Колко вкусни са тортилите! В нашата кухня имаме дълга традиция за този вид приготвяне. Без да продължаваме по-нататък, едно от най-представителните ни ястия е картофеният омлет. В тази компилация искаме да отдадем почит на това толкова проста, богата и гъвкава храна. Поради тази причина ще намерите безкрай от предложения, които ще зарадват приятели, семейство и гости. От типичните картофи и лук или аншоа до най-креативните като билки и азуки, тестени изделия или ориз. Кой бихте искали да опитате първо?
Най-трудното ще бъде това, като изберете кои рецепти за тортила да започнете. Защото истината е, че има нещо за всеки вкус и те са най-вече много лесни за приготвяне. Всички включват стъпка по стъпка, за да ви улеснят да следвате рецептата и да изглеждате грандиозно. Вече нямате оправдание да не ги готвите!
Вкусни рецепти за тортила
Един от най-известните варианти на този препарат е френският омлет. Въпреки че всеки готвач има своите трикове и начини да го направи, той по същество се приготвя с разбито яйце, приготвено в тиган, намазан с малко олио или масло. Формата му е на кръг, удължен и сгънат върху себе си. Можете да го оставите както е или да го напълните с най-разнообразни съставки като гъби, сирене, риба тон или шунка, за да предложите само няколко.
Е супер проста рецепта за омлет, която води началото си от праисторията. Всъщност той се счита за предшественик на типичния ирански омлет от хранителни билки.
От друга страна имаме добре познатия ни картофен омлет или познат още като испански омлет. Както при французите, всеки има свои собствени начини за приготвяне, въпреки че е много лесен за приготвяне. Някои го харесват с лук, други предпочитат да режат картофите по един начин, някои ги предпочитат пържени, а други варени, а някои слагат сол в яйцето, а други в картофите. Консенсусът е, че това е разработка, която не липсва в нито един бар или ресторант в испанската география.
Въпреки че има определени трикове, за да направите страхотен испански омлет. Например, оставете картофите с разбитото яйце поне десет минути преди да приготвите омлета. С това ще ги накиснем добре и ще придобием подходяща текстура. Картофите също трябва да се отцедят добре, преди да се смесят с яйцето.
Ако искате то да е по-сочно, вашето нещо е да оставите яйцето полутвърдо и ако предпочитате да е добре направено, ще трябва само да оставите яйцето да се готви повече. Можете да го ядете в чинията, придружено от салата, в сандвич или поднесено със сос. В Мадрид например го сервират със сос, подобен на този на patatas bravas. Във всеки случай е вкусно! А за тези, които обичат много пълноценни ястия, в допълнение към лука могат да се добавят и други съставки като хоризо или чушки. Виждате, че тук разнообразието е вкусът.
Възползвайте се от тортилите в прости и бързи рецепти
Предложение от нашата земя и което, без съмнение, ще триумфира сред гостите ви е омлет от аншоа, версия на шанкетите, която е перфектна като ястие за употреба. В допълнение, той има несравним вкус и предлага различен начин за наслада на риба. Най-хубавото е, че не е сложно да се направи. Достатъчно е да почистите добре хамсията, да добавите сол към тях и да ги добавите към разбитите яйца, а след това да извиете омлета в тигана. Ако вашите най-малки не харесват рибата с това предложение, те ще се размислят.
Внимателно към стъпките. Първият е да почистите аншоата и да премахнете шиповете. Подправете с Avecrem и след това разбийте яйцата и добавете аншоа в купата. След това изсипете сместа в тиган с малко масло и прегънете тортилата от двете страни. Сервирайте горещо. Други рецепти с тортили, които ви каним да опитате, са тортиля торта или също нашата версия на класиката омлет. И то е, че в последния случай не престава да учудвам как разработката, направена с толкова скромни съставки като яйца и картофи, може да бъде толкова невероятно вкусна. Нашият трик да го обогатим е да добавим запържена лук и Avecrem. Неустоим!
Ще видите, че това е супер бързо, така че е идеално да го направите, дори ако имате малко време. Първата стъпка е да измиете и обелите картофите, след това да ги изсушите и да ги нарежете на много фини колелца. След това ги запържете в тигана с олио, добавете тенджерата с лук сос и малко Avecrem. След това намалете котлона и продължете да готвите около 20 минути. След това отцедете картофите от маслото и ги оставете настрана. Също така разбийте яйцата, подправени по ваш вкус, в дълбока купа и добавете картофите. Сложете ги в тигана заедно с една супена лъжица олио и покрийте, за да остане яйцето да стегне. Обърнете тортилата, когато видите, че тя се отделя от стените и оставете за още 2 или 3 минути. Ще го имате готов за сервиране и наслада.
Но освен по-класическите предложения, омлетът може да бъде пълен с голямо разнообразие от съставки. И както вече видяхте, в случая с омлета от хамсия, това е идеален вариант за малки и големи да ядат храни, които обикновено харесват по-малко. В този случай предлагаме омлет, пълен със зеленчуци и шунка, въпреки че може да бъде и омлет от спанак или омлет от тиквички.
За да го приготвите, ще трябва само да използвате варени зеленчуци, които искате, и да ги смесите с вкус с богат сос. От една страна, запържете малко нарязан лук и добавете шунката на кубчета и добре отцедените зеленчуци. След това разбийте яйцата, подправете с натрошения Avecrem и изсипете в тигана с горещото масло. След това добавете зеленчуците и приключете с приготвянето на омлета малко по малко. От друга страна, за да приготвите соса, задушете останалия лук и добавете пържените домати и брашното. Разбъркайте добре, така че брашното да покафенее. След това добавете чаша вода и малко Avecrem. От друга страна, направете кайма с чесъна и бадемите, като добавите ракията. Добавете соса и гответе. В момента на сервиране изсипете соса и се насладете!
Имате още много рецепти, които да откриете, ще ги харесате!