диета

Публикувано от Пилар Форте, диетолог в Keval+

Искате ли консултация с екипа на Keval +? 👉 КЛИКНЕТЕ ТУК

Една от диетите, която поражда най-много съмнения относно нейните ползи, вреди и начина на изпълнение е растителна диета. В тази статия ще говорим за 8 ползи от веганска диета.

Растителната диета се е увеличила експоненциално през последните години и в момента през 2020 г. до 1,5% от населението е декларирало, че изпълнява този тип диета. Веганската диета е диета, при която ядат се само храни от растителен произход (бобови растения, псевдозърнени култури, семена, плодове и др.) и не се поглъща нищо, което идва от животно (яйца, млечни продукти, риба, месо и др.).

Що се отнася до хранителни инструменти като веганската диета, трябва да я разглеждаме по някакъв начин глобален и съзерцавайте всички аспекти, които а диетична стратегия (калории, количества макро и микроелементи, тяхното разпределение и др.), за да постигнете целите си, независимо дали естетически, спортни или здравни. Това е инструмент, който можете перфектно да включите в ежедневието си, независимо дали поради морални или здравословни причини.

Както всеки, който се храни с всеядна диета, и веганът ще трябва структурирайте общия брой калории и го придружете с подходящи добавки, упражнявайте или регулирайте почивката. Аспекти като правилното въвеждане на аминокиселини, минерали, витамин В12 или незаменими мастни киселини са от съществено значение, както е при всяка диета.

В много случаи е имало хора, на които се е налагало да се откажат от веганската диета поради нездравословни странични ефекти и за съжаление, в много случаи това е така, защото човекът не е диетил правилно. Яденето на растителна диета носи многобройни ползи, но ако решите да го направите, Трябва да вземете предвид рисковете, които крие в себе си, ако не е направено правилно, и да отидете при специалист, който ще ви придружи при вашето решение.

8 Ползи от веганската диета

Отслабване

Следвайки друг тип нисковъглехидратна диета (нисковъглехидратна или кетогенна), вие отслабвате лесно през първите няколко дни, тъй като тялото ви губи гликоген, в който молекулите на глюкозата са свързани с вода. Следователно човекът изглежда по-дефлиран и губи течности лесно, но средно или дългосрочно, въпреки че има по-високо съдържание на въглехидрати (зърнени храни, бобови растения и др.), доказано е, че веганската диета позволява същата загуба на тегло като другите видове диети.

Много присъстващ компонент във веганската диета и полезен за отслабване е Диетични фибри. Той се намира в храни като пълнозърнести храни, бобови растения или плодове и позволява гликемичното натоварване на храните да бъде средно, където няма внезапно покачване на инсулина., веганската диета е противовъзпалителна, което позволява вторично подобрение на инсулиновата чувствителност. Това означава, че въпреки яденето на повече въглехидрати, тялото може да управлява добре метаболизма си, без да наддава или да достига инсулинова резистентност.

Подобрено възпаление

Все повече случаи на възпалителни процеси се появяват и двете остър като хроничен и веган диетите съдържат голямо количество съединения като полифеноли, бета-каротин, витамин С, магнезий или калий които помагат в борбата с възпалението. От друга страна, да имаш веганска диета за известно време означава да спреш да ядеш животински мазнини и месо със съмнителен произход там, където те могат да съществуват нарушители на хормоните които след това се натрупват в нашата генерираща мастна тъкан липотоксичност и последващо възпаление на тъканите.

Ползи при диабет

Силно научно доказано е как периферните инсулинови рецептори подобряват чувствителността си, когато човек започне веганска диета. Както вече споменахме, има намаляване на възпалението при хранене на растителна диета и когато възпалението в тялото намалява, периферните инсулинови рецептори са силно чувствителни. Така че не става въпрос за елиминиране на въглехидратите от диетата, а за Когато са изложени на глюкоза от храната, рецепторите на GLUT4 на мускулатурата са чувствителни и могат правилно да я улавят вътре, вместо да я депонират в адипоцитите.

Има и доказателства за ползите от подобряване на симптомите, свързани с диабет (диабетна полиневропатия, исхемично увреждане поради липса на кръвоснабдяване и др.)., веганската диета е показала, че може да намали количеството на инжектиране на инсулин в средносрочен/дългосрочен план с до 40%. Ако инжектирате определено количество инсулин всеки ден, в крайна сметка рецепторите се насищат и всеки път ще ви е необходима по-висока доза. Ако подобрим тази периферна чувствителност на рецепторите, може да се постигне намаляване на дозата на екзогенен инсулин.

