите a запарка или вода с патладжан и лимон, по този начин може да бъде полезно, ако искаме понижава холестерола или в диети за отслабване.

Ползи от водата от патладжан и как да я приготвите:

Почистваща напитка, която може да се приема за прочистване на тялото и има отслабващи свойства.

Ще ви трябват голям патладжан, половин литър вода и сок от лимон.

  1. Обелете патладжана и го нарежете на ситно.
  2. Поставете парчетата в съд с половин литър студена вода и ги оставете да киснат няколко часа.
  3. Загрейте водата, докато заври и след като заври, добавете сока от лимон.
  4. Изключете котлона и го оставете да почине 10 минути.

Препоръчително е да се пие около 15 минути преди основното хранене за деня. Лимонът може да се добави по време на приема, за да направи вкуса му по-приятен, тъй като е горчив.

Колко калории, мазнини и протеини имат патладжаните и какво още осигуряват? ?

Хранителна информация за патладжана

Както можем да видим на графиката, патладжанът има малко мазнини и голямо количество вода, което го прави лек и нискокалоричен зеленчук. Подчертава количеството му калий и фолиева киселина.