Ниските температури повишават нивата на протеин, който стимулира добрите, кафяви мазнини и кара лошите бели мазнини да придобият свойствата на изгаряне на мазнините на първия

@abc_salud Актуализирано: 01/09/2015 00: 03ч

студен

Свързани новини

Много хора, които са били малко „снизходителни“ с диетата си през изминалата Коледа, желаят добър „взрив на студен въздух“, за да изгорят излишните мазнини, придобити по време на празниците. Защото, според екип от изследователи от Калифорнийския университет в Бъркли (САЩ), излагането на ниски температури повишава нивата на протеин, който е от съществено значение за образуването на кафява или кафява мазнина, известна още като „добра“ мазнина, тъй като консумира енергия, т.е. калории, за да генерира топлина. Според изследователите с продължително излагане на студен въздух, Протеинът, наречен транскрипционен фактор Zfp516, също така прави белите мазнини, най-разпространените в нашето тяло, по-подобни на кафявите мазнини в способността си да изгарят енергия и следователно да отслабват.

В проучване, публикувано в "Molecular Cell", изследователите установяват, че мишките с повишени нива на протеина Zfp516 са спечелили 30% по-малко тегло от контролните мишки, когато се хранят с диета с високо съдържание на мазнини. Резултатите хвърлят повече светлина върху вид мазнини, които са в центъра на вниманието през последните пет години.

«Знанието, че протеините регулират кафявата мазнина е от значение, защото това е важно не само за термогенезата или производството на енергия, но също така смятаме, че може да повлияе на метаболизма и инсулиновата резистентност"Обяснява водещият изследовател Хей Сук Сул. Той добавя:" Ако беше възможно по някакъв начин да се повишат нивата на този протеин чрез лекарства, количеството кафява мазнина в тялото може да се увеличи и евентуално да улесни загубата на тегло, дори когато яде същото количество и вид храна ».

Топла среда

За разлика от бялата мазнина, която съхранява излишната енергия, кафявата мазнина изгаря енергията, за да ни топли. Доскоро се смяташе, че кафявата мазнина присъства само при бебета при хората, но наскоро беше открито, че тя присъства и при възрастни, около такива жизненоважни области като сърцето, мозъка, шията и гръбначния стълб.

Проблемът, посочват авторите на работата, е, че прекарваме по-голямата част от живота си в райони с контролирани температури на околната среда, така че нуждата ни от кафява мазнина намалява с времето, какво е допринесло за настоящата епидемия от наднормено тегло и затлъстяване.

Например, той посочва, че е видяно, че хората, които работят на открито в Северна Финландия и които са изложени на много ниски температури, имат по-голямо количество кафява мазнина от тези на същата възраст, но които си вършат работата на закрито, където температурата е по-топло. Въпреки това, добавя Сул, «процентът на кафява мазнина при възрастни е все още малък в сравнение с бялата мазнина. Също така знаем, че хората със затлъстяване имат по-ниски нива на кафява мазнина ».

Затлъстелите хора имат по-ниски нива на кафява мазнина

По-конкретно, екипът от университета в Бъркли откри, че протеинът Zfp516 активира дисоциацията на протеин 1 (UCP1), присъстващ само в митохондриите на кафявата мазнина и че участва в генерирането на топлина. «И въпреки факта, че количеството на UCP1, произведено от клетки, подобни на кафява мазнина, е по-ниско от това, генерирано от класическа кафява мазнина, като се има предвид, че 90% от тялото ни е съставено от бяла мазнина, намерете начин да превърнете бялата мазнина в кафява може да има значително въздействие “, казва Сул.

Изследователите отидоха по-далеч и когато изключиха протеиновия ген Zfp516 в миши ембриони, те не развиха никакъв вид кафява мазнина. Но в друга работа те откриха, че мишките с по-високи нива на протеина Zfp516 са в състояние да преобразуват бялата мастна тъкан в тънка тънка, подобна на кафява, когато са изложени на студен въздух. След като прекара четири часа в 4-градусова стая, телесната температура на мишките с свръхекспресиран протеин Zfp516 беше средно с 1 градус по-висока от контролната група мишки с нормални нива на протеина.

„Тази разлика в телесната температура е огромна за мишките“, пояснява друг автор, Джон Демперсмиер. „Мазнините, подобни на кафявите, направени от бяла мазнина, могат да се модифицират чрез студ“.

Диабет

По-нататък изследователите наблюдават, че мишките с свръхекспресия на протеина Zfp516 са натрупали по-малко тегло от своите сънародници, след като и двете групи са консумирали диета с високо съдържание на мазнини в продължение на четири седмици. "Данните предполагат, че трансгенните мишки са били защитени от индуцирано затлъстяване," подчертава Сул. Всъщност този протеин може да се превърне в важна цел за лечение и профилактика на затлъстяването и свързаните със затлъстяването заболявания».

Освен това изследователите виждат възможно приложение за лечение на диабет. Кафявите мазнини са активни и изгарят калории, за да поддържат тялото топло “, потвърждава Dempersmier. По този начин, изгаряйки мазнини, той изгаря глюкоза. Идеята е, че ако можем да се възползваме от него, можем да го използваме за лечение на загуба на тегло и диабет. ".