Сърдечно-съдови ползи

На научно ниво е все по-известно, че сърдечно-съдовите събития като хипертония или артериосклероза са свързани проблеми с възпалението и още веднъж, веганската диета е в състояние да я намали.

Веган диетите включват по-нисък прием на холестерол, основна молекула в тялото, но която при високи нива е свързана със сърдечно-съдови проблеми. Понастоящем има известна тенденция, която гласи, че няма значение колко холестерол отразяват вашите анализи или количеството, което ядете във вашата диета. Най-важното е контекстът, В контекста на възпаление, хиперинсулинемия, възпалителни цитокини, висока експозиция на свободни радикали, това може да доведе до LDL холестерол да се окисли и интернализира във вашите артерии, генерирайки артериосклерозни плаки.

Следователно не е напълно вярно, че е безразлично да се въвежда повече или по-малко количество холестерол. Минерали като калий и магнезий и някои фитонутриенти които освобождават азотен оксид, улесняват елиминирането на течности и по този начин подобряват кръвното налягане. И накрая, спазването на растителна диета намалява хиперкоагулируемите състояния в тялото ви, което намалява предразположението към тромбоза.

Ползи при невродегенеративни процеси

Невродегенеративните заболявания като болестта на Алцхаймер имат проблеми с натрупаните отлагания на глюкозни молекули в невронните протеинови структури и, както споменахме, веганската диета има много предимства по отношение на метаболизма на глюкозата в тялото, което може да доведе до подобряване или профилактика в еволюционния процес на този вид заболяване.

Благодарение на веганската диета, подобрение в профилактиката на позволяващи невронални протеинови структури, намаляване на възпаление, свързано с невродегенеративни процеси, подобряване на кръвоснабдяване при съдови процеси и поради количеството на осигурените микроелементи, функционалност на невроналните митохондрии.

Ползи при рак

Все още има години изследвания за изясняване на ползите от спазването на растителна диета при различни видове рак, но това, което е ясно демонстрирано е най-ниското разпространение на рак на дебелото черво (най-разпространеният рак в днешното общество) след спазване на веганска диета.

Известно е, че туморната клетка е клетка с глюкозозависим хиперметаболизъм така че всички туморни процеси се проявяват с хиперактивност на пътя MTOR и освобождаване на възпалителни вещества, които генерират инсулинова резистентност. Това се случва така, че когато човекът с тумор яде въглехидрати, тази глюкоза не отива ефективно към мускулните клетки, а че глюкозата е предназначена за туморните клетки, за да осигури енергия.

Следователно всичко, което включва подобряване на инсулиновата резистентност, като веганска диета, косвено ще подобри еволюцията на тумора. По същия начин, когато има тумор има значително възпаление, дори да е просто от излагане на химиотерапия, така че веган диетата отново е инструмент, който би помогнал за разрешаването на това възпаление.

Ползи на чревно ниво

В клиничната практика Забелязва се, че прилагането на веганска диета за определено време и в определен контекст предполага известно подобрение на чревната територия. Във всеки случай трябва да бъдете внимателни, тъй като спазването на веганска диета има по-голямо натоварване в червата и ако човекът не е адаптиран към такова количество фибри, това може да навреди. В тези случаи въвеждането на веганската диета трябва да става постепенно и в ръцете на професионалист.

Друг аспект, който трябва да се вземе предвид, е промяната в чревния микробиом в зависимост от вида на диетата, която ядете. Човек, който в продължение на много години е имал диета с високо съдържание на червено месо, яйца и други храни от животински произход, е включил много мазнини, които са принудили жлъчния му мехур да отделя голямо количество жлъчни киселини, генерирайки промяна в броя и вида на микроорганизмите, които се намират в чревната ви среда.

Ползи в спорта

Много спортисти решават да изберат да спазват тази диета, за да подобрят спортните постижения и важното е да знаят, че като всеяден спортист, веганският спортист също ще трябва да обърне внимание на контрола на калориите, макро и микроелементите, незаменимите аминокиселини, омега-3 и т.н. Освен това, както всеки, който спазва този тип диета, веган спортистът ще се възползва от всички аспекти, които сме обсъждали по-рано (подобряване на инсулиновата чувствителност, която мнозина губят поради стрес или претрениране, подобряване на възпалението от наранявания, сълзи и др.).

Последни заключения

Когато говорим за хранене, трябва да говорим за всички инструменти, които професионалистите имат за подобряване на здравето, състава на тялото или спортните постижения на човека. Веганската диета е още едно прекрасно средство което осигурява много предимства и вече ви е по вкуса, ако решите да го включите в ежедневието си.