Шам-фъстъците са ценени заради уникалния си вкус. Както всички ядки, те са богати на полезни за здравето хранителни вещества, обаче, шам-фъстъци имат уникални свойства които ги различават от останалите.

Освен това, любопитно е, че те са едни от най-старите ядки в света. Те се отглеждат в Близкия изток от хиляди години.

Ползи за здравето от шам фъстък

Хранителна стойност

трябва

Шам-фъстъците са здравословни, тъй като съдържат по-малко калории от останалите ядки, но имат високи нива на калий и витамин К.

Малка порция съдържа около 160 калории, 5 грама протеин, 3 грама фибри и 15 грама мазнини, от които само 2 грама са наситени. Задоволява 25% от дневното търсене на витамин В6, 15% от приема на тиамин и 10% от приема на магнезий.

С високо съдържание на антиоксиданти

Антиоксидантите са жизненоважни за здравето, предотвратяват увреждането на мозъка и играят ключова роля за намаляване на заболяванията.

Шамфъстъкът съдържа повече антиоксиданти от повечето ядки. Всъщност те са тези с най-високо съдържание на лутеин и зеаксантин, много важно за здравето на очите.

Също така, два от най-разпространените антиоксиданти в шам фъстък, полифеноли и токофероли, може да помогне за защита срещу рак и сърдечни заболявания.

Сърдечно-съдово здраве

Много експерти препоръчват да ядете шепа орехи всеки ден, за да намалите риска от сърдечни заболявания. Последните проучвания обаче показват, че шам-фъстъците са дори по-ефективни от орехите.

След като изяждаха по една порция шам фъстък на ден, участниците в изследването страдаха значителен спад на лошия холестерол, и повишаване на добрия холестерол.

Здравословни мастни киселини

Шам-фъстъците са храна с високо съдържание на мазнини, но това не означава, че са лоши. Както вече казахме по-рано, процентът на наситените мазнини, нездравословните мазнини, свързани с по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания, са много ниски в сравнение с останалите.

Останалата част от мазнините са полиненаситени и мононенаситени, които предпазват сърцето. Това включва омега-3 мастни киселини, вид мазнини, които са свързани с по-ниски нива на "лош" холестерол и по-високи нива на "добър" холестерол.

И алфа-линолевата киселина (ALA), полезен вид омега-3 мастна киселина, която също може да бъде превърната в DHA и EPA, другите две форми на омега-3 се срещат само в животински източници.

Отслабване

Важното при шам-фъстъците е контролът на порциите. Неговата високо съдържание на фибри означава, че е по-вероятно да се почувствате сити от малко количество.

В изследователско проучване, публикувано от списанието на Американския колеж по хранене през 2012 г., субекти, които консумират до 240 калории от шам фъстък за 3 месеца, успешно понижават индексите на телесната си маса, както и нивата на триглицеридите, в сравнение с тези, които ядат други видове храна.

Храносмилане

Шам-фъстъци съдържат много диетични фибри, което е необходимо, за да се избегнат проблеми като диария или запек.

Освен това високото му съдържание на фибри подобрява енергийните нива, тъй като добре функциониращата храносмилателна система ви кара да се чувствате по-леки. Те са богати и на фитохимикали и антиоксиданти, които се усвояват по-добре, когато храносмилателният ви тракт работи гладко.

Сияйна кожа

The Витамин Е е жизненоважно хранително вещество за здравето на кожата, а порция шам фъстък от 100 грама съдържа 15% от препоръчителната дневна стойност.

Освен това те също имат с високо съдържание на здравословни масла които служат за хидратиране на кожата. Тези хранителни вещества оставят кожата с по-равномерен тен и могат да се борят с негативните козметични ефекти на стареенето.

Защита срещу диабет

Въпреки че има по-високо съдържание на въглехидрати от повечето ядки, шам-фъстъци имат нисък гликемичен индекс, което означава, че не причиняват голям скок в кръвната захар.

Освен че са богати на фибри и здравословни мазнини, шам-фъстъците са богати на антиоксиданти, магнезий, каротеноиди и фенолни съединения, всички от които са полезни за контрола на кръвната захар.

Подобрява имунитета

Добавянето на шам-фъстъци към вашата диета може да ви предпази от болести малки проблеми като обикновена настинка или стрептокок в гърлото или по-сериозни проблеми.

Консумирането на шам фъстък увеличава лутеина в организма. Лутеинът е каротеноид, който предотвратява или обръща увреждането на клетъчно ниво